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樓主: 花鼠媽媽

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[私房料理] 鮭魚碎片炒飯

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11樓

發表於 2012-3-28 15:26:03 |只看該作者

回復花鼠媽媽的帖子

這個我有做到..
我不知道是不是我炒太久..
還是油不夠多呢..
飯都開花就糊鍋了..

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12樓

發表於 2012-3-28 15:59:57 |只看該作者

殿媽發表於 2012-3-28 15:26
/ O/ q2 C. m: x( h- m. \回復花鼠媽媽的帖子
" \ E0 I5 }5 R, A% j, a. ]
% n3 g$ _3 { Y$ O這個我有做到..

聽起來是你材料中,有東西水分太多;
還有...要大火炒

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13樓

發表於 2012-3-28 16:16:27 |只看該作者

我也有試過,先將冷飯加蛋黃攪一攪,蛋液差不多被飯吸乾,再下去拌炒,就不糊鍋了
另外真的用隔夜飯去炒,超香超正的

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14樓

發表於 2012-3-28 20:12:58 |只看該作者

回復花鼠媽媽的帖子

我忘了講
是先加入白飯,
在大碗裡,用塑膠手套調勻
再下鍋炒

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15樓

發表於 2012-3-28 22:15:03 |只看該作者

米米發表於 2012-3-28 20:12 6 W- A9 Z: B; p$ |
回復花鼠媽媽的帖子
* ` D% r4 F ^* A& r: n. J7 W" _) e% F
我忘了講

感謝分享！這兩天來試試

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16樓

發表於 2012-3-28 22:24:01 |只看該作者

回復米米的帖子

真有秘方ㄋ..
改天來試試看!!
謝謝分享

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