【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小雅

好厲害哦~~~

大理花夫人

5 P  R3 |# n+ X! _% @$ n 請收我們為徒

midui

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& A$ \5 g' d1 u1 Y

強力粉
2 v1 ]7 ?5 \6 f6 f! Q2 H1 B強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。英語圈の分類ではbread flourがこれに近い。
5 [1 R7 l5 Z  Q; ]7 U, n& ~/ B
9 k3 l7 ?( \7 ?( W8 b' Z是高筋...
) Y) k2 L3 z- e: `2 d

A君的爸爸

阿康 發表於 2011-11-11 07:36
A爸準備在北大特區開麵包店嗎？

賣這種賣相的麵包...會被砸店吧~

廷 發表於 2011-11-11 08:04
- j4 @& O# q* G: |大王肉鬆
8 |( B$ x3 P2 X7 H/ p可以分享在那購買嗎（ 三峽 ）
之前都是在板橋購入

我是在三重買的1斤110元
在三峽還沒看過....
9 [4 J( j: e: n0 n2 N! J9 \板橋哪裡有得買呀?
, r/ _+ l. x# |+ D3 ~
! P& G7 ?( K" r( y6 s

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
, n1 A# E7 ~9 z(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

這是什麼東東??
+ `' {) t+ L' P下廚??我哪會呀~
" Y, R2 {: s2 B  m) x' @
' D1 _7 W# |9 t: d

愛北大HI 發表於 2011-11-11 08:31
+ W3 N& W+ R* y2 L8 K強力粉是什麼筋度的粉?

是高筋麵粉,
烤箱要買上下火可調,可以烤1小時以上的,
* C2 b+ `1 g, g1 v; s% E! u妳可以在尾牙季節注意網拍

u2710259

好棒喔~

愛北大HI

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  z' O( I* n5 N2 p& L7 f& [. b這是日本品牌啊?
因為沒聽過使用"強力"這個名詞.....
% a7 U+ k2 @1 w
原來是高筋....  真的要多研究一番了
4 x4 [9 i, P/ Y/ |1 s7 \, T& c
* B- }1 @& J+ @9 n% d6 f7 x
看來.....要留意人家po出賣的烤箱了~~~小烤箱的燈還是壞的...哈.... 勉強烤熱給小朋友吃

阿蕊兒

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
: s* E4 w5 y  R% L; v我也好想自願接受人體實驗.......  

(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

6 w! t- s/ ^7 C我偶爾經過北大人體實驗中心時
5 x. X: Z& K* Y會進去看看是否有要實驗的物品
不小心有了幾次實驗的經驗

阿蕊兒

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; f; Y2 H& }6 GA爸~~
( o+ g$ t" C9 W( V9 ~1 f& @3 [  P那個沒烤焦的，看起來好漂亮
* I- G$ [4 x  z$ g這次有進步喔

麥克

5 c) {# }$ z2 S& R# U* {回復 midui 的帖子
$ n9 y, M8 ]) z1 s( {6 W0 S
1 I$ O6 k9 c) n7 q0 _# R強力粉
) A3 m2 e) {) G& _* j$ z強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。
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翻譯:
$ c  C0 g" f+ m4 G4 `強力粉(Kyo-ri-ki-ko)是指蛋白質比例為12%以上的材料. 除了麵包, 中華麵, 學校供餐用的soft麵等有使用, 國產的部份乾燥義大利麵也使用"粗挽き?"的強力粉. 主要是使用美國與加拿大產的硬質小麥, 燒烤後會型成硬的表皮裝飾功能, 所以蛋糕類不使用.
  R* l, t7 m* e1 a

5 v( r. p- L: j4 }; p5 \7 f. tPS: 嗯~~學新知識了~~

HELLO

看起來好好吃的面包喔