【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小雅

好厲害哦~~~

大理花夫人

: X0 P5 V, K8 s; y* B. v
! O( P& J' {: m( ]! A4 r 請收我們為徒

midui

回復 愛北大HI 的帖子
- r% z7 Q4 M4 V' m
' L3 Q" l: E' K/ X4 ]% C" C
強力粉
強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。英語圈の分類ではbread flourがこれに近い。

* k0 p6 j/ A+ I/ h是高筋...
$ y" x, ^% ]% {; b, W

A君的爸爸

阿康 發表於 2011-11-11 07:36
8 z; m/ j6 q% N7 S$ X" Y$ gA爸準備在北大特區開麵包店嗎？

賣這種賣相的麵包...會被砸店吧~
$ ?0 m- e  o7 I# \. U% s

廷 發表於 2011-11-11 08:04
. n4 W0 y: z3 q+ f- r5 t$ E大王肉鬆
# p1 O0 {. P5 R可以分享在那購買嗎（ 三峽 ）
. B* S" a& L2 M- B7 E之前都是在板橋購入

我是在三重買的1斤110元
在三峽還沒看過....
板橋哪裡有得買呀?
' S. l/ N6 C: y) t2 R

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

這是什麼東東??
下廚??我哪會呀~
; r$ ]: i7 C) W1 g9 E3 l2 o- {

愛北大HI 發表於 2011-11-11 08:31
$ h8 L! Z: W$ \  C強力粉是什麼筋度的粉?

是高筋麵粉,
* T0 j, i( X" x) C烤箱要買上下火可調,可以烤1小時以上的,
" v/ |1 v! b/ d* ]妳可以在尾牙季節注意網拍

& _$ L+ c6 b+ t! R) O

u2710259

好棒喔~

愛北大HI

回復 midui 的帖子
9 j7 L1 j. U1 }  x0 V
4 q1 k5 F1 |. S5 ^, f這是日本品牌啊?
因為沒聽過使用"強力"這個名詞.....

0 x# P5 x% e( g5 _5 {; Q0 ~$ w原來是高筋....  真的要多研究一番了
3 e( d, d7 Z9 `
" i  s8 `# P$ p5 x6 h+ k4 Y3 m
看來.....要留意人家po出賣的烤箱了~~~小烤箱的燈還是壞的...哈.... 勉強烤熱給小朋友吃

阿蕊兒

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
# }% O# w& L3 r4 z我也好想自願接受人體實驗.......  
- M$ x& Q. h5 t1 u- Z; [# P( j5 D$ z
(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

. y0 n9 }7 W( R* @8 }我偶爾經過北大人體實驗中心時
( j- q' J: ?6 b+ b7 |會進去看看是否有要實驗的物品
$ l* _7 C, \7 P) ]. Q不小心有了幾次實驗的經驗

阿蕊兒

回復 A君的爸爸 的帖子

A爸~~
那個沒烤焦的，看起來好漂亮
這次有進步喔

麥克

, ?$ R7 Y  d, s* |+ Y( l0 I( b回復 midui 的帖子
0 s, n# ^2 V5 o; {2 S
8 e, Z7 d/ L1 n6 O2 R強力粉
4 x5 i: _) }: L, Y強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。

翻譯:
強力粉(Kyo-ri-ki-ko)是指蛋白質比例為12%以上的材料. 除了麵包, 中華麵, 學校供餐用的soft麵等有使用, 國產的部份乾燥義大利麵也使用"粗挽き?"的強力粉. 主要是使用美國與加拿大產的硬質小麥, 燒烤後會型成硬的表皮裝飾功能, 所以蛋糕類不使用.
* F- ?  Z2 I8 i
" X* \9 o0 ]5 R+ g- n* [
0 O1 j/ I7 `7 Y" \6 {PS: 嗯~~學新知識了~~

HELLO

看起來好好吃的面包喔