我想弄火雞大餐

老熊

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+ ~! `3 F7 j8 [! J9 Z3 U1 t行家又來囉...

Hank

火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

Tony

記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
* E- C9 v5 {! f% G  k. a不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
& N) T1 d' l6 C2 S) I1 S以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
; I/ B9 D* n* G% `1 R. n0 N5 E: |加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多
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慧秀

買放山雞當火雞料理
應該不錯
我有認識山上養雞的人家
( _' c6 C0 e9 t" n6 B5 ?之前都約幾個朋友合買
% v1 K! \, r: Y7 D他會幫我送下山來
. y3 x- g) U  Ap.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
# o4 F& a3 E% v7 m4 O直接買桶子雞.連烤都省了~