我想弄火雞大餐

老熊

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" r! a1 p4 i4 R/ V# T
行家又來囉...

Hank

火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

Tony

- C6 `  l/ K" s) F- Z' K0 y
記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
' M* i1 H4 R/ C$ `4 P結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
* n8 o3 q  l# Y% D- m6 d$ T4 F6 L加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
4 E6 ]* v6 Y0 U9 ]不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
( b" B7 S! u  j0 _5 T$ K2 v以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
2 n" O3 `  p! e! c$ Q( p加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多

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慧秀

買放山雞當火雞料理
/ h) u( p( S, T應該不錯
. i, R2 ~+ k2 x/ [, C我有認識山上養雞的人家
; F) W* [/ V! S/ y: `7 A4 w; G之前都約幾個朋友合買
* t1 m$ h! m/ S+ x; x. n1 [- c8 |他會幫我送下山來
p.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
/ k5 u* ^: C# L# r; `$ N. L$ E; R直接買桶子雞.連烤都省了~