我想弄火雞大餐

老熊

回覆 mssltsai 的文章
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行家又來囉...

Hank

火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

Tony

1 v9 h  r( O2 u1 T: ]1 a
記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
6 y5 @/ w9 ]! m9 _, m1 c0 K結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
) B. o! q4 g0 `; X" o; |不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
' c0 d& ]( b  a以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
. \- z; [4 g( l2 h9 a9 ^但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多

慧秀

買放山雞當火雞料理
) o" q; T5 S) M7 D9 J應該不錯
我有認識山上養雞的人家
之前都約幾個朋友合買
2 ^% X  W  z! p. `0 C他會幫我送下山來
2 U! ]5 U7 O. q& i; X$ dp.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
6 v% o" X- c9 H) ?直接買桶子雞.連烤都省了~