我想弄火雞大餐

老熊

回覆 mssltsai 的文章
7 A& Q9 e# c2 ^0 H) o
行家又來囉...

Hank

火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

Tony

! \/ p- U8 p# U( N, L5 ^
9 `8 e3 \+ H' V5 b7 Q" d7 [4 S1 B+ I記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
0 w1 y# L  U) ]. f" H7 x! Z# [加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
7 \. {$ m2 e! y& H+ X以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
" G  o5 d/ c5 W) L1 R3 G2 t% F如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
8 g, ?: s. y3 d9 G. X# u肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多

慧秀

買放山雞當火雞料理
) B3 @( P% G, F4 z. R應該不錯
我有認識山上養雞的人家
之前都約幾個朋友合買
) ^. p8 i$ t: g! {& n- L0 l) {% N他會幫我送下山來
p.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
直接買桶子雞.連烤都省了~