家常海鮮料理分享

jennifer0729

一直都很喜歡吃燴三鮮，今晚就隨意嘗試煮煮看，耶，味道還不賴耶，只不過，甜莢豆被我煮得過熟了

布媽

我來了~我來了~謝謝臭臭媽~辛苦了~
過年後再來補貨喔~~
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蒲饅燒我用烤的，底盤我用杏鮑菇當底~再煎個蛋就是一餐了~


上次介紹過的，自己做麵筋，反而做出一堆粉皮的，用的是蝦仁~
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* U4 @% h5 R' N' ?大人吃鮭魚炒飯~鮭魚味噌豆腐湯~小孩吃吻仔魚粥

劍橋

鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的做法Y!

alancatherine

劍橋 發表於 2012-1-30 15:52
- p) V9 K/ l& y6 G鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的 ...

. b" ?0 K9 R7 U我之前貼文有提過,這鮭魚碎肉是煙燻過的,煙燻味道會蓋過miso的豆香
我個人認為不是很適合做miso湯
) R$ P' t/ q- b: O所以我用在義大利學到的涼拌方式做,還滿合口
你可以翻之前鮭魚碎肉涼拌的貼文,做法很簡單的
若有問題再私訊我

alancatherine

由於本身不喜歡油煙,所以海鮮料理的做法都極簡單,再給兩道好做又好吃的家常料理--
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* A5 |: i9 a. L' C' r$ _. K1. 海鮮拉麵--光看圖片就知道怎麼做了吧!!!(由於湯將干貝及蝦蓋住了,所以拍照時故意將湯弄少)

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$ r4 }1 K4 M6 ^2. 生菜龍蝦沙拉 -- 臭臭媽的龍蝦沙拉味道很足夠,不需再加任何調味
只需將生菜洗淨+喜歡吃的龍蝦沙拉量即可,實在夠簡單了!(完全沒有任何功夫--羞 )
9 K  a- ]* o: B9 F- Y- x0 g/ |2 Z圖片的生菜是高麗菜切絲+幾片自己種的薄荷



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臭臭媽

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/ {; N$ S; h, w: U/ t( H說真的，這兩道菜的色彩搭配的還真是棒，讓人食欲大開的感覺

小燕燕

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我想請教一個問題.....香魚要怎樣料理才不會苦苦的啊?
4 e3 N& y* ]$ ?. Q6 ]我不管是用炸的還是用烤的都會苦吔!!!

小燕燕

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對齁!!!龍蝦沙拉可以拌生菜啦~~~不然每次單吃到後來都覺得好膩喔!!!

小燕燕

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" ^3 r  L+ u5 r' ?( x# \
請問....鮭魚要先用什麼方法弄熟啊?

臭臭媽

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香魚肚子里的東西你有處理干凈嗎？