家常海鮮料理分享

jennifer0729

臭臭媽 發表於 2012-1-7 21:55
回復 jennifer0729 的帖子
  N1 ~0 `; g+ ?( z% j) G" e
下次炸好趕緊通知我, 我飛車衝過去吃!

ok唷，謝謝妳的花枝漿，真的很讚！

jennifer0729

一直都很喜歡吃燴三鮮，今晚就隨意嘗試煮煮看，耶，味道還不賴耶，只不過，甜莢豆被我煮得過熟了

布媽

3 a+ ?. i9 @4 T& J( Q9 l* h
( Z  I" A3 b4 K5 c7 U我來了~我來了~謝謝臭臭媽~辛苦了~
4 y  O3 K" J( x! R過年後再來補貨喔~~
1 x4 Y$ I0 W/ h5 D; A  |
/ L$ X; ]# q7 S/ v蒲饅燒我用烤的，底盤我用杏鮑菇當底~再煎個蛋就是一餐了~
, T, k7 R0 }# ]. F0 C1 [
1 V. r, w( Q: O0 [$ Q# I5 t7 q
* |; @: w% o0 F- ?( x  y上次介紹過的，自己做麵筋，反而做出一堆粉皮的，用的是蝦仁~

大人吃鮭魚炒飯~鮭魚味噌豆腐湯~小孩吃吻仔魚粥

& ~8 @- O* @. m

劍橋

鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的做法Y!

alancatherine

劍橋 發表於 2012-1-30 15:52
1 \3 }5 `& s3 r8 Z% M5 |1 L鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的 ...

我之前貼文有提過,這鮭魚碎肉是煙燻過的,煙燻味道會蓋過miso的豆香
9 t/ q  g1 F" x9 n9 e+ o我個人認為不是很適合做miso湯
1 \& o" H! F$ ^( E1 L  d% \8 R5 C- K/ d所以我用在義大利學到的涼拌方式做,還滿合口
3 Q4 B- K8 a+ y你可以翻之前鮭魚碎肉涼拌的貼文,做法很簡單的
若有問題再私訊我

alancatherine

由於本身不喜歡油煙,所以海鮮料理的做法都極簡單,再給兩道好做又好吃的家常料理--

1. 海鮮拉麵--光看圖片就知道怎麼做了吧!!!(由於湯將干貝及蝦蓋住了,所以拍照時故意將湯弄少)

5 J& W2 w: [. R2 o8 x& o2 D2 I
" [: Z. l' Y, t- z2. 生菜龍蝦沙拉 -- 臭臭媽的龍蝦沙拉味道很足夠,不需再加任何調味
只需將生菜洗淨+喜歡吃的龍蝦沙拉量即可,實在夠簡單了!(完全沒有任何功夫--羞 )
圖片的生菜是高麗菜切絲+幾片自己種的薄荷
) q# R* a- Q8 a
1 }  X* d9 u# l, k3 ?2 w) D
  H! a8 a+ R6 |3 F7 Z8 R
$ Y" T# r; I2 z/ {0 Q6 [
' u) O9 N5 m0 y2 b, s# d6 D
( ?9 w, y& g" g
5 y* _6 D0 D4 x- D

臭臭媽

回復 alancatherine 的帖子

; I/ y1 R: `6 z0 E說真的，這兩道菜的色彩搭配的還真是棒，讓人食欲大開的感覺

小燕燕

回復 臭臭媽 的帖子
: K8 w1 H) m3 [2 K5 t
+ K/ G8 g% q" W' }' z7 W我想請教一個問題.....香魚要怎樣料理才不會苦苦的啊?
* l2 M3 i8 c# K; a3 o9 a我不管是用炸的還是用烤的都會苦吔!!!

小燕燕

回復 alancatherine 的帖子

1 D/ x$ s  J. ~對齁!!!龍蝦沙拉可以拌生菜啦~~~不然每次單吃到後來都覺得好膩喔!!!

小燕燕

回復 alancatherine 的帖子
& d. x+ `7 L1 L9 w9 [* y
請問....鮭魚要先用什麼方法弄熟啊?