家常海鮮料理分享

jennifer0729

臭臭媽 發表於 2012-1-7 21:55
) j- K- k% k- n1 m" |回復 jennifer0729 的帖子

+ a7 _3 d3 _0 _下次炸好趕緊通知我, 我飛車衝過去吃!

ok唷，謝謝妳的花枝漿，真的很讚！

jennifer0729

一直都很喜歡吃燴三鮮，今晚就隨意嘗試煮煮看，耶，味道還不賴耶，只不過，甜莢豆被我煮得過熟了

布媽

$ \3 f: l* c, {我來了~我來了~謝謝臭臭媽~辛苦了~
過年後再來補貨喔~~

蒲饅燒我用烤的，底盤我用杏鮑菇當底~再煎個蛋就是一餐了~


上次介紹過的，自己做麵筋，反而做出一堆粉皮的，用的是蝦仁~

大人吃鮭魚炒飯~鮭魚味噌豆腐湯~小孩吃吻仔魚粥
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劍橋

鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的做法Y!
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alancatherine

劍橋 發表於 2012-1-30 15:52
鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的 ...

4 ?( J" O& C7 j' w8 |& l4 Y1 F我之前貼文有提過,這鮭魚碎肉是煙燻過的,煙燻味道會蓋過miso的豆香
0 ~8 s, \( A. y* ~我個人認為不是很適合做miso湯
所以我用在義大利學到的涼拌方式做,還滿合口
$ I/ |3 u9 R  Y+ X. H你可以翻之前鮭魚碎肉涼拌的貼文,做法很簡單的
若有問題再私訊我

alancatherine

由於本身不喜歡油煙,所以海鮮料理的做法都極簡單,再給兩道好做又好吃的家常料理--
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1. 海鮮拉麵--光看圖片就知道怎麼做了吧!!!(由於湯將干貝及蝦蓋住了,所以拍照時故意將湯弄少)

# {$ H. p: t, F
2. 生菜龍蝦沙拉 -- 臭臭媽的龍蝦沙拉味道很足夠,不需再加任何調味
+ t. v; j4 N+ O# J) t5 I只需將生菜洗淨+喜歡吃的龍蝦沙拉量即可,實在夠簡單了!(完全沒有任何功夫--羞 )
+ O6 i0 S9 O# x3 B圖片的生菜是高麗菜切絲+幾片自己種的薄荷



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臭臭媽

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說真的，這兩道菜的色彩搭配的還真是棒，讓人食欲大開的感覺

小燕燕

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. N0 T4 L+ E8 b( H我想請教一個問題.....香魚要怎樣料理才不會苦苦的啊?
+ M4 Q1 O# Z* [我不管是用炸的還是用烤的都會苦吔!!!

小燕燕

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/ i( o# r" x8 \9 j- d7 b對齁!!!龍蝦沙拉可以拌生菜啦~~~不然每次單吃到後來都覺得好膩喔!!!
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小燕燕

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/ B5 F7 I' t: j1 t
請問....鮭魚要先用什麼方法弄熟啊?