家常海鮮料理分享

jennifer0729

一直都很喜歡吃燴三鮮，今晚就隨意嘗試煮煮看，耶，味道還不賴耶，只不過，甜莢豆被我煮得過熟了

布媽

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1 S1 Z: D/ c5 {. x! q: Y我來了~我來了~謝謝臭臭媽~辛苦了~
, Y- t# |" w' R3 ~+ p過年後再來補貨喔~~
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蒲饅燒我用烤的，底盤我用杏鮑菇當底~再煎個蛋就是一餐了~


4 }/ U6 C( T; T. |上次介紹過的，自己做麵筋，反而做出一堆粉皮的，用的是蝦仁~
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大人吃鮭魚炒飯~鮭魚味噌豆腐湯~小孩吃吻仔魚粥
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劍橋

鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的做法Y!
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alancatherine

劍橋 發表於 2012-1-30 15:52
7 z% e# w+ G! a$ s9 Z  K3 H" Q鮭魚碎肉拿來煮味噌湯,可是長輩不喜歡那個味,炒飯的話沒那麼多的人要吃,現在鮭魚碎肉躺在冷凍庫,有沒有別的 ...

# H9 T0 l7 ^  _7 R7 I* ^我之前貼文有提過,這鮭魚碎肉是煙燻過的,煙燻味道會蓋過miso的豆香
6 w5 m* p5 t! A  O1 o' O, R0 t我個人認為不是很適合做miso湯
, }1 D! k: w- u/ E) E所以我用在義大利學到的涼拌方式做,還滿合口
你可以翻之前鮭魚碎肉涼拌的貼文,做法很簡單的
若有問題再私訊我

alancatherine

由於本身不喜歡油煙,所以海鮮料理的做法都極簡單,再給兩道好做又好吃的家常料理--

1. 海鮮拉麵--光看圖片就知道怎麼做了吧!!!(由於湯將干貝及蝦蓋住了,所以拍照時故意將湯弄少)

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; X( C& e- t/ d- l2. 生菜龍蝦沙拉 -- 臭臭媽的龍蝦沙拉味道很足夠,不需再加任何調味
' @1 S5 ^) i: X. F7 |: S, Y只需將生菜洗淨+喜歡吃的龍蝦沙拉量即可,實在夠簡單了!(完全沒有任何功夫--羞 )
5 |* w$ [0 u* c4 Y+ R' O+ y圖片的生菜是高麗菜切絲+幾片自己種的薄荷

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臭臭媽

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說真的，這兩道菜的色彩搭配的還真是棒，讓人食欲大開的感覺

小燕燕

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' y, g) ]8 P% T, e我想請教一個問題.....香魚要怎樣料理才不會苦苦的啊?
我不管是用炸的還是用烤的都會苦吔!!!

小燕燕

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對齁!!!龍蝦沙拉可以拌生菜啦~~~不然每次單吃到後來都覺得好膩喔!!!

小燕燕

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請問....鮭魚要先用什麼方法弄熟啊?

臭臭媽

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  A: \9 h+ O" P* U3 ~1 [香魚肚子里的東西你有處理干凈嗎？