【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
9 V2 a) Y7 x+ V; n) n; a" k  m8 ?" q5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
. G# }( c% g6 z* S1 z  X; h+ t7.防潮可可粉

& W! X  g' L: W1 a作法:
1.分蛋
# o: h' h( D8 t9 _4 v蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
6 V2 u4 J3 R$ {9 b' K% i- P6 q' d' g9 m5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
- k/ f) k. I5 g% L# Y3 f6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
: B+ ~- [7 Y1 h( n6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
) R5 ?; d# I3 o/ r  Z8 M7.最上面灑防潮可可粉
4 I+ t+ S2 u& X" d0 ^" y8.放進冰箱冰一晚...
; j% n# D8 M6 z3 e完工!
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不要問我怎麼切小塊,
! u8 N  d2 m) H" Y# R9 `9 I+ U我都是拿湯匙直接挖來吃,
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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

* \. s+ ?1 v& Z9 G: }每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

' Q1 p& j4 ^) K! P不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

2 h0 p" r/ b/ ?這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
: R- W! j* z" ~搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
$ Y0 N2 _- l' m: l# r5 R4 h大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
6 P* M$ r" X$ a7 o深夜上映的A爸廚房又來了!!!
$ J9 w+ g. Z) U0 H$ y
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

8 d( A: X" f* D3 Q因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

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, H  u5 O* r0 H4 A- D
# B9 E6 }, ^+ W* Z) j* g4 @& \

攪一攪就全都變水了

動作輕一點 慢一點 就不會了

, g: r  _' n$ k# h: d2 p' v還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

* t7 r# ~  m/ |! |7 _  ?對呀~熱量超))))...高!!
) h( u2 m+ q' X; W# c可是..難以抗拒的美味!!