【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2 p" m5 \- Z; G6 J; a2.乳酪300g
6 F% W" F. ]/ X4 h) @馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
% b2 ^  v8 q; n& N# ~6 p7.防潮可可粉
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作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6 g) r) k/ h* t$ w  Q) O6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
  m5 D0 E6 B9 ~# E; R, c6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
完工!

不要問我怎麼切小塊,
- D: Q7 C1 A& x5 v& w. ^2 p我都是拿湯匙直接挖來吃,
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0 Z' i1 x) Z2 p0 K, |% \5 E- N: O
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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

. O  N) s* L1 i- A1 p- q( `每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
0 k; \- |% ~9 [' B+ G" Y/ d搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
: ]' q0 v; `( p8 I& @3 ]/ P  g大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
: r, ~- ~6 N$ c& c; q
- N1 _0 O4 j- X/ @, P. c/ S! F每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

* ^9 f/ m3 y& ]* [# Z& N# z因為我只有這時候有時間寫報告....
# p) D2 O8 h5 K4 Q順便玩一下...

耐心

4 p2 z$ B$ v  g5 ?! T% V
回覆 笨蟑螂 的文章

攪一攪就全都變水了

9 Z. G  i& w, t' s/ n& s
動作輕一點 慢一點 就不會了

( L! u5 n+ K( M# T4 n6 ]6 R7 y- {還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!