【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
9 P5 ~( n" y* _1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
* x2 L4 T% o3 j# l鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
/ p/ q# S' G: Y+ H6 h$ u2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
  U+ }( b% {, g/ D用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
( Y+ S- J" q! R0 T% ^1 H; @9 W4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
1 q+ a) p) S5 k8 ?  Z9 ~6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
: r) I/ ^! A" [: l  x; f7.防潮可可粉
8 \6 z+ Z8 k5 R: G) I" P5 B+ X
2 F0 A. V" L' K2 m& a+ r作法:
- k3 i7 L1 e5 a5 T1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4 q5 |' }8 i: O7 f- P4.把鮮奶油打發
, V+ u8 `2 `, D5 C( X: q5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
1 n8 A  c6 I3 e3 X! }* e記得要在夾曾中灑可可粉
4 L: A& v* D6 F" W3 u! P$ F7.最上面灑防潮可可粉
; J  K. c  J! l6 M$ n, a+ M5 f! d8.放進冰箱冰一晚...
完工!
$ _" D. U9 B2 Q4 ^2 a, q4 O; f
不要問我怎麼切小塊,
  T. M) ~' P# s0 n我都是拿湯匙直接挖來吃,
" [5 l( ^$ H; e; J
" `  d- ?9 u2 p7 Z. a0 v

5 G5 @: s; X- x
2 R: W9 k6 P) l



& D- J9 B$ \* w0 ?* X
1 n: A) P9 n6 Y2 B* f3 P* ^
; t9 K  H* T( x. q0 X# _  v


$ N% _/ j. Z8 j( E+ ?& W
  s! X8 n+ w5 U( n- D5 X5 m/ m7 Z8 M
. a% o2 i3 T" e  ^8 V7 ?3 l

1 n4 M. E; @  n6 x( e; S) }% A% l# O






4 t5 z; `3 j- ?! m

A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
0 L9 m7 z. i4 t5 t3 z
/ t) y0 s3 E, D6 X+ I每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
. G6 S% |% e+ W* J
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
( G* }4 U3 }0 h. s! m大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

8 @6 X# d  Z8 P每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
, v+ K; ^. w& Q" s7 M. E順便玩一下...

耐心

& p6 x- ?' |" D' H4 L* R% v- H, p
回覆 笨蟑螂 的文章

攪一攪就全都變水了

1 O+ t7 b; u& V! z) u動作輕一點 慢一點 就不會了
& C4 s# p/ w8 D% n
. P4 y9 c) q  a. z$ e還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
! X& h& C9 o' `9 o$ H這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

* V* m4 i6 ~9 @1 p6 h$ B對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!