【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
, L+ i( L; i4 d, f  ^' T! Y4 d鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
% \2 B) w* {2 ^! @/ x用Cream Cheese也可以,
2 l6 V8 ~' Y* \' @; G. [2 t以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
( Q# D( ?  v$ u+ I8 _7.防潮可可粉
8 }# R' D3 t9 D: P
2 G! \  @$ q6 a  L: h" h- C; E" D$ M作法:
1.分蛋
1 |( k. \/ L5 D/ Y蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
) Y$ |: b: F+ O% |  U( }5 X2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
6 N% V2 c$ u  L$ _6 u3.把蛋白打發
" ]! B! [3 ]; Q! N' t2 P7 Q4.把鮮奶油打發
4 U9 P. J. z% j" Y+ p5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
' x: l: O4 s( ]" a* Y, o6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
3 @- ]8 w0 q1 v6 j8 O6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
" ^& m: E+ i5 N* X+ g- K: |  ~' G. J8.放進冰箱冰一晚...
% g# j/ G3 C  _+ O) i完工!
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- m5 l' n5 ^1 K( B, q不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,

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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
2 q" ^% z1 l+ B2 V. u
3 F( s( I2 K$ m! q8 L' G每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
8 L! i2 V6 \1 D* p" I' [! V5 x- v
3 w  ]& j. I. Z; E9 ]不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
* v) z5 ?# w$ R. i" B
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
8 I- f7 Y% l* g3 ?( c7 R! h% ~做起來才是技術吧...
$ ~, W5 {0 g3 ^) S搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
7 ~3 Q) B" e- f$ e0 z大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
% v! V6 B7 v9 W3 W: J順便玩一下...

耐心

8 _# X# S2 h( e: C
回覆 笨蟑螂 的文章

攪一攪就全都變水了

" L% w: |, i$ n8 `" T
動作輕一點 慢一點 就不會了
9 C3 b; a/ `/ h
還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

; @7 ^2 t# [  h+ l& d, y" I對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!