【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
7 r& c  n( V0 ^2 I; ?1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
1 r: y3 D, K# M/ ]2.乳酪300g
. x/ s- D9 {; e# K: I& X) c7 w0 P* d" d馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
' u' t6 K/ y  ^* Z以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
* Y! S  [1 H5 o' Z7 Z4.糖40~60g..看你爽的程度
$ G1 D) C: b! ?0 Z1 P5 q5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
' V, D( O2 j1 r* M0 d; x7.防潮可可粉
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作法:
, q8 h5 ^+ B4 F0 M9 r4 M# m1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
! u/ C7 b& ?! }  u5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
% {: D8 @# A/ m+ J6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
% @4 _( W: @1 V6 e( ]4 }6 B6 A" Q+ _8.放進冰箱冰一晚...
完工!

不要問我怎麼切小塊,
7 A9 ~! R! Y2 a1 e" L& A8 |我都是拿湯匙直接挖來吃,

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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

6 {/ V' T# h9 y  _每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
; v* m) e4 E4 x5 ]
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
; E6 N( d/ d1 }- Y; e搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
; w" e1 |* a1 |& }( h- c: a深夜上映的A爸廚房又來了!!!
# T8 z: J) y" @, o7 W( ?
- b" G+ \" v3 X) I. L8 U每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

. Z  s) J8 C, t2 E9 _( d8 C
回覆 笨蟑螂 的文章
5 r  o1 @2 ]: X

攪一攪就全都變水了

( F3 a7 I. W/ j: S) z
動作輕一點 慢一點 就不會了
2 E0 v8 S+ f9 z0 }# G% [' }
還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!