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- 2025-10-28
  
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曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝， F/ u/ _5 y( W% P7 m) u
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最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，. m$ V5 b, G. o6 t( w
0 ]" [' i' K8 C3 b1 ]1 g* U了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，
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0 x' R, Z6 v# ?/ \也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，0 T9 V5 A: j ^
$ }8 k/ h# M1 i2 \' b對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，8 z- Z( _5 l! x" O$ T7 [* W
; @8 ?5 E. R A5 m5 Z: B) \今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，
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. N( |, J5 F3 d2 m1 s. \$ u& L% k好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，, K) C$ ~3 B7 N3 I3 T
5 {+ P- H7 N( J( ]* J' b. g \3 u) k$ e我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包
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/ J$ L7 v, p. k- A; @4 b8 [嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
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6 `3 A* t% B/ H, i C4 d. p鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，; X6 E. m- z3 x
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，1 p. `# N5 a' Y
5 e7 A, ~* \: O5 N. r( E如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，! u# p" S4 b4 G, f5 Q8 \$ V
) ]" v9 m/ C2 O& r也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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. P! I* X9 c8 q- {% K80.82法式烘焙坊! s8 s8 m7 e# j9 |3 F* v
新北市樹林區大成路357號
7 I7 n$ ^ E& R1 m N, K02-2680-8201
9 u6 t8 J, u) QPM 1:00-9:00
. r; a. w& I2 y2 O7 M( q1 x3 b週六公休
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