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- 2024-11-23
  
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曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，
* ]. k9 l3 P3 W* p" L, n
& x' g2 c( q4 ]/ u* A5 k最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，$ V; e) d. ^9 C3 P% G3 I. K
3 y& h( R8 |* B& K5 u了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，
" S w# _' l, W" h" f4 m$ W
; H# }' _& J p1 J$ @也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，* I% o/ [ {' G, i
, Z5 E- O( N( t; \- W2 v對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，& ]& z N1 O4 N
" \% Q. X2 s" O. p' a
今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，! H, w8 V6 _ J# N; e
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好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，; c5 U2 J& Q% v4 s4 [
0 X! K, h. L3 F b. A0 u
我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包1 m1 ]6 D6 B, q$ u6 \1 ?! H7 M% ]
* }5 k: z" `, h; S. t0 H嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，) k" T+ [1 h& E# G i% v
1 D) I9 W5 L7 V& @. N" J5 j1 Q鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，; `$ `# c& c- |2 C$ a6 @5 O
+ N8 ?5 Z6 n. A. J- ?# g! N有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，, i! J4 l" Z# g' t
2 R7 r/ r0 }5 h& t; J+ ~如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，8 D9 h q. D3 \6 T- E2 }7 w( v
' c; o/ F l5 z4 U" a, O. x也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。* s @( U% p: `/ V; D4 D
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80.82法式烘焙坊3 M$ D9 |" e2 A6 w$ ^' K' e
新北市樹林區大成路357號
8 e6 ^' p6 D* u/ n4 O02-2680-8201- p c3 _ ] ^9 i2 m d
PM 1:00-9:008 \* s# ^: Z- ]! f3 D" E+ D$ v" P
週六公休7 o! c3 _" V- u5 S/ o' G [% }4 e4 y
, o# b1 I" P! b5 M$ x) k
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發表於 2013-4-21 20:29:29
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發表於 2013-4-21 21:12:42
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