三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，

最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，
7 u, d7 g; N$ ^5 F2 p( U; B
了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，
& P; e5 s- _/ q+ H0 d
也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
. ], Y# A8 e1 P: t
& V+ C& u9 X# e1 X% \對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，

8 H1 ]" q' \5 R/ H0 [, W& l今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，
  P' [9 p/ x( G
" h- P1 o, R8 L' [% E好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，

1 G% |/ b* k; O7 `& n9 ]我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包

; I' ^0 m# ]. y" M$ g嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，

鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，
: n% q& X3 C9 @( n
有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
. d7 B# m' w- U9 Y
如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
; H( g* X8 x' K8 b5 o& R' b
也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。

' ?  B& M5 O: \" S  N6 j80.82法式烘焙坊
3 P# e( c6 K: T; a& s新北市樹林區大成路357號
02-2680-8201
8 V- H! N: Q7 H0 z5 a- c" {PM 1:00-9:00
週六公休

# t9 b) b4 _' [6 b' Z

kasa1107

這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!


90元全麥吐司的話，有點買不下手...

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

iris青

真的是好麵包!!
: N& \6 \8 I& E常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

verysimple

; v$ R6 z; V8 @" m( Q$ }$ N0 z關於天然酵母的說法
7 ~$ T2 s1 g' z9 T" o網路上有一些好資訊供參考:
0 I6 m0 [: d+ H, Y; y7 L# Phttp://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
http://blog.udn.com/yw293/5670175

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"