兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

& t2 t& d1 r/ l
# O) ]  B9 Q- F/ `- q" Q前幾天蒸了太多地瓜
3 \( D8 C. L+ q% r" ~$ M剛好拿來做這個

材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
+ E2 g& e! v0 P' a& X- P
% Y0 o0 _. q7 U  c' b
- j9 n- N+ B+ P8 K" u/ K
地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

( B- \  O6 [, s* z2 D剝皮後搗給它死（給它爛啦）
" j% P. X- F  a
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

0 k% P0 J8 u$ @地瓜粉自拍
7 K: E) Y) g6 g: c) z7 _  j) L
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

3 S1 E; b, h( p' y揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
3 z: r6 ~, Q* x9 S
; V8 w/ `3 q( Z; [/ U包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
* u" B1 ~* Q( {8 A0 K( x
放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
/ Y- ~; U" [: t; g/ G' u, o3 {
; s. J3 ]& A8 z5 a9 ]0 n煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
8 y, J  }+ B: _4 ^8 b/ D6 `: |$ U
. U7 I3 u" U+ ]1 m$ h煎好的樣子
6 ^( E8 o1 M* h1 f0 A
$ ]5 ^4 D! X: [# \; P完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦

笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
7 @, T: `% M& R, N$ K% J如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
  e( Q9 w3 R* Z" |3 T* L不是沒有味道嗎...???
% L3 L6 g9 h) M; @如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

人家還在修改就被妳看到了.....
; u, N- Z! M1 m3 Q3 u- l" G
妳說的那些應該都很讚

# O: C7 M8 R5 A$ u& _但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
6 Q$ d& f2 [* a8 [2 \
. e1 y4 f( N. Y; J

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
: U' e1 O' K, E% X8 \麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
9 `( [& Q3 N( H$ e' d如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

, b  d& T5 i$ K  W! H# B; b講到味道
+ o. x* X/ C% s6 d0 |8 v
還真沒

純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
* f' t1 |8 ~: b7 _我最愛地瓜

真的很好吃呀
而且超簡單

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
明天來弄好了..
! G3 A: Q( o3 J9 [; X

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
" D0 Z6 `- L& r% B2 `6 H/ e" D/ j可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

& q; _) t5 c- b" X誇獎我賢慧試試

小徐

回覆 Q仔娘 的文章
  Q7 P" p; i2 c) T; ?2 f! s  ]
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~