兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

( U6 r% K; n7 }0 l% R
3 o7 L  q1 x* w* n" p0 A# [) H  S前幾天蒸了太多地瓜
- Q' M/ y0 T6 _7 N- Q8 [剛好拿來做這個
! }4 o6 P0 K+ ^* T7 }2 V
材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
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, E3 ?) Q1 j7 c( }; O

地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

; z2 E; w9 L& ^/ z1 L2 ?0 L剝皮後搗給它死（給它爛啦）
# t, X1 T0 p* \( T8 `
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
' T$ {" D+ Z4 [9 t, _, s( F6 d
地瓜粉自拍

" I1 B$ d2 l( {0 ^  {把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
$ j, D% l+ _/ [3 Q
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
2 s% y2 ~) m+ n( R! ?: t
$ {" K6 t, `% M7 j$ p) w放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
, x* a# ~9 ~5 e
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
/ b+ I+ M6 T- n) I+ a! E' l0 _
  z: L, _* J8 l8 Z1 i開動！超香超懷念的啦
/ O& ~- g( `- q" O  }' X
, k( E; Q* [* T' q4 Q3 Y& T! Q

笨蟑螂

麥片粉.......
1 @1 C2 Q) r0 r& p' ]不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
- L5 J7 L  s( K2 ?  Q不是沒有味道嗎...???
( a, i7 p- I: u' k3 f2 O- w6 A如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

人家還在修改就被妳看到了.....
2 l, o  n3 n! v" o' L
: u" L  `! y& m9 ~  K妳說的那些應該都很讚

但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
& V1 X2 D1 N5 u6 c. ~
) u: T* C) F; O1 e

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
( }! t2 j2 S$ T# S3 \+ _如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道
- L* V1 i4 N- e# g' e1 x7 y
* R4 O9 d0 `; n7 p, x1 v8 X* ~還真沒
4 {& S. p9 ?) W  L) s1 M% l* D
純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
% u+ Z. _, _7 W( P* o看了好想吃喔~
1 N; Y' u8 d, t% f5 U/ {6 ^我最愛地瓜

: i! ]+ X, E, Z5 x# w0 D" \+ n1 B真的很好吃呀
而且超簡單

) C5 R( Y3 H0 K

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
明天來弄好了..
" T& x5 ~' w/ Y

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
8 @# o: `% R. H+ j7 B可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

  e/ d' n  i  X1 \4 I/ o2 P' n誇獎我賢慧試試

小徐

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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~