兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

3 A/ }  h7 c0 r2 E8 ^8 b' v5 I4 B前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
/ d$ [, f# r# f3 M0 E
, i9 ?3 \, V- n6 `8 Q( Z7 n材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
. Q5 o" c& g. o( Y9 N
! B' K3 R  k+ h0 R9 F5 i

地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

剝皮後搗給它死（給它爛啦）

因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

/ M0 v3 t1 t" I9 J* e* [地瓜粉自拍

把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀

) ]. t- s" s; N4 m) o包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
" o' K( p" c$ P$ l2 }& i" P
# `; i' D: I  A, A開動！超香超懷念的啦

/ u+ A; {1 V( Z* E( ]+ l

笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
; W4 d1 f9 O& U% D如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
* a3 ^0 ?  i; ~不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

人家還在修改就被妳看到了.....
4 e! J, x4 ^' H1 M1 u' A4 M' k/ y
妳說的那些應該都很讚
9 u: H& j0 S. o5 x
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉

2 r4 L9 Q# i9 _

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

. |- J. f! O# x5 E/ b講到味道
  P- b6 P4 f4 L& Z5 l" T
還真沒
! p" r: R) d  i1 p( |2 i7 V4 c
% i% _2 N# h' V- w1 A純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
* ^7 j  Y3 j' l* E- @$ P% G我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
* h+ l6 h' c7 o' l看了好想吃喔~
) ~/ S/ X$ U* p3 m" @我最愛地瓜

9 [4 v6 s- s9 J( l真的很好吃呀
8 W! ]  Q1 C* L0 O$ k而且超簡單

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
( u" b% X" P$ S  i2 h, k% t可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

回覆 Q仔娘 的文章

& f" J; e% e& U& u' P0 Y! _QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~