兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

5 D* i5 }, }7 \2 E前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
. H0 I+ a' l6 y4 U
材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓


# H  R5 O7 D" r! Y5 `
地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
3 ?3 H" K/ U: [! f( ~
剝皮後搗給它死（給它爛啦）
5 e3 I% H5 n) q  K, ~
) K3 H$ o& ^2 _, H因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
" e0 |9 b( ?. N& c
6 [6 ?, V. o" |& ?3 D地瓜粉自拍
  y" h3 S$ G/ g
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
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揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀

包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
) a& g, b8 u# `! j9 y1 j
9 _2 |& c6 P! U; z& ^' V1 {) d放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
% r2 i) L1 K: C# z% ^0 ^9 s
5 z) \, J6 ]" d. L煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

" {1 f, w; Q2 {8 ?煎好的樣子
/ r8 C# W. ?: }: p0 y, d, ~0 m) a
& E4 M( o0 F( F$ F$ M% D2 b完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
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開動！超香超懷念的啦

笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
- c% N1 L/ C2 M2 T) r如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
9 T! I/ ^% N6 t( G5 ^" S+ U) h如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

$ x3 ^# V2 |. {, f6 ~! S人家還在修改就被妳看到了.....
3 k" h& c4 T- _$ L; M
妳說的那些應該都很讚
/ A9 G+ H+ m6 ?+ E* H! Z7 M
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
5 b; x- i5 _- r% G% N! q麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
# D3 v: B* {, N. Z: ?# S" v如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道

) X' |0 ~0 K3 k$ n5 I- b# Z還真沒

純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
* J0 g2 @% S( V" T) S8 y) D7 x% o9 K我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
; I) Z: {% |" I  R; }* |2 u我最愛地瓜

, s7 C! K* \8 `* i真的很好吃呀
0 v+ [$ {: F0 t) O* J" f而且超簡單

& N' r' R' I% c: Q

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
明天來弄好了..
: [! N( P8 n" ^+ F

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~