兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

0 |  P% M, l; {: W8 i
* ?1 ~+ t: P" M7 n( F% b* E前幾天蒸了太多地瓜
3 l9 O3 _4 @0 e: l剛好拿來做這個

- `, I: W1 O& i. L) W材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓


2 @/ T* |& R* S3 h' N+ K3 c4 `
, B9 b7 Z" n% ?! O- o地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
9 N, M: P* R& B, d
$ f3 f1 J6 o/ f2 p剝皮後搗給它死（給它爛啦）

% q* e: Z" J$ W' U  J/ |& f因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
0 U6 U2 U- R. A! m6 A
地瓜粉自拍
7 D9 s  N" K) r& X# V
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
/ l6 Z3 Q1 O; z7 Z# r2 o: V
: a. K2 R' F4 [7 ~揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
$ ?5 U* Y, ]/ z" `' e) B; t
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
# B% K- L/ Q2 D0 t  c5 b
$ G& i$ b* V7 e  o" y放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
( t* C& v% H$ l  E+ Q
7 \! `0 O" B/ t( Z煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
% M/ s1 g  t+ _
7 X: I4 n" ]; s+ e3 F1 N煎好的樣子

3 B7 i- ?6 ]3 y, J8 _完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦

笨蟑螂

麥片粉.......
* g0 ^6 P) B4 J: y0 Y- F% l5 C6 s& \! W不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
+ Y; A+ [7 P1 N. g麥片粉.......
% R7 t% x' w; }& z2 L不是沒有味道嗎...???
7 h$ Z: m% Q8 l- S3 [- a5 C/ `如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

0 q( j4 o% @# }. O0 A" W4 ]& {  i% l人家還在修改就被妳看到了.....

$ l  b5 u. d" X/ t- z! i% U, B* G8 M妳說的那些應該都很讚

但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
5 \& Z# ]5 c: }# a) N4 }

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
- a1 ]. ~4 k  C; q6 H( A不是沒有味道嗎...???
9 s. B  Q# B8 [如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道
* u+ K' K  s5 ~
還真沒
% p% ~/ z0 W, n! z; T, a
/ I) a/ U: I% O: Z/ |純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
& a# a  ^. R, f1 F看了好想吃喔~
我最愛地瓜

9 ]* n: e5 f. W2 M' V) m  V真的很好吃呀
而且超簡單
4 L5 m4 b/ Z3 g4 [5 a% o
  \. |1 c: |4 O+ h

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
  l5 V0 Q. |0 _& e- J- @" ]  u; u) Q明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
& {* u- I+ ~* g( ?9 C  n# ~可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

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* H) D* M. z* W8 u5 aQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~