桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...

蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)

3 M( E) J6 q$ j# ]( v  v( i蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
           
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8 y# }& u8 p' g! \( e' C" K8 h8 ]蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
+ z' q( T% Z- F  W9 c! q因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。

! T, `; ^+ z& w- D, M' w4 ?' |蛋白霜的作法:
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1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
/ e( i) _5 q1 f$ k! v. O+ a7 U4打到乾性發泡即可。

$ m; e) K+ Q! r# g  Y0 P蛋黃糊的作法:

1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
8 N# w9 ]8 y3 R+ N2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
  E# Y/ u) q( D* k9 K4 D5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
7 D: ]2 I: s  i& c7 倒入杯子中
1 j6 r' w1 c$ m4 w- h8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)
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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
超讚的!! 好吃~

& S% t. B3 K: K, t這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
: i: _3 z+ ]2 P+ j
因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
9 d% O0 `3 `5 r: y6 H3 ]& ~
- [! j; u7 B; Y5 g7 s; W/ L要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
4 A- \% F4 p1 Q1 t' [* Q: T這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
1 e$ x9 R- ]+ }* S
! q. s0 T/ N& |( J' m. c; o/ k因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救
9 Y, Y. A& m3 K7 g7 R9 f# Y& O
愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
  u' b+ a  w7 \7 @' I' H9 k我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～
6 W3 j- n* T! G# o4 Q

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
3 i% x' |4 H5 u% _" f金拍謝~真的時間都被綁住了><
# r  O: ~" C# J, y' ~$ B2 {. v請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
% v8 Y  {3 M5 \  l5 y) e+ g哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎???? ...

* X5 ^, a4 s3 M7 X2 C7 `$ }6 L- j
0 f9 b+ I$ S* S3 N% R/ L1 r0 c6 g忘了您要哪一種果醬?

現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

+ c' V5 n1 s3 z3 b  r1 g 請問您衝過來大概是幾點?

今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...
: J; r+ f1 C/ E; R- `
現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
忘了您要哪一種果醬?

. ?6 R2 x- C; y* f1 V" o8 i現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

  O+ m2 V* w: }$ N. t挖賽~太猛了啦！！！
- U% ~8 d' c  i" D0 Z  U- U. P6 F妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...
1 G. f' q5 S1 x要鳳梨口味的一瓶^^
" R, W& c7 H( O4 N5 F9 l2 r* a真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
1 g: t5 S# \/ ?2 S  y好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救  

冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...

' o  E5 c+ V, W& y0 D% J6 D1 q+ x6 E蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...
, a6 r( K' ]' M1 V$ c) ^
重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...

& p  @, s' G- C+ S我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ