桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...

蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)
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7 I, f: h8 {: \6 o# e蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
           
           

5 A- ^0 W4 G% s  T蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
. u( {; D8 i6 }: Z- r% B) l因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。

蛋白霜的作法:

; ~8 d" N4 h! e7 X- M5 [* A) ~/ i# O1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
  C5 d6 W+ ]: K' e# e3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
4打到乾性發泡即可。
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蛋黃糊的作法:

; f0 o% L5 A5 P# s1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
9 I6 r3 W4 {5 o" x+ |, O2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
7 H- g: H  V7 g- Q/ p. p5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
4 M* j/ b& L; Y6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
7 倒入杯子中
6 e3 L: j# k6 P3 E0 y" b4 j8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)
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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
" u' d' w0 S  ~) {* E超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
, O5 ^# N* Z: f: E
因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
. g' r( [5 x1 B: z; F, `
  p/ S! c; o# E" Y, q0 ?" Q要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
5 f: x6 k0 P$ T這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
& U* q% U& S7 E$ @  s  L: D
因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

5 u9 {/ H. z+ X5 q" F2 I2 j% j& J好!! 找一天來試試~
; I) U: f! Z/ D! X! X3 X# X$ |如果失敗了再打電話求救

愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
, t* _: U! ^1 {. Y我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
9 q9 F* f$ B7 e  d4 V/ n下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
0 n4 o' O) H- z7 _( R哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
1 o# M9 c6 V: v+ P: ~9 z  W% g% S請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
- k. X4 M5 H( D8 i  \  I金拍謝~真的時間都被綁住了><
2 j* O2 f1 g9 ]+ O- V請問下班衝過去方便嗎???? ...

9 A# z% M# Q. W8 {$ x1 s! S
忘了您要哪一種果醬?

# ^4 F, e+ W6 Q" e現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

  f3 C  S8 v- @ 請問您衝過來大概是幾點?
! J6 W# I' S2 _$ q
今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...
: q; \/ B/ W* A: }
現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
忘了您要哪一種果醬?

現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

3 D8 q6 [+ j, e, T5 ^4 A/ o3 w挖賽~太猛了啦！！！
6 @" n9 ^/ k" r( r' ^( X! e% Z: U4 T妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...
1 v2 a$ C% O6 F要鳳梨口味的一瓶^^
真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
9 G( B: Z, c: d! q5 C0 j8 j" a5 k8 S好!! 找一天來試試~
3 i9 B3 Y0 E3 n如果失敗了再打電話求救  

冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...
6 f) v% e2 T0 j3 I. @
2 D* b* P+ {) r蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...
4 N7 d) Z4 Z3 O9 P  l6 A! Q
重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...

我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ