桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...
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% f" e5 E6 A) R0 n8 i4 p蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)
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蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
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蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
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蛋白霜的作法:
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1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
" t- ^4 r. w8 K6 e* ]5 z( u2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
) U* F' l, G# ?/ L. }3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
4打到乾性發泡即可。

蛋黃糊的作法:
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1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
; m5 K( C; _9 e6 n% _7 t, `4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
0 k' A9 k2 O$ J, x$ m5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
7 倒入杯子中
$ K0 T  _: p) w2 X! c8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)




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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
) Q9 o  g% i5 y  y8 k2 b; D超讚的!! 好吃~

. z: z+ z6 h/ \3 g8 v: \9 d  c這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

8 w: I/ D+ q# P8 I! @3 b- I$ W因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

- K2 z7 m5 O7 l1 p要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

( C0 A9 g+ \0 C8 r" ?2 J0 }, f好!! 找一天來試試~
4 U6 Y7 S; o4 l$ A5 n- r如果失敗了再打電話求救

8 u: ?, F7 o& K8 d9 U' O1 ^愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
2 D6 g  d! d& r9 w* W哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～
3 q$ Z  Y7 P. R" _' }3 V) \: V6 N% }

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
( k9 f5 @+ x  f# K& q. C金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
5 L. V5 H/ i+ w5 k4 B( Q/ K- H金拍謝~真的時間都被綁住了><
; p8 ]* L4 {$ Y' x0 C" P. [請問下班衝過去方便嗎???? ...

忘了您要哪一種果醬?
! g' ]+ I0 F/ h- V  O+ c  G* h# f
4 n8 A% y- W2 z, Y8 g7 Q' D" E現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

請問您衝過來大概是幾點?

/ N  c/ e- t' [; l3 b7 b+ H今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...
) r5 b6 [8 f& ?4 x9 x! k
現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
忘了您要哪一種果醬?
* J5 t! b: p' M8 w
現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
% {4 e+ K# `) C$ \我衝過去的時間約5:30吧！...
- S% Y1 U  Z  G  v6 a. _9 ~要鳳梨口味的一瓶^^
- T- R1 o2 x- G- g% ?: j& S真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救  

冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...

蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...

重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
% O1 K$ ?/ \. P& ^- X$ z" l9 g挖賽~太猛了啦！！！
4 H- S9 R% z$ [- g; k妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
" I4 \# o, l: F我衝過去的時間約5:30吧！...

我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ