草莓果醬DIY

想放假

( O9 h$ T* n6 v5 E+ j/ c材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
1 s( u( ~! v4 g& G5 w
  M; ]/ K  Q- e4 A9 I2 k* [我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。

6 G: I5 {5 x) [* J$ n

( M. q( n- v, L  j步驟如下:
! s' ^* t7 i; n9 x
1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
: G4 i1 a. u& d; M9 G9 O/ M9 k
2 擦乾草莓的水分

- \8 T1 p8 u) S5 k) ~. _7 \3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
  |' I* y6 q1 H- ?
: t. y( I, |7 b; Y4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

7 {( Q% n1 C4 U1 d/ _' R7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
4 M  D: L- f  ~: Y
. a9 ?4 M0 ~  o* u& V4 W. I0 n8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
) v# Q( J% x' n" o! u2 q# K  e- f
ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。


2 Y. M$ T( l; s" c9 Y2 @  l% x
: v# J0 m; _  v+ l: }8 B! M
: w$ P0 h) I8 Z9 ?1 P+ C. o
0 v+ [9 z- {# s8 }/ K& b

evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
" t7 @/ K+ x  y
6 L/ I4 B# ~  E  B- l* r(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

; \, s  R2 d. Q& ^* B6 K3 [& V(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
" m6 F$ I5 w; L謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
" L/ [! ]: f" T0 A1 W' `! W- g
ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

- u8 i5 U: X, u6 j有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
! }, ^+ _3 r+ b, b" R. |( ~, y. p
; _: ?8 I$ _$ |% T& s- Z. Q不然早早就預約囉~~~

(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..

; ~# Z# Z' N- X( E* ~! O1 H/ Kps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
6 ^$ t+ G$ z& H1 x1 o, {# R
/ {/ ~$ u& ?8 M- o6 Q3 l/ _' F
5 Y  x# R$ y  w9 d. [7 A

張小媚

好棒！
$ n$ ~$ i2 |2 b* U/ h! Y0 g請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
6 Y& i5 @! Q. Y& z好棒！
請問這樣大概可以放多久??

$ u- P" w+ o; r! \因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。

: n% z  J6 a1 I! b; p5 F可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
+ u0 c& ~8 A: U
4 E" B; ?" J: gps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123