草莓果醬DIY

想放假

材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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步驟如下:
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: n; f5 S+ i& `1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

, [0 ^5 d- ~* Q. D2 擦乾草莓的水分

7 q) c# i* B# F3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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6 [6 o, m3 W2 ^; c# n  k. I+ G# Q) M5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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5 T  V% z4 @, x& f3 B8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。

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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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  X0 `; t' \+ e& J0 V/ a) g(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
$ l; Y) g3 V7 m' f4 M除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
/ r" O. ^  n$ A6 a( T3 R
(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

* s) C; A. r; x% b謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
3 F" b( [+ ~8 @, O
6 M) V0 ]! R' Z1 @/ pps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
7 z$ n* N$ D( g7 D謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

7 ]8 C# A$ z% H4 N" e1 |有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
7 e: Q* N/ m+ H& N
" v1 s6 @, G9 m5 b* a9 s7 D不然早早就預約囉~~~
4 m3 Y, d7 ^  i8 t  {& `
/ t$ c* W) e/ n; e& P$ Q! n# U( V(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
' o' g1 L& X$ t) L" c( {9 l用奇異果作不知可不可以？

4 S( @- H$ h' Y# A) y可以啊! 只是成本會高一些喔..

ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。


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張小媚

好棒！
, x' Q# W" ~* s7 v/ f" K5 o請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
7 D: N& \) t1 ~, Z" t2 @請問這樣大概可以放多久??

; y! W' r) Z( a% N8 C因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123