草莓果醬DIY

想放假

材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

2 k# ?4 q" }& a4 H* S4 o我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。


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步驟如下:

1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
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2 擦乾草莓的水分
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0 r2 H! n  D  r3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
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5 a5 h1 o3 R2 c" F0 r4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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. t$ b* [3 ?+ m! c5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

7 T7 u! A6 d( Y6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

5 m' ]: i, @& }( v% _( B: y% O8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

, m8 X8 p. w: M9 d謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
1 ?4 C. U* W) D' Z謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
. `% C- z: s1 \. g! w& t8 m
ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

2 w6 V6 r4 _$ `, u9 t9 \有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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不然早早就預約囉~~~
2 K8 p/ I  _: c6 {+ P( E
5 ~% \5 E) g' y! S* I, P(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
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ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
9 J) m$ p6 I+ U1 ~0 p. G# p好棒！
2 U6 Y: a7 P; V$ q) n" g: @請問這樣大概可以放多久??

* ~; q, t' V' ~5 M5 d# W因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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$ z5 T) Y; N) F* V' i5 c5 S5 D可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123