草莓果醬DIY

想放假

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" e" T; v+ i# V9 ?. q9 z材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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% L9 f$ g$ L! |: h我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。


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, E  J& R! L: u2 F步驟如下:

1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

- T4 M( u( W3 J, R2 擦乾草莓的水分
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2 ]5 V% o! f  ^( ]% r' D- }6 X3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

, U2 f- b$ \% {/ J: U6 ~/ D+ w5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

8 _4 P+ o+ @! ]3 Y1 Z# Z/ A( [7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

; o" B9 ~( P- m: W' e* x8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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$ ~0 V" ~( ~6 H8 hps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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: a0 ^3 p, C1 A5 r& r; R(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
6 V  a8 X: l3 ]) h, t4 P除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
6 M6 z9 I5 h- {
(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

2 L8 H* c( k+ ], Q) ?' Ups.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

  N& A1 v) m, V$ S7 J' Wps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊

不然早早就預約囉~~~

(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

/ m4 H/ C! ^7 l, F  a" {: ]可以啊! 只是成本會高一些喔..

7 @3 F) @& Q1 U) F" [$ ]ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
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張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
請問這樣大概可以放多久??

3 p! d6 @; |, S" T6 q5 G因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
  U) r! \* }& q- V$ N
可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123