法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
* A, K" l; B& o% j- q' Q法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
1 e5 D+ I% H+ E" u, F/ l  D這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
6 u! B0 @3 c  E+ q' ~+ Z! Q8 P一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
$ r5 h8 I: U9 r7 x" K) f' W8 S


' N! {$ P5 @2 j- @, r7 X: x4 j
4 |7 Q2 l; f4 d另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
9 A6 \2 y* d) v; w1 ]9 y) s春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.

6 f: D8 v& d; C6 p

yfl0710

做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
$ H( c. Z' a9 P6 p% ?6 O8 w花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

噗〜我哪兒來的功力開課啦！
1 {4 Z  `- d: ~- W倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
/ d% S" Y( S$ o" G4 U8 a好想吃耶!!  ^^

( R* {9 E3 g. V$ b5 l* k, `嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
0 z( n" E" z! ~) Y( i像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
! {  Z* w+ S: g7 j: E5 |6 P3 Y一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

. p6 C4 L2 O: [! p了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
9 V+ W% z2 Q( J( h/ J- }7 v4 {$ `& o
6 \% H+ N0 n+ D7 W* J5 a0 F

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
了解~收到，感謝您的分享，
# ]$ E6 N  L* U; @5 T不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯