法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
' g: o/ ^# d6 i) ~3 C, r+ Z這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
0 F4 Z' s( h9 w2 j  s一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.




另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.

6 C2 p& G9 j$ G- w, J

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做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

! j/ j( k% }6 y0 D+ b噗〜我哪兒來的功力開課啦！
! O7 _7 v! I9 E6 a. W! c2 L倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
% Q" x8 I! W! m8 l9 i' {好想吃耶!!  ^^

嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

6 ], l8 |4 i$ o5 U3 b* A, U) p像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
+ W; O: z1 [3 i; w' P* m9 U一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
) S5 d  N$ x* H9 U0 c; i7 h; T一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

0 C; {5 e+ ]/ l1 w& l0 w. p  \4 Y5 D了解~收到，感謝您的分享，
% D/ @9 I2 G( c/ q: u. y3 K不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
4 o+ }8 ]  n& t, ]

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
8 L" ]0 ~1 A; O9 z1 t/ ]了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

' b3 f: E/ X1 A3 p9 s; L& K& |: ?2 k她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯