自製蘿蔔糕

pauline045

% n! x% n0 ?1 [- M0 F
自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
3 E; R/ e6 u  ?  m
1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
6 @5 K1 {+ |8 n* v" V3 ]. S2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
6 r6 @; Z( v0 C1 \& g# c* ~3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
8 g# c# T9 y( k$ z6 P! s7 C5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)
- B) C$ Q7 T6 K% i# y8 e% p
0 ]6 e; p, E' C3 O3 ~ps.
9 H1 ^% p  E& O4 t1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
# p1 Y6 y0 n0 L0 ]1 D2 A$ X2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
* C+ _4 X7 d5 h3 a
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.

segg1230

哇~ 改天也來做做看!!

pauline045

segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
! n  y* f( ~8 W( I哇~ 改天也來做做看!!

0 u+ g6 k' T8 A; m
% p% T/ C% c' k' @, a% r: ]自製純度高 (因蘿蔔份量多),
0 p) q0 k) Z7 F! K# U1 a配料可隨意加.
; }: b( e7 p3 }: N# ^( ]真的非常簡單又好吃呢!

+ _/ a" J/ p7 `* K( b, J* i(這是以前在餐廳工作時的作法)

jefflee3170

Thanks for sharing

momogirl

蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

pauline045

momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
& k+ V7 c3 {- U' D! E. [3 V( {( @蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

% ]2 E. V5 s5 H4 O1 K對喔!
/ [  Z0 I" B3 t感謝提醒, 許久未吃這道美味了.

風鈴

感謝分享! 改天來做做看!
( G" Z' W4 Y: x& m0 S8 L

小語媽

太厲害了也想來學學~~
, h1 V" l, m  C1 |* ~

jom6868

可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

pauline045

jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

# K7 Q- e3 }6 M" G7 D蘿蔔比例隨個人加,
很容易做的.