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- 2019-11-29
 
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辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，& p& T; U$ D/ Z# y0 C
但下酒菜該如何選擇呢?" r) V% @- S3 ]! |7 T
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鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己 i7 F F# v; P
這樣比較健康而不會發胖(誤). K$ i3 Q m8 @ w+ r4 [& w
. }/ @* z' {: }6 w
這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，. O$ F* j2 k/ r& w: A
更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法+ R* X: H ^" g/ ~- t B2 K/ B- X) U
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: O G1 ]$ H" y: j& R4 `$ k材料
+ E* r- r5 M9 k- O7 D) f
- M% l8 x$ [2 X韓式泡菜：適量(我是用約300g) 五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)- x4 j$ [" l9 n
2 {2 H5 c) H0 p青蔥：兩條切段 香菇：數朵, L' Q: m# t# d3 z1 ~6 L- \
0 m5 s6 {; c/ k4 p" X
調味料： 泡菜醬汁~' O( R6 T j( \+ r& b0 ^/ }9 O
+ |$ W* ~ B; ?) j6 R$ k7 x, r: Q( W6 H4 a( {* l$ D7 @# { o
# M7 U8 a# L4 a: j- l0 L# B做法：& p3 t8 d- {5 S& r8 e' u4 O
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟
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2.將香菇、青蔥切片、切段6 i+ M% Q% V b5 s
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3.五花肉片切數段- T7 }! ]4 ]- d
- |4 x8 ^8 R: O; J( i4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油
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5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
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! g4 B( d3 z/ z' j' v6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~9 @8 w# x6 O6 x" ~( k4 B7 W# y
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7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，7 X8 }1 @# j: ?2 p
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可6 f% i; e# z1 w. U
% x7 ^3 T2 s; J* K8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!! / Y2 @2 N. x' A2 }- g1 j2 r
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發表於 2013-2-1 23:08:53
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發表於 2013-2-1 23:37:23
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
發表於 2013-2-2 00:38:43
發表於 2013-2-2 21:05:23
