好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
1 z3 u- j0 j* M( g: \& \; Y        1杯沙拉油
     1杯醬油
6 X; v8 J% k$ Z. o     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
1 |+ l3 C- D5 \  X       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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4 i# ]. O- i# K: v! X% u
  n+ U/ ?' \8 Y' \( `5 b2 i朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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8 x* c, f' Q- X5 t
豆乾妳還會習慣先燙過
$ A' x4 J3 O7 f0 ^" h1 p這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
( M+ u2 H5 q! ~0 c3 ]而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
$ W3 |0 h" j: f; X( c4 G" [7 d自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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' h, k. n$ z2 m- ?3 Y: r4 V3 l
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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* K" b; S, l- V. [: b# @' ^杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....