好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
( N0 r: ~0 a8 q4 b( \$ N% r' \        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
+ |* M! ]7 v1 [     1個滷包
- W. P+ {! z1 [- M& S  j5 `作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
1 A9 h1 G' C: M0 K, i# U0 s     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
: v3 Q, F! l7 s! s" m+ F0 R       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
3 l( p3 H* H# F        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

回覆 達芙妮 的文章
1 S3 j: l7 x' H5 p' Y$ e
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

回覆 慧秀 的文章

$ w, l/ O5 Q) \5 k  M( K豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
; @7 Z" ?# S3 h; [5 Q* y謝謝您的分享
3 k$ {- K: E$ P. f+ Z5 r4 i% \4 Y

慧秀

回覆 Chai 的文章
2 u! Z) e7 x4 ~' I5 N- [+ U
朋友教我的只有洗過
6 @1 V  ?1 K+ r% X3 V5 [因為不知道工廠的生產過程.
& N3 ?# t5 V2 h8 ^而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

回覆 Showlan 的文章
. j, Z& c0 g1 i1 _! B
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
! B. f/ z3 @, G+ _! V  I' I" O3 ^  f2 |這次就是我女兒他們一致通過
0 {4 j/ U0 t) p! C; f7 o園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
$ z* M6 a: k# Z; S今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
# |5 l1 x) S. }+ i: n"糖"是什麼糖??

慧秀

回覆 jiujenkimo 的文章
# e. t% W8 m6 g  h' F1 ]4 j
7 X5 g& G1 ^& X% `杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
- }3 E* o. c5 M" S- g* H. A改天來試試.....