好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
  k7 u! o6 @$ h     1個滷包
% Y: ], W% A, R( S/ n作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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# {, K2 f& q% [, N! ]
( @7 k( c5 k0 n. C8 d朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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# J9 V' g* m, J
- M! v, k* K# R, U' l豆乾妳還會習慣先燙過
3 O% v, P3 h: X- b( J; Q這要來試試看
謝謝您的分享
: u0 h* |% o" o, h/ W

慧秀

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: p' P2 c  j+ X6 F% N, Q朋友教我的只有洗過
' S8 m( P+ I% I因為不知道工廠的生產過程.
- V1 o  T) ]0 M  j% s" o* H而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
9 o2 G6 C. T; _% ?. T自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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6 B3 W4 o8 z! q" j
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
7 v" c+ d+ c" I9 `才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
  [7 E8 L+ L- q+ e* r" R"糖"是什麼糖??

慧秀

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5 |6 d6 W  G) S- y8 \2 ^
6 ], U; W: `6 T' x  w* {杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....