好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
& t: V4 S. \1 S5 |. s' R& w        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
; Z  W/ K' h8 F     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
, z8 r% I1 q' b) R$ l1 T       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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. G3 G* U3 C7 |2 K9 [
  a3 l. x" g/ M" C! t3 |  v* d豆乾妳還會習慣先燙過
& V& K7 I: i6 x) s這要來試試看
' t2 ^, Q- G# F& j8 \* Z" ~$ h; @謝謝您的分享

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
2 e% ^$ Q( k# v% y而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
  O( r2 V: f: W自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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$ v7 T9 N0 D& I% T& E+ k
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
7 h' w* k8 Q7 O" l' w  E3 \; I這次就是我女兒他們一致通過
0 Z/ P6 r- A5 ]$ M9 Y( ?園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
, R; ]  C: X3 w3 }今年又要叫我滷.
& X7 f" X* k$ H才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
1 k3 e) L% u" {; N1 d"糖"是什麼糖??

慧秀

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, R/ C* l4 X; X6 X7 }
" U& |1 j1 Y: H杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
' x& d: T3 J0 k1 ^# D改天來試試.....