好吃簡單的滷豆乾

慧秀

0 ?+ V$ J/ t8 t; L' W
材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
' |# A7 {: O! U0 W. Q- D( n        1杯沙拉油
# z8 D% l) H9 n$ L# w     1杯醬油
% \3 n/ j1 m9 p3 P% c% P3 H) X* b+ n     1杯糖
% E; ~7 D% {9 Z8 i, F* ?     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
% A( W+ L/ ]3 E$ L. d% P       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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8 S0 Y& `  K5 N- H- m+ W
# t# f' c* V0 E& U1 H) `朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
  W7 G- x% f  r: x這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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7 z# b& B6 P: ]  ?8 t7 G0 u* h朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
3 {- \2 `% l4 f: @自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
9 n0 n+ u! b, b  r  x4 y這次就是我女兒他們一致通過
' u( O0 c( I+ L; i園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
0 e& O% D! Z; T& S2 M" i今年又要叫我滷.
3 s4 s  s2 {$ c1 r% F+ _& p6 ^才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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9 k* z5 o% m; ^: ]- {9 `
9 w' q9 g; x2 ?& `% s+ h/ D杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
" t" s! P: m1 O3 l/ Z3 P3 R$ V冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....