好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
4 b, y, y$ h1 T6 l. s     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
; H8 _4 K7 v/ |4 u2 B     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
- q: \" O$ n0 D' r' l       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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/ d( d6 t' z' P) n朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
. {; N& A, C% g% \9 P& x  V0 x這要來試試看
* c8 {7 c$ f0 Z0 L  }2 E謝謝您的分享

慧秀

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3 y+ V& H. c3 F! E
( z6 n0 K% A6 N# V, h7 m朋友教我的只有洗過
+ j! a$ s" u8 ~因為不知道工廠的生產過程.
, `! X# z( n# ?! Q2 N/ P6 v而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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# j% q2 w. [: {, ]. ^滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
) C4 X6 Q- B$ t% a. b) j今年又要叫我滷.
  Z* y. I5 w, V9 j8 s# n才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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" X* e" @5 G9 S, V  B: g杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
5 |; ]6 Z( k$ r4 F7 o& U: \冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....