好吃簡單的滷豆乾

慧秀

; ?, H. ?9 _9 O+ T4 q9 P
$ B. ~. p0 T) f& S: A% _: U材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
; ~0 h4 H; t: P1 e2 c: t0 u- L        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
5 K: D& C9 O# `& G2 t% k     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
- Z6 N" Y* N" A) J% ]  [     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
+ c! N% Z# m! ~/ \$ i4 ]' m       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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+ Z8 C* V. h: n( c1 v0 B
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享
, E0 [9 `5 k+ ]. G

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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4 D# V! ]. ]5 Z: j* W5 h. b# u! _6 C
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
1 @! @  T, W) G* a) J這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
: A8 [; X8 r( C  {3 r' P今年又要叫我滷.
' a' \4 ]8 g& `& g$ C. O' W  ~- I( z才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
3 k; j* j8 C* Q. `! x$ ^+ B你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
$ [5 h. u: ^, T/ ]% w"糖"是什麼糖??

慧秀

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6 {& ~# f, m; Y+ t$ ^
. l  M/ I9 X" q2 a$ f5 \( M杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....