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- 2025-8-18
  
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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎' N }; W+ [0 t* A5 Z
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便6 I1 j/ c9 @2 p2 ^
( f0 d' g$ i. p9 b
今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
* i s6 V, V- U& @5 Z只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
+ N& {( C: U4 E7 c這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜0 w* a( D0 o/ G6 S$ S3 N
! e2 n8 s$ T L+ \( A2 R
今天準備的餐點：
7 E+ B2 y, I* k, i+ K2 d, T1. 南瓜奶油濃湯 , S1 X2 O% t) ] M. N
2. 蕃茄起司烤荷包蛋
0 M7 S* T' ^0 }% m' X9 `3. 竹笙蒸鱈魚豆腐! E2 J# E* N& g3 W
4. 油醋佐雞胸! X( V) L& u) `
5. 紅豆湯; ?8 F/ |' r* t V7 X, a/ B
6. 咖啡+小點心! h! ?3 E8 \+ O" L* b- ?
0 C1 I# i' k# [ r3 A0 N8 K- m
蕃茄起司烤荷包蛋 --
t/ c! f+ |7 h" y' z5 A1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲
1 R1 z$ Y- g( R {2.放入烤箱烤至起司溶化即可/ x3 J, o6 ~, ^* k3 e
+ p& E4 s. F4 d, q) u( `+ q/ D1 z8 ^7 b9 F
竹笙蒸鱈魚豆腐 --
/ ~5 d1 H. ~" o2 W L( J5 l# x& z1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸
0 l" I3 d! j' y5 z5 }# }2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
& ?7 a( l+ S0 q. Z( t(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )9 @; j; A+ o; x5 F! O
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油醋佐雞胸 --) e. n- u* v: {: J; H; c. R
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟, ]( [3 _5 S- \3 ?4 s V# P
2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可7 }5 d8 x0 f5 b- B
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
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& M0 Y' S, Z0 K) p7 {
三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ * [1 o8 R- ^. b% q0 U5 ]+ h8 Y
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
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