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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
' ~" t3 h! e# L5 k0 d' u& q% R! ~% y( l- J* v8 ]( I2 w
凱旋門樓上的餐廳越來越多% Q* F# \8 ?* h3 _% h
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
0 b6 w' X9 A0 N+ M8 T訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
$ O9 `' V& X( Q2 _ h這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
7 n' ~8 b* w" X; C* M3 s
- f& W; c: ^% U9 G
* S/ L" Z6 D! i K$ Y環境的部分因為都是新的
" [* ^" j: O8 l ^1 h. a3 m所以看來是挺不錯的
5 p/ V2 z+ m" L0 Y3 k; V有用包廂作區隔 2 i0 w% B7 Y$ o* @2 Y" m3 t

- r1 S% Z9 k; k l3 N) J6 P5 u! n$ T/ ^7 @' Z9 G
一個師傅負責10個客人
7 C6 b& v- l/ T4 `& k ' L2 D/ U, U2 d( s
1 }/ d. m1 Z$ b" a
外面的甜點飲料區6 A( m( f4 j/ W+ X8 ~
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
- y7 X( k" E x, r2 r + T6 `2 B. q: A4 V' {. h; C L
' y# B6 x3 E, P. g吧檯區
; Y, k2 N9 F% i7 W
* a5 u* l& x2 p" q
) B" u! H" g7 E+ G/ j/ i! y: b菜單
8 N+ e( A: w C
0 h' a' j% R4 Y: K/ J& C/ D8 [8 A, B, _3 v( Z8 A, Q* F+ _* d
餐具* Q$ ?* _' H& d; Z
5 G( r% M! [/ F3 k5 ]
4 N/ z# [; a- i) w) h養生麵包
' v* K' ~* t" Y! R$ D! N6 n
1 w0 ^$ c6 ~ W2 j0 s& B" v/ t \1 {( J! Z1 e1 }% R! {
湯品三選一; h' [$ n5 Z* Q! P
松露南瓜湯
2 C, J6 E# a7 P " D* l8 }: ~5 |8 ^6 t# w
/ w( ~% k4 q& J4 J, s! y( S) x3 L雪蓮子牛蒡湯/ ^. L% W+ @8 c

0 |% i) ^8 i8 z
2 W$ [) V% ?# _7 h. g7 B沙拉四選一. _7 C* X; \/ G# n" }; l& [
法式凱薩沙拉
; e! m& e! ^6 I3 y; `
3 T& |/ o Y4 ? U! T/ t. z$ u/ e2 f' k/ h/ X s# G2 \
前菜
$ o/ ^: V+ H) ^ e. y2 }: b海鮮芙蓉蒸蛋
) f+ e1 R" P0 I; m
: k* j3 l+ D9 A" ?& B$ \+ R: P# ?
鳳尾大蝦+香煎干貝# `+ x7 Q% m% m- D

. h1 v3 _- F& c+ m$ p$ b' ^
8 F' Z/ Y0 R+ K6 D( `* X% R
2 G; p( M8 E* |) \/ H: }% S! a5 q8 X7 T4 }" ]
時令鮮魚+季節食蔬
8 B2 ?+ A. s2 T. d# F w- |: L7 O % R+ J/ O, q8 v
E; p5 |) m& M L$ ~. X
0 b, B2 P6 g! E' T6 P3 g
, b k# C5 a( F C- N# K養生五穀飯% k9 w+ c# x% ~4 h! a
0 h: r7 m$ i. G, f/ ]) \* V/ E
8 u8 f T u: h" |5 c; u- l
主菜
2 G3 e1 `1 A" t# ~松阪豬二重奏7 z' E2 A+ b+ s5 V

( O: h* K% U! j% L/ Y& k1 O) M+ c4 |/ B* l6 X0 w1 C
. f- D! B8 }, P7 S# G/ w
2 j: U) c$ K0 T( `8 ]: s$ H: ^0 h
黃金雞腿排
3 r) c8 Q4 o8 `2 X
# ]8 J. W' u" B8 F5 Y6 ^
2 g4 a# E( p: A9 t; T- u紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選), P' p) q2 i8 A9 S6 o; ^
6 e3 h( ^. y* }2 H) \' u: d+ E
8 _* S$ {5 [1 h4 A單點 沙朗牛5 m, Y: G5 V5 i- U

6 a# V, `( j) V' N$ w" w; C ?5 x3 `! M: _8 M/ _
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍+ B7 `& n- T' F3 P3 ~: {
8 O. a( \+ U8 f# ~. Y2 t. z
; \: ?& B \' T+ i帳單- y1 }/ _% \4 }
2 k3 A+ e5 D2 z3 i1 V/ p" \
- R( y; D6 P) M$ f1 {可能因為剛開幕的關係
6 ~+ F! q; l' F% }+ C4 I C2 E感覺上有許多小細節仍未做得很好( w- e/ a. F% _6 A3 ^6 u: M
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大0 f" F5 n" ^; A4 n
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉' N- Q7 X. I6 G
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
; J- B) D- w2 V; y( ~) @湯到底有沒有上搞不清楚, T, ]5 m/ O- O
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜4 ~& f. h# v' p5 h
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
: C& L. N ^! Z* w& O/ ? k2 @" c師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
+ S. u8 k% ^( q其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
/ l$ I* R. |( Y- M" e. h7 k* b連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚2 j# \/ ]- `2 H/ m1 G
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!$ w' r( W. _6 ^7 }4 K
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!" {# ]' D2 V5 v6 u9 z2 Y
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品名:萩の鐵板燒
/ j: ]" j/ v0 I) e# V5 y$ \電話:02-2672-8887
8 c B' s2 G* R4 D' j. ^# t: s住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) ! y7 _% D S- K- C3 E$ w9 y# ~ b
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