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[食記] 萩の鐵板燒(三峽)

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發表於 2012-11-14 20:01:04 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 % }! @! o- }; D/ j

- Z/ o& U& n$ u$ W6 \凱旋門樓上的餐廳越來越多
2 x  c% c& Y6 R: x1 H; j這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
; t9 ]# E  U5 {) G+ J4 S訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳4 V( {. D9 {" {9 f8 g) R+ ~* T2 n
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
( @' X. R8 r& }9 ~) _5 B" M7 L9 u4 P  O. I( t2 a% J

; H2 W5 u7 C5 @: W+ v) A環境的部分因為都是新的
7 i7 y; I8 {/ J  C2 B1 o/ }  v所以看來是挺不錯的
$ H5 J! C( P: T% Y9 B' K有用包廂作區隔
' w' I+ t+ G+ |- ^' t
. y, m8 N3 ~  t
: p; t% E$ H: j一個師傅負責10個客人5 B% k3 O" V1 _& g: V( M. p; d6 y0 @! m

1 q) r2 h/ L2 v0 b7 }: O# h; M0 w8 E- n9 y0 R
外面的甜點飲料區) b! X, |/ x" W) [. j$ [# M: t
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕6 m4 F' v1 U5 z. L0 {; x/ \

# d, Y/ H' N9 K: t+ r* k
; t/ I  G" v( i吧檯區" @* L) Q& J! p$ l
& J7 f! `! k6 n' r

2 G$ M" l! h% F9 h  t5 h; V! l8 K菜單
! t8 r4 R  S8 P! `, c7 g, [7 X/ ~9 q0 V8 o7 V9 V) r1 T. w

( m( D$ y1 |: C  n' E% A5 v3 \餐具
; [6 P7 M/ F( F/ y, V. u9 s& z+ R/ V

7 H1 f- k7 M' h0 O- h6 T% |" q養生麵包
9 M# ?, b$ `5 r" S1 M  e
+ E2 ^1 W( f, R0 {. Z, \# h  ~! u6 l% O: H" X3 l
湯品三選一
6 `: y# a! }& N8 D4 g松露南瓜湯+ A% G! s7 G6 m3 c: }% p
( k' f! U* i( T

2 \6 g$ L/ g% d6 l. R# u3 \雪蓮子牛蒡湯/ d5 S; K# g$ u7 C0 P. z
$ l0 m1 w, r( h) g1 Y/ l7 y

; v9 F* Q4 J0 v3 }; P沙拉四選一6 Q$ N5 {$ L  B* k2 h& Z/ L
法式凱薩沙拉! ?: k0 S( e8 g

: b. c/ {. ^3 P0 a& m: H# w
' j$ k7 z2 z/ ~# W. C4 s/ }前菜. |/ Q  F8 j2 y, M$ U( h
海鮮芙蓉蒸蛋- a8 ?3 g  O. X! b1 o2 ?

5 ?$ r0 `; h  M4 @9 H; }) e
6 l; O2 `  j3 i$ W& u  |鳳尾大蝦+香煎干貝
4 |  j) Y: |' f  B+ V6 b7 S3 y% P8 A# `( G, f- {* S5 F! n9 J
9 U  K- P7 O) }
1 P3 t- r0 Q1 E$ P! \3 e3 s
+ i" {- b% D% x' G* B' p7 ~5 q
時令鮮魚+季節食蔬
% r5 f& H9 t5 z- x7 F% X1 u- c( j
8 P7 Q7 k' i1 S+ o
+ A- X2 s* @7 d* e

! v" m7 K: a+ j5 ]8 Q養生五穀飯+ O; U' Y8 }3 @6 T" Z  ~$ ^# `9 P, H5 @

. t' S2 V5 N6 W+ b' [" p  T. B9 P! K9 W) B2 L4 x" f
主菜8 T, Q# m6 j- z( I
松阪豬二重奏5 Q0 a- Y& T' |/ M3 {
% E3 a" ]" u" M5 m0 C- m
" Q5 `! f$ h: P
. D  o7 M5 k: O: @- }& e: Z
/ `! B# c% S+ l1 q- p
黃金雞腿排9 R& K" x' w( @
9 f2 ?0 y2 L* J- O/ r4 j

0 X, g2 d( Z. \紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選). }7 T! Q- e7 a$ z. i) A  T: m
- I2 E6 x2 A, \8 c

# u' b/ R& v, y# S9 n& Q單點 沙朗牛8 w" ]" b2 u& Q- X

& r" J' s# D; g) Z! I6 |4 k8 R8 `: A& R' S
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍1 b& j/ z0 O% P) E" Q

0 t$ f+ y% H8 M! O
* x9 S6 @9 g$ n8 Y帳單
9 D# g- k+ G; w
) O* F% d2 y: x7 L3 V+ q+ y! k" `* u, i( e: Y& h& |
可能因為剛開幕的關係
8 q: @9 j( ?) a! A感覺上有許多小細節仍未做得很好
1 F$ l2 T  b4 `3 w# y0 h尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大2 L$ ], d) @$ x% `! Q& l1 ^1 N
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉2 N4 E* I  G7 u2 c
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
0 d# ^0 w' b3 g- F4 W4 F6 u. U湯到底有沒有上搞不清楚
5 ~; L+ P1 ^6 e兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜( B6 D# M/ B: d! E/ ?
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
3 K' A1 B4 m" a師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物/ Q  {% L% a* a" M1 [8 D8 Q
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
6 |! x! y3 R  j3 q" G連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
% a: j  D# H/ ]7 ?$ A& T食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
, {/ D8 H! R4 f3 u! X! C$ @; J- p服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!. W9 u% F, x3 J5 U
=======================================& h) a3 w3 N# g2 H( B: x
品名:萩の鐵板燒
9 w! y# O% i" N3 \3 a1 ]電話:02-2672-8887
. s7 \  O/ R9 M& j* c住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) % |3 z. Q: G& v
=======================================
你在看我嗎?你可以再靠近一點!
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/

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沙發
發表於 2012-11-14 20:28:23 |只看該作者
感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-11-14 20:50:17 |只看該作者
dingding 發表於 2012-11-14 20:28 . n6 b# X5 `) n4 c/ u* K
感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
6 G2 `2 n" ^/ p5 l& i* V3 o

* _, i) G2 t. v2 c. _" ]) c* {  這種跟陶板屋、王品一樣,看起來每道菜量都不多,但整套吃下來,印象中都會很撐...

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發表於 2012-11-14 20:54:48 |只看該作者
我今天去吃平日399的
& y3 Z) n: b& V) `# D# V. ]整套吃完沒有飽足感QQ8 [" T6 I3 T8 G- N2 \1 j$ r
或許白飯應該再來一碗就飽了~
& z2 Q* c$ I; U" @' c) Q
& X& n6 n9 K( F/ K( m5 S1 c" C還有我們的甜點是冰淇淋耶   我出門前看到其他大大分享的食記裡頭是芋頭餅0 v. s: R/ v% h  ?$ [2 `
害我很期待  結果居然出一球冰淇淋加一根脆笛酥就把我給打發了QQ
尋找愛北大卡號 7738 !!!! 或是 308 結尾的~~拜託了!!!!!

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發表於 2012-11-14 21:03:09 |只看該作者
媽媽咪呀,不便宜ㄋㄟ

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發表於 2012-11-14 21:13:08 |只看該作者
dingding 發表於 2012-11-14 20:28 2 Z9 V4 U" X- q( p, X
感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費

( C5 x0 i( T/ y" n2 z2 B吃不飽應該不至於..." M- ]/ X" U4 S/ o" {# ]# p
不過主菜的份量真的..有點少
你在看我嗎?你可以再靠近一點!
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發表於 2012-11-14 21:30:50 |只看該作者
以食材來看,1 ~; @, ?9 P* g, H
那種價位真的是把北大居民當成凱子削~~
+ C: P5 ?& i$ E+ B6 `1 F. v

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發表於 2012-11-14 23:02:01 |只看該作者
感覺上還不錯,週未爬完山,邀太后一起去美食......
2 _0 C  ^+ [2 Z  X8 P* a2 {  E5 N* [
; z0 T# b# g, u5 j5 P

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發表於 2012-11-14 23:05:00 |只看該作者
到底是“萩”還是“荻”啊?!
陰霾散去,終於撥雲見日啦~~拉拉拉~~

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發表於 2012-11-14 23:11:57 |只看該作者
從照片看來,不如多花一點點錢,去吃夏慕尼,% K: H9 n3 M; b4 X# ]5 p5 l
或者,少花一點點錢,去吃U-NA。
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