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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 % }! @! o- }; D/ j
- Z/ o& U& n$ u$ W6 \凱旋門樓上的餐廳越來越多
2 x c% c& Y6 R: x1 H; j這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
; t9 ]# E U5 {) G+ J4 S訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳4 V( {. D9 {" {9 f8 g) R+ ~* T2 n
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
( @' X. R8 r& }9 ~) _5 B " M7 L9 u4 P O. I( t2 a% J
; H2 W5 u7 C5 @: W+ v) A環境的部分因為都是新的
7 i7 y; I8 {/ J C2 B1 o/ } v所以看來是挺不錯的
$ H5 J! C( P: T% Y9 B' K有用包廂作區隔
' w' I+ t+ G+ |- ^' t
. y, m8 N3 ~ t
: p; t% E$ H: j一個師傅負責10個客人5 B% k3 O" V1 _& g: V( M. p; d6 y0 @! m

1 q) r2 h/ L2 v0 b7 }: O# h; M0 w8 E- n9 y0 R
外面的甜點飲料區) b! X, |/ x" W) [. j$ [# M: t
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕6 m4 F' v1 U5 z. L0 {; x/ \

# d, Y/ H' N9 K: t+ r* k
; t/ I G" v( i吧檯區" @* L) Q& J! p$ l
& J7 f! `! k6 n' r
2 G$ M" l! h% F9 h t5 h; V! l8 K菜單
! t8 r4 R S8 P! `, c7 g, [7 X / ~9 q0 V8 o7 V9 V) r1 T. w
( m( D$ y1 |: C n' E% A5 v3 \餐具
; [6 P7 M/ F( F / y, V. u9 s& z+ R/ V
7 H1 f- k7 M' h0 O- h6 T% |" q養生麵包
9 M# ?, b$ `5 r" S1 M e
+ E2 ^1 W( f, R0 {. Z, \# h ~! u6 l% O: H" X3 l
湯品三選一
6 `: y# a! }& N8 D4 g松露南瓜湯+ A% G! s7 G6 m3 c: }% p
( k' f! U* i( T
2 \6 g$ L/ g% d6 l. R# u3 \雪蓮子牛蒡湯/ d5 S; K# g$ u7 C0 P. z
$ l0 m1 w, r( h) g1 Y/ l7 y
; v9 F* Q4 J0 v3 }; P沙拉四選一6 Q$ N5 {$ L B* k2 h& Z/ L
法式凱薩沙拉! ?: k0 S( e8 g

: b. c/ {. ^3 P0 a& m: H# w
' j$ k7 z2 z/ ~# W. C4 s/ }前菜. |/ Q F8 j2 y, M$ U( h
海鮮芙蓉蒸蛋- a8 ?3 g O. X! b1 o2 ?

5 ?$ r0 `; h M4 @9 H; }) e
6 l; O2 ` j3 i$ W& u |鳳尾大蝦+香煎干貝
4 | j) Y: |' f B+ V6 b 7 S3 y% P8 A# `( G, f- {* S5 F! n9 J
9 U K- P7 O) }
1 P3 t- r0 Q1 E$ P! \3 e3 s
+ i" {- b% D% x' G* B' p7 ~5 q
時令鮮魚+季節食蔬
% r5 f& H9 t5 z- x 7 F% X1 u- c( j
8 P7 Q7 k' i1 S+ o
+ A- X2 s* @7 d* e
! v" m7 K: a+ j5 ]8 Q養生五穀飯+ O; U' Y8 }3 @6 T" Z ~$ ^# `9 P, H5 @

. t' S2 V5 N6 W+ b' [" p T. B9 P! K9 W) B2 L4 x" f
主菜8 T, Q# m6 j- z( I
松阪豬二重奏5 Q0 a- Y& T' |/ M3 {
% E3 a" ]" u" M5 m0 C- m
" Q5 `! f$ h: P
. D o7 M5 k: O: @- }& e: Z
/ `! B# c% S+ l1 q- p
黃金雞腿排9 R& K" x' w( @
9 f2 ?0 y2 L* J- O/ r4 j
0 X, g2 d( Z. \紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選). }7 T! Q- e7 a$ z. i) A T: m
- I2 E6 x2 A, \8 c
# u' b/ R& v, y# S9 n& Q單點 沙朗牛8 w" ]" b2 u& Q- X

& r" J' s# D; g) Z! I6 |4 k8 R8 `: A& R' S
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍1 b& j/ z0 O% P) E" Q

0 t$ f+ y% H8 M! O
* x9 S6 @9 g$ n8 Y帳單
9 D# g- k+ G; w
) O* F% d2 y: x7 L3 V+ q+ y! k" `* u, i( e: Y& h& |
可能因為剛開幕的關係
8 q: @9 j( ?) a! A感覺上有許多小細節仍未做得很好
1 F$ l2 T b4 `3 w# y0 h尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大2 L$ ], d) @$ x% `! Q& l1 ^1 N
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉2 N4 E* I G7 u2 c
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
0 d# ^0 w' b3 g- F4 W4 F6 u. U湯到底有沒有上搞不清楚
5 ~; L+ P1 ^6 e兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜( B6 D# M/ B: d! E/ ?
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
3 K' A1 B4 m" a師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物/ Q {% L% a* a" M1 [8 D8 Q
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
6 |! x! y3 R j3 q" G連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
% a: j D# H/ ]7 ?$ A& T食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
, {/ D8 H! R4 f3 u! X! C$ @; J- p服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!. W9 u% F, x3 J5 U
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品名:萩の鐵板燒
9 w! y# O% i" N3 \3 a1 ]電話:02-2672-8887
. s7 \ O/ R9 M& j* c住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) % |3 z. Q: G& v
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