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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 ( e6 _: I9 p8 O+ X2 r) b
, Z# L3 A% V3 |5 C1 Y
凱旋門樓上的餐廳越來越多* U% r! b& s$ T
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
- p; b' T6 q$ y' v0 Y* |訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
! P# T; k7 m& @5 Z) R! N* X這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
7 W$ w. o6 d9 g3 q1 t4 D
4 M% H: j5 F' N& P) i* V
: @9 m B7 Y& e4 C$ U2 P. n環境的部分因為都是新的, u) X# S7 \% Z7 L& y* u, U$ G Z
所以看來是挺不錯的
- V3 D1 q; Q3 E3 R$ [- {$ `5 {有用包廂作區隔 / ]+ O9 \3 H2 ?: o" w+ B( S
' o% m+ f5 @+ n! `
V$ u9 Y' k: J6 }1 a+ m0 L) \$ u4 W一個師傅負責10個客人3 Y" i+ a& G' ?0 y

" T4 `# q0 |' Q" U& S7 H( M6 F- P m4 M) Z
外面的甜點飲料區9 c$ k8 F4 |7 N y" o1 z
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
, |" `9 Z7 a4 X! \, e$ v- q( R
, R h8 M" r: p' p! @2 U6 S6 F
3 H/ F O% v d吧檯區1 F" R3 Y+ O+ |3 p
; o) z" ~& y4 q0 `9 q
" ?; Z% l! b+ A% f6 v
菜單
/ N- C" W& ^" [1 t; k& j . Y2 r3 _: E. X+ R6 E" \+ J$ @0 m
5 r ^. x o' B0 l+ T' ?
餐具
- q; h- m8 [$ L( v+ y/ g6 w
% q1 M5 h9 M, g# ]- T) @+ M
' L% h) p7 L3 Z, C( z' d養生麵包
: j8 {7 z( R5 q
8 U5 |% Y: R+ o& z0 `
5 k6 _ y) e* C( a. v& G8 H4 s湯品三選一, {( h0 |# u* u; c! J9 r7 Z; s3 k
松露南瓜湯
- L$ A* u+ k! O& X- I4 k- ? ! T% s a% c- x x* q5 l X; L% Q
1 c1 p, ^" j4 h1 L雪蓮子牛蒡湯! L$ D; d, w3 [: p2 ^

5 ^& Q5 f/ J# w& r5 z G5 Y0 g) F3 {& ^* Y: s4 P2 k
沙拉四選一
* G- k. Y" e4 \) D法式凱薩沙拉
/ s* o$ Z8 y) v# S; b
4 k- _& R' V5 G/ C$ R7 P
: [2 ^& }1 C) M' H前菜2 e% \4 x) }& }2 ]) i8 J% t7 \
海鮮芙蓉蒸蛋
: J5 I1 L- @* j) g4 K$ Z
) M' Y- [+ T4 Y9 z" c" S, P) \& [/ f6 e9 Q5 ^
鳳尾大蝦+香煎干貝
+ r$ ?" C! d3 o7 y - r& ]! O9 }% R$ a: P4 D( p6 B
! t* c3 e4 {3 Y0 h; h0 K" ^2 g 4 H% n6 w7 H' y" W& n
7 c4 j+ g' o8 Z/ K) ?; T- X時令鮮魚+季節食蔬% E9 B' _0 A" @( O
1 |* B2 c8 [1 C) [. y! M: D; z8 @
; [1 n$ K; Q' \# W1 I# e' G
& B1 j J3 ~! F4 R
: [5 G# M. J# W3 F$ m3 z3 t養生五穀飯
' H& u, Q, f- U& s
+ m6 |. n- n5 ]3 k, G
1 f% y7 x: r5 Y2 B4 m9 Q0 q主菜: ~8 q: D4 D( s L# q6 y4 {
松阪豬二重奏* y, D; Z6 O; a6 D* ^
* T: E% `, d6 f! C- C8 o
; X" s- r( ^7 W; f( x5 o& ?
+ Q* N0 i8 v' [+ C' R
3 i( _2 n/ L+ r' Y* j/ b! e& H9 i. t黃金雞腿排$ z* {& z! j( W: a" y+ [

9 `6 L9 O& }7 A# ~+ Q: G% ?
7 \7 D( F" t# A- }紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)# P4 ?% v b; ]5 K$ m% S

2 ^% R- G M$ l* q% \; _( J& ~
, n7 ~: E. H2 V* l; R- ]單點 沙朗牛# @: k9 i+ `/ L) F u

4 B; z) f4 L8 ]3 n6 O: `7 E6 @! |6 y2 y7 }
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
' K) [0 s ?& I 5 [$ {, W3 w M S- P4 l8 Y
: p- o; i$ c+ u: I* g$ ] R' q& |帳單
. N' M5 I: ?+ G0 Q, T 2 W- h( I0 P( B* p6 t. v$ D. P
4 j) f' d7 |, [- g x+ G1 C* z( t
可能因為剛開幕的關係% m! e2 L- J9 q: w7 H5 P
感覺上有許多小細節仍未做得很好: J6 N" M+ \. J4 j
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大& J5 L/ g1 L5 W2 _+ y4 X, x4 T
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉1 R' K& _. i5 g/ F( ?- S; Z
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋. o. V% a. O: Z: Z1 R* r/ q" {; z
湯到底有沒有上搞不清楚; \ ]# }# g1 _4 ?1 t, U
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
7 n( G9 c, m+ G l& v b看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺& v! l( `% O# V. p# R3 ]7 w
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物+ X- q4 Q$ Q" J' ?0 a) Y
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有- T( n8 P9 `" y$ t
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
+ X+ z' v7 U; S. q) ^' L" w食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
# P7 o% e1 x5 L( A0 G- O. t, v1 E服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
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品名:萩の鐵板燒
9 L* ^, H9 g6 j4 i/ h2 u電話:02-2672-8887
8 D" ? i; n) R3 J住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) $ \3 a f% X/ t9 G% Y- {
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