- UID
- 4463
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 46
- 威望
- 65
- 貢獻
- 1607
- 活力
- 515
- 金幣
- 2070
- 日誌
- 97
- 記錄
- 20
- 最後登入
- 2016-11-14
 
- 文章
- 457
- 在線時間
- 369 小時
|
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
. S7 |' Q$ P& x; l) `' P: O8 U2 \2 L; p2 a. I
凱旋門樓上的餐廳越來越多
& P2 S! k1 J, g. x+ }- C" B) b6 h這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒9 c% r. C' u+ o9 {+ o3 l0 B5 }
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
+ @1 R r6 C T6 y' r2 |0 H這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡, g8 a- c' ^ K3 n3 k5 j' P8 k

' C9 k% m& X! h) {
$ a6 M* R. T: H3 z8 @0 |' d9 d環境的部分因為都是新的( Z' z5 ^* A$ k# c2 u- v0 t( i
所以看來是挺不錯的
' f" V! `) L' }0 F, i% `& A* T有用包廂作區隔
; Z# T* Z# ?+ Z1 d* w9 [9 O $ p0 [/ }4 m7 q3 v
6 N: [( y& k4 }9 D3 m5 |/ Y, [一個師傅負責10個客人! V3 Q, U$ f9 n1 z" U, R {

; B, @, |& g! C; Q6 X, O. l: X. [& m
外面的甜點飲料區
0 K0 L# Y) j7 ]4 a/ n這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
6 A: t# g' C- P G: \0 D & l! e& E5 {4 H1 p. m
3 g7 z z) T( J3 P0 t6 F吧檯區
, { [# i9 d3 P# R
% o0 r( G* H6 d% ?. {5 @0 r4 J2 }( [* Y+ Y
菜單
6 E) a% w1 k1 V# @2 S' i# n 9 O. j1 Q& _! J: ]- k) B- x0 U
5 G, Z* q9 K; W& i' u- n" A1 Z餐具8 [1 v! A( z# i% S6 c
# s2 A! ?, c) M
6 }2 l+ P; h3 }0 w5 c$ A* t
養生麵包
6 }) `8 K3 U8 J0 g7 {8 V
5 n+ g, A7 s$ R% C
8 q% m& ~ y5 Y: _$ j+ F湯品三選一1 P4 d4 a2 j0 I5 ]0 y4 [
松露南瓜湯
8 J1 x! c/ {1 G , e% L1 K; ~; S' n t5 g
/ N7 K1 U M9 o雪蓮子牛蒡湯* v1 o0 ^2 F8 Q3 L% {+ U

/ i1 F/ K3 ]! g4 @* g5 ^ E# ]
$ X q- I" O0 j1 J+ s' ]沙拉四選一# q' t; t! F5 a' Y
法式凱薩沙拉
( @3 l& l7 d0 @% R; p + l" F0 E2 C) E& n# ?
1 ?! e* ?3 J; x: s前菜3 n1 C) ]* G% H! {+ U/ c. a
海鮮芙蓉蒸蛋, s3 G, q' P) Q5 Z! A5 [

" f, l5 t9 i$ w0 _+ X& Q L) ]. i7 C) n. C! n* a6 n
鳳尾大蝦+香煎干貝
5 T- ~; r$ h/ \
1 X0 }, Y+ A! Z0 ^6 ^4 c
* w1 y. \( G5 w# R+ x. u
" _8 g' w: b+ ?7 t1 t# X8 o3 f8 g" S! _% o2 s+ X+ @
時令鮮魚+季節食蔬' B/ G7 ^8 o& n
0 S2 J! x& p) _4 X* g
$ }' I1 b- s* y8 P# N
2 x' m# R0 {7 G; b) c8 n
& H5 J# O' x' o. l8 e2 v養生五穀飯: d! \4 |) W9 @3 D2 a- G( ]* J
8 E! K# }0 n! B9 C; ~8 H d
0 ^ y6 D$ _- A; @$ c
主菜& {% o1 t3 W# @' d6 ?" V; a& c
松阪豬二重奏4 T; Y" W; e7 _

) }. j+ W/ \( b; z/ o5 z2 Y+ z/ {+ n

* d0 ^/ D R0 h5 G; p6 L/ p, m! X s) f4 ^) ]/ X) Y7 V, s! P
黃金雞腿排' S( `8 `' S. B4 G ~" \1 R6 r
( f& W ?. e/ h/ k5 t1 `* F9 c
2 } r7 y8 }9 V/ r紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
4 q# p# W2 B( r8 X 2 [% o0 N9 u6 [
& E, \: l0 B& `4 \
單點 沙朗牛
2 L7 \+ ? y9 U; s# I/ `" k
4 f% f7 j3 K2 U: g3 t# Y( g5 w3 Y: r' g7 D( Z; {
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
$ n/ ~; z) l5 I 6 h' P; @7 ?! ?$ m6 e4 L
$ g2 a4 _. k" M1 A6 L1 b" n帳單' S1 I1 E2 V$ [# v/ W* F! I
9 k9 i' y% @/ K3 e# y
% [0 @/ Z* g8 w) ^4 p$ R1 x9 p
可能因為剛開幕的關係) q: r+ ^# g+ |9 M5 I
感覺上有許多小細節仍未做得很好
* [$ W8 f! {. E5 |& C- Q/ M8 w. m8 x尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
8 D; M6 j6 W) [ a7 r師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
$ H+ L( S( \" @' s5 M( O. j3 F9 `上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
" h C- d5 j" c( d3 Z& J) j4 r湯到底有沒有上搞不清楚3 L/ A$ R6 L0 U* ?
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
; g% i' o" }: _2 Q! e# r- G看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
* X5 x4 |* I4 s& V/ n7 A* d/ V1 L師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物) x" L8 Y/ s( `" M
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
6 J* ?; k, O3 I4 l( u+ B5 c& `$ I連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
% Y/ K7 @& B* _/ K$ T食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!6 U2 o& n7 b) U" ~" S" t
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!8 z; }7 B+ y% H6 I3 y0 f
=======================================
6 g9 F1 g' c0 ]6 L8 _. ]5 j5 \品名:萩の鐵板燒8 k/ a" N' Q$ j( Q# O
電話:02-2672-8887
8 {' j5 a# p$ B( w" N& C! G住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
* r! w8 G0 c3 N! Q. C8 x P======================================= |
|