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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了+ g: a% M7 D7 y/ S% Q( d" k* t$ s
養生洛神花蜜餞( B: |4 L( e# h

$ c3 s4 H+ A6 [* R+ W1 C材料:3 O: x9 ^  ?: E0 G& c9 q
1.新鮮洛神花0 i7 J0 G6 _$ l
2.冰糖或果糖, J, H/ ?+ Q5 m* a+ h) a8 w' G
做法:) k6 Y  m) S* E7 N- n: M( r% I4 j
1.摘除洛神花的花托。. `/ i3 _4 q% T
2.將清理乾淨 的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，0 _0 w3 Y# G' \0 _
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑，風味獨特。
( A" [7 J, T  r' i, Z/ N: X! |3.糖煮濃稠放涼
. m$ s8 Q7 r) v, E4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
6 O: O' q- q$ n8 C0 n5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
0 u1 Z5 u1 ~3 P: i
1 H2 ?+ d7 ?0 Y( [# ^" ~% H0 h: U: G補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~% g% w: p9 C. p; z
- V5 C+ A2 o0 F4 m2 g1 ?

" w4 I2 q, ?! u  I' g7 I% W
! d! x4 ^  t0 {5 E3 G. Q  E先將洛神花去籽洗淨& F3 [, s$ S/ `4 k& a& h+ h( ?
+ i* Q' f- t. R: v1 w
洛神花的種子
6 k% l* B% h! H4 e; k, s' I, i4 W, W, A
去除外殼的種子 明年再種* V0 r" q" v9 @; A4 Y: r
+ n' d3 l* s2 q) o; t5 ^6 D% K" r9 i
洛神花壓水
6 H0 ^) c; }8 ~. ^, g; r. E1 Z! x4 ~+ x1 t. [- \2 \9 N" Y
裝罐囉~$ k) K2 n% e1 Y! c- C; }

% h  y0 F& t0 ]0 S! R( Q' q( G: L

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沙發
發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~  Q0 t3 E. c* @5 F; |3 r
6 b) D& T9 |+ [9 g5 }/ C
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
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' X5 I% P( Y- ]0 A3 J+ d3 \+ B! i5 {. y; p: C, c5 |8 A% p) }# S
之前做的沒拍.: z) f! k1 t0 l- _

4 O, i& E  C3 U0 w& r  U) u$ n9 {5 ]# R& ~6 l! F: r: T
http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
+ j/ _& v1 M: Q7 p" l6 V這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)* g* |: M/ }- E. ?# }  e
剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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慧秀

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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
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+ w8 A% ?8 {& Y; t: L: M) v; v4 s* N' @/ R1 F
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026" m9 h: j$ r8 t3 S5 j9 Y! K
網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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Chai

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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章. j, L; P, j  x, q
+ @# ?1 N3 V$ l: Y2 E0 \
老婆大人在雙十節那天試作了一斤+ t" ]  a0 ]7 v2 c  p( n- H- M
味道實在........ / L( O; C, M4 i! F) x
代我老婆謝謝妳分享的資訊+ p' K: x* J  A- N4 x9 H0 a
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?
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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 ) `6 @9 v# Z: {# k9 W- p9 W* u7 ^

! p: R1 _, V: O今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.
http://www.facebook.com/HenryBears
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竹城老王

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9樓
發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣．．今天老媽也自己做了一斤．老闆會順便教你怎麼製作喔．．
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慧秀

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章) ^% X8 y6 t! A# N  W! H# i

# \! |: [, w, F% o5 P3 @& n" R& }三峽市場1斤50元
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