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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
2 x2 \3 B. d1 u* @養生洛神花蜜餞
$ M- t) s% Y7 I! g* [% \* i# k1 ` ( x- i6 h3 K. |7 n# c
材料:! }1 {5 e. l2 G( c( @" a! M
1.新鮮洛神花
( c; Q: k% D" [) _+ S; K% }  ?2.冰糖或果糖
1 l7 y) d& o$ e做法:
/ `' @# b6 m0 X7 u, y1.摘除洛神花的花托。
7 o- ~9 c* H( p1 w2 w$ w4 M* L; R2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
  R& @- [; D( ~9 K6 n6 C一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。
3 f- H3 ^0 G. g8 f4 O. j3.糖煮濃稠放涼
( T- F: G) F" l% a( Z$ E4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾), k$ ^4 s' b5 A1 N* l' `  E
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
1 R6 y; E) D# }4 A! @6 @
/ p' {0 m9 r" M0 c" n補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
9 o, p5 I  c( O! E8 q9 N! @$ K$ ]
7 g7 `* b+ h  g8 x& z

+ c, q* D2 f& k5 s$ B1 T2 U. `6 ~* U先將洛神花去籽洗淨  N( K' w6 T$ p" ]0 K3 c2 a

$ Y! M( m0 ^' T. E; ?洛神花的種子. u8 I( E: N% @/ l0 L

& j) \& }& [+ f0 h  u7 r! ~去除外殼的種子 明年再種
. c" r# u1 l# p) |: Y0 g4 D) h; _- ?0 {* w" A5 `) b
洛神花壓水
6 I  w  c5 l& L9 j' T5 R) |' b
裝罐囉~! f+ g1 X, [" }) y
: k- c" d4 h# z" _$ K( H& }5 e0 p; p

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~1 S7 x7 i- M3 Z8 J2 d! y, o

- V* y' ~' t& C. I0 g% A% G有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
0 w1 M* H8 {% B! }9 T. n- _$ f  Q, k1 j
之前做的沒拍.4 o% z  f5 v2 c( u& C, _5 F* k; u
% ^% Y3 }7 t, k' H

+ z1 X$ O: Y5 B( }http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235  M$ w( @/ L, v# @
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
5 U# g! I; ^5 {# X' I剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章0 {/ J9 I& B3 g- o; H( p7 z2 Y' R
  r9 F+ T6 |. B
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026( ^9 [5 k1 {6 l4 z
網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
+ R  Q9 Y0 c, @$ ?& Z. e' r* p2 t" r- n- V
老婆大人在雙十節那天試作了一斤# T7 ]5 v9 R8 d9 @( F
味道實在........ / K3 L  r' N4 f* W3 K. W9 _' Q
代我老婆謝謝妳分享的資訊
, x  g3 N% y2 X; \; @. g
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 3 ^6 O6 L; n" r# Q* G

# _; T/ \* Y: @4 M今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
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9 Z  x7 t! W4 x- L. Q& |) A6 f6 j9 v5 q: A! w6 y5 a# i
三峽市場1斤50元
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