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[私房料理] 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧

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發表於 2012-10-30 05:34:10 |只看該作者 |新文章置後
桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃.) u$ \' Q( j5 i- ], l: h' L! L
* K$ L- v; i- M2 O
最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.
5 c& f5 q% L! g' e, {5 T! u% t! N  f; e2 p2 [
材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾.
: [$ m; _$ g) O5 D- {/ x8 h; y. q8 T1 ]. q5 Y8 }1 O
作法:
: Y6 f" t- F1 E
6 u* H2 d) E9 m1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米.
( ?6 H, o+ r$ z0 `, o3 g2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.! {9 e' C6 V* y- @
3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.
5 `& H; w0 ~6 C: Y3 [5 Q) R" H4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.
+ \" i6 L" O( q) J+ \, ]  g" T" v9 c
出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:
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這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:
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% O1 s, w  |8 d
: D! ^, i& n" q% ~0 q- K; T. A也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.7 k6 R: d5 }9 E

2 r9 p) j( l" B: ]6 E媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.% A. \( r/ A6 I- H
4 p; f" ~) C* D8 z
做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕.8 _1 i0 h1 G, ~/ F

' u  X: N' y" Y! A天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~
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穴居人 + 1 好棒喔! 應該學得會...
pinko + 2 讚!真的好美味喔~~
李夫人 + 3 很好~我喜歡!
Ginger + 2 我也是上週才煮~~
霸川 + 2 讚!
小孔 + 2 真想當您的鄰居~~
didy + 1 讚!
lilian + 1 很好~我喜歡!
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joycechang68 + 1 很好~我喜歡!

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-30 08:06:43 |只看該作者
還沒吃早餐ㄋㄟ,看得直流口水……
愛,不是用來控制,也不是用來犧牲,而是成全子女走上自己的路,幫助孩子找到綻放的舞台。

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發表於 2012-10-30 08:19:42 |只看該作者
我對紫米跟桂圓的抵抗力是零
三峽北大just buy it愛買團FB:https://www.facebook.com/groups/213291615519909/?bookmark_t=group
愛合購-目前LILI正在揪的合購團!!有興趣一起敗家唄:http://www.ihergo.com/events#p1&felixchen
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發表於 2012-10-30 08:42:32 |只看該作者
好厲害哦!
" K( M9 R5 U8 C% x8 R/ V  t' l! \7 i) d5 q3 {/ ]
怎麼東西到了臭臭媽手上,就變得都好簡單的樣子!
+ s0 @# [: ~/ y" u0 _* x6 A# X% L4 w2 u
給妳讚!讚!讚啦!

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發表於 2012-10-30 08:49:47 |只看該作者
臭臭媽...你真是太正點了!!!!!
! E# M6 e8 k! c3 ^8 `4 A4 J1 t讓我驚呼連連阿~~~
' m" g3 j2 |# w1 G  e3 r: \3 Q& ]8 `' p4 q1 G2 Z+ q8 i

1 r1 G/ L2 E( d" ^人家說...千金買房,萬金買鄰~8 n  X* r' U) _2 f' v6 K
有你這位好鄰,我好驕傲唷^^
  {5 }, s- U9 m4 C, O6 a

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發表於 2012-10-30 09:44:35 |只看該作者
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...
- H0 U4 t! ]- p% ^2 B2 }$ U! j. F& }. h% q: Y. i+ j. f
這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...
3 D. H* ]( I/ A# e  w# E0 A2 M8 l+ D0 e6 L& g8 p
真的很難煮這樣一鍋下去(真的要吃到天荒地老)...最好可以搭伙啦~~~
我愛北大,我愛我家~

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天阿~看起來好好吃阿~6 Y& N$ T) _4 _! L: z" u1 q
那孕婦可以吃嗎?

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臭臭媽…真的是會激勵我的廚藝…看到你做一堆美食…自己也會想做A…
6 e; r# d; W7 ?, O) z( W& L還好我不住耶魯…不然我的減肥之路會遙遙無期…3 }; n$ Z0 D$ W2 ~3 H4 O* p& e& O

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發表於 2012-10-30 11:00:26 |只看該作者
桂圓紅棗紫米飯這個不錯喔,讓懶媽的我也想自己試做看看,謝謝喔.
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