很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.0 B p+ w7 I) D+ q2 e. S7 t& X0 X
* Z8 l( P- }: y8 s9 ?$ c/ n8 f/ _今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.. a2 @/ X8 j% z/ k# O0 ?& \2 b4 T& l
8 j% X. i. r$ H3 |5 M準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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6 _) W8 U; g9 [, \2 R4 q先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,
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" T: J4 n% j/ |: x+ y7 e; M0 d& t然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. , d- g0 d+ @6 L9 j7 v4 }) [4 f) K
% w8 l" s; m# h: Z. Y8 d0 N/ e- g6 P記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.; s6 @" b2 h! _" p
& d% f- W2 h! x j" y2 C4 T就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.
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大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.
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- {8 r7 C! T) ]+ d8 I3 I6 S- w可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.
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等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
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每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦./ E# s/ { B# W; W3 p# {. {
@+ E3 S! v( F5 Y% F( X2 K9 a1 _附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~
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