鮭魚鬆製作方法-第一次就輕鬆上手

臭臭媽

很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.

; z- [- _7 K" I5 p1 X: u今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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- N2 ~6 V% T2 V5 c8 f準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.

先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,
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然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂.

記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.

: }; g+ t* ~6 o% q就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.

4 W  p2 l9 P$ a# J/ r大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.

' f' N" h' H! f可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.

, E- W* Q/ g3 Z等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
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# T8 y' d2 k, {9 v8 b& \9 J, J每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.
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" D6 A  Y) V5 p+ t6 f) b- X) j附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~
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甜心小公主

不得不說
4 ?1 R- j* t" H! _) S0 Y( @您也太厲害了吧
' i* a$ h5 V- S$ D0 G這樣也能做出來
# f# C. b& i+ N( V, P8 U給你一個大大的讚

臭臭媽

甜心小公主 發表於 2012-9-28 22:49
3 J# k3 S9 d+ h不得不說
您也太厲害了吧
這樣也能做出來

你也可以的，你也很強的，我知道的.

張小媚

讚讚讚啦~
用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???

臭臭媽

張小媚 發表於 2012-9-29 08:43
. t7 H8 i" I/ ^8 M1 O; B讚讚讚啦~
) D$ U: p- H# P0 x用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???

( l' A0 V; N/ I煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦

張小媚

臭臭媽 發表於 2012-9-29 09:01
5 ~& z( [, u) Q) J7 x' v+ h8 e煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦

那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??

臭臭媽

張小媚 發表於 2012-9-29 09:10
那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??

" W) y) ?! T7 \1 N) D+ w; \沒有呢，只有香味，你可以加點白芝麻，很香

Cher

讚！讚！讚！讓我不得不對你豎起大拇指！
  y0 S) k0 T3 P1 O可惜今天要跟你買煙燻鮭魚肉太晚了！
不然我一定買來試試看！

pinko

你真是太厲害了
話說很久之前我曾經用一般鮭魚做過
) d' Y+ x/ V9 H) f$ E& O炒了半天之後整個縮水剩一咪咪
味道雖不錯，但實在太累人了
) B- `$ e' y/ F% Y之後還是用買的＠＠

LiviaChung

臭臭媽:
被妳完全征服
, V: M: x, Y  h1 h( ~' s0 B手工魚鬆ㄝ

$ i+ Y1 {5 P/ j' d* H我覺得魚翅羹比較適合我
食材全部放入滾較方便啦