10分鐘煮粥小竅門

以利亞

將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
9 A% C6 r& z( X+ K有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

gugin

很實用資訊。謝謝。
: D2 ]: B. C) v) e( b' B! w
& a: ~* B" B/ T6 g但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
4 O8 L, K. i/ R9 `! \$ T還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）

謝謝你。
8 d1 s  Y$ h0 u* ?$ g! ?  k; o

阿慌

超讚的
謝謝分享

麗子媽媽

我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

歐陽

謝謝分享

凡夫俗子

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

, ?" V1 Q/ b7 r$ O就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？

小豬媽媽

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
/ n7 _' c8 x4 q7 g* j我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

* b' Q" @0 k& a# }( h% ~% I/ v請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
8 ]: F  A9 F- p' A6 h5 ]$ ?. [另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？

avatar2005

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
  g0 ^. S9 N) H  A1 G我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

漂亮喔~~
下次換我用最難煮的紅豆試試~~

avatar2005

有個問題：
拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？
8 @  a1 b; y% D+ `8 J5 b' k
; u# M+ t5 i8 s1 p# Z0 v3 I找碴的~~哈

麗子媽媽

我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變