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本帖最後由 chialing 於 2012-8-28 16:58 編輯
5 x. t% f8 g9 I. a# ~. N( n0 @2 L+ w# t* {) C1 Y. T5 i. F0 ]5 H
滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
9 Q& p% w2 G0 @- p( D B$ |8 h. q而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !& L: ~4 b7 r; f
材料:
- ~$ ?3 [. P' u1.豬腳一隻
" D- {( z9 x; h" N/ N- Y2.五花肉(可以隨意增減)/ l+ @6 {+ K5 R
3.蔥2支
; E* Q$ a' R& o) g& Y3 {4.薑5片& @/ j; l/ l E' J9 B! l: e# Y
5.蒜8-10粒
" j. x1 _( q# q3 p: Z" k6.花生1斤' T( {5 R2 D0 y$ K g! f; v
調味料:$ I9 }1 h$ A# Q) R# @$ @
1.可樂一罐8 v5 S* O" l1 c7 A% M0 Q* z) x
2.醬油1碗
1 _% w( U/ c j) d& e9 O, Y+ y* o3.醬油膏1/3碗, Y( Y! ?$ q. D7 b
4.酒1碗
o. r' W% M0 H* f5.水3碗
; ?: ~" t5 f8 z6 o. ]1 d6.冰糖2大匙 G2 m/ I( L/ _9 Q6 R$ p
2 {' y# n9 S; ]( t: ~' W
作法:, M/ F; [& R2 Y5 p0 g0 r
1.花生洗淨泡水，至少2小時5 U ?4 i) l/ e2 j5 a
2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
+ H% S% x; V5 Q3 E6 q3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
& M" b* @" ^' p# W/ ~9 ~# R6 v4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
+ x/ f9 Y% D! i* D& x0 ^5.加進調味料1~5) f( M- N: y* S6 _% ?1 j, ^# c
6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!/ s$ ^* k) `2 a, c, h
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好熱呀～
發表於 2012-8-22 18:01:15
收藏
讚
發表於 2012-8-22 18:16:12
發表於 2012-8-22 19:11:23
滷的色澤好漂亮...看來很可口~