美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
! V  b8 R' S  R0 R# E平凡的料理，有不平凡的味道
+ h' F1 ]" m! `9 O煎蔥花蛋
材料:蛋3顆
     蔥2根
! ~3 B* c* O+ r8 C8 X     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
做法:1,將蛋打散
) i' }! ^- i) V     2,蔥切蔥花
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
       攪拌
, W6 z2 F9 _) G1 w/ o     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
. C( ?! i* h$ A6 |$ P8 n       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
       等熟，就完成
家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

w5719w

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

; w6 f6 T: ?4 ~6 g- }( p2 H 謝謝比讚

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

gblin

用麻油煎會不會更香??
8 n2 t* i1 X, k9 |! e' l8 g

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
# E. d- W0 |* C用麻油煎會不會更香??

( t) D  O; ?- f會
0 p$ J9 T5 ]+ A但是根據阿基師說法
(還是詹姆士)
因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
+ e8 s4 n1 r! n2 N" d; ?可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
3 M* ]: {; N: m+ {3 Z應該就可以達到同樣香氣了

(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

5 v& E/ R6 O+ B" J做月子就這樣做~~~~~

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
' E/ w# Z8 [; S4 D& F5 |+ `做月子就這樣做~~~~~

現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
簡單料理，有機食材，清淡為主
才是做好月子
( J6 @5 V9 }/ v5 P煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
# Q& V8 L0 O/ ~要加枸杞

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
8 N5 g6 Q7 r% e2 t: K我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
4 M% O) H; B# O& Y) i ...

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幫簡單料理加分~~