美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
平凡的料理，有不平凡的味道
3 s! U! E3 q3 P; b$ W# ^- {6 M. Q煎蔥花蛋
5 w/ z1 `! B/ a材料:蛋3顆
* W3 _, t/ j. e$ a6 e     蔥2根
     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
做法:1,將蛋打散
& C& K- p; V# F) x. K& O3 G     2,蔥切蔥花
! Z+ [5 z$ M6 E$ e        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
4 u. l8 H; |- n) r. N       攪拌
6 p+ ]' k+ n7 s! ^     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
1 i7 p1 N  }9 S1 y       等熟，就完成
8 S3 q" c1 c* s9 n  N1 I7 [% G家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

w5719w

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

謝謝比讚

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

gblin

用麻油煎會不會更香??

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

$ i, H8 w+ O6 s- W0 Y9 q會
但是根據阿基師說法
(還是詹姆士)
因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
" T, z' C: D/ {+ Z. L& D1 h可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
) x$ b" X. V, [% i1 v% f! {" }% Q6 G! A應該就可以達到同樣香氣了
; w; R5 ^( _9 x* q+ K4 T. d
(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
' X9 V6 Y) \8 X3 ]& w用麻油煎會不會更香??

0 F# A1 j& J. _$ V0 }1 c做月子就這樣做~~~~~

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
) A1 J: S* ~# ]" N做月子就這樣做~~~~~

1 N3 A) b1 k2 `9 P現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
$ T9 b" W+ u9 m2 q簡單料理，有機食材，清淡為主
才是做好月子
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
要加枸杞

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
  l3 ^5 a# F1 h不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
8 m1 o& m3 a; J. P我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
3 [! [" g% u( U( J不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
: ~7 e: G9 p" {& d  o  Z% j& T ...

9 Q& v2 A- }  V( [6 I) b; A4 B5 j有志一同!!
幫簡單料理加分~~