美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
+ A6 q) L$ z; R, [  ?平凡的料理，有不平凡的味道
煎蔥花蛋
6 K  k: Y- M$ Z) p; t材料:蛋3顆
. M5 W' e( @' u) X, d     蔥2根
% l, A, Y; w5 s9 E7 W, H+ W     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
" y2 b, E4 @0 |- F( y. a+ e做法:1,將蛋打散
     2,蔥切蔥花
+ j+ X" A4 S% {        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
8 r0 ~0 v+ o1 F$ c       攪拌
( ?% m  F( q3 [* k$ c9 Y     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
- B. \% S9 ]' e! o5 K/ p# f7 A9 X' L: b       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
# Q7 K  P& m1 X1 d/ r8 v       等熟，就完成
9 d. W4 I& A% F) i- X家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

w5719w

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

* s8 ]. X8 d9 B) \- W; [) T- I- p 謝謝比讚

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

gblin

用麻油煎會不會更香??
+ K& d( K. T# S# C* Y

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
2 Z* `8 n: N5 `3 L7 I) c# ~用麻油煎會不會更香??

會
但是根據阿基師說法
(還是詹姆士)
1 n3 Y: x' C0 \0 K因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
: m6 K' B2 c- m# Y4 d可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
應該就可以達到同樣香氣了
/ t4 J; L1 Y  v4 m
(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
( r- p( E8 c& x0 [- q0 w' ~用麻油煎會不會更香??

# o+ H* E1 s0 ]2 T/ q/ Y( x做月子就這樣做~~~~~

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
# e. R& [9 z/ j. k做月子就這樣做~~~~~

2 h) C' c5 d6 K1 h現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
簡單料理，有機食材，清淡為主
才是做好月子
! g5 z& I/ m: N. |6 N! g; \煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
) V! {& N& {* ~. i# B  b- r要加枸杞

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
" p4 T; n9 S! L ...

6 T& t" [  U* d  p3 Z8 @5 ]- f2 y有志一同!!
) w2 b# j. ]' q4 t% U( ]幫簡單料理加分~~