红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。
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fair1980

回復 2011218 的帖子

6 O3 `# I0 g/ q) v先將紅豆泡水約半天
--->>洗淨
--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
--->>再調配紅糖水((或糖水))
, K% D0 f3 k4 B# m* t( S8 r/ \) k--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

/ g1 [/ ?  a9 b2 `  h" |- J$ D" D: |ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔
& Q! y9 m3 n$ X) Q, `0 l: u" a6 r
- L. x, n" g1 x4 R提供給您參考

kaki

. K: h4 k2 n) p! k
& N, X; j5 b2 ~2 Kkaki娘家是作日本餅的...
$ H0 f- z  g4 U紅豆從小看到大...
前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
還笑說活到50幾歲第一次知道...
+ X7 A) E8 c3 y/ X' U  Z5 u2 E原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...

+ H' s/ J/ Q4 P/ u# n8 @) h老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
. `" S5 X' Z6 O' \2 `. u1 `0 t  _紅豆完全不用泡...
* x5 F  W$ @! Z" B& C' \洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
$ @1 N7 I* u# L2 }(此時的紅豆水是苦澀的)...
) k0 e8 p& a2 x  f$ m6 F1 W) T之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
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1 X" {9 D& H! j1 Q6 E  ]1 O; g

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
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% B! V1 Q' f( N/ [, {( p7 ?  O感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有
/ X) H1 t( e: z' `( A
我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
4 f3 r% @$ N: ]3 I紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
1 A. r, X4 }: R2 K6 P4 }3 \9 P" T  }然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
- k' p+ I1 p( k9 c& ?+ G. C+ H
有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!
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阿舟

0 Y: K4 w. {  L- K- a
- L) J) H- g% J5 G% X6 S7 ^我都用省瓦斯的方法,但比較費時:

1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時

2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉
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3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
' T) y% d9 o, z! e; r   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走
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! I) r3 P- B8 m( {: h* Q4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘

3 O! u. v: D* A9 R5.放入悶燒鍋悶2小時

1 J# W& y2 w2 M) T: B6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下

7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  

- M  n& ]: h. R3 ^  E5 v6 C2 c7 b" O
用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。