红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

3 R0 M/ u5 s* `' `

fair1980

回復 2011218 的帖子

2 E. G7 E; ^/ O( ~( W# T先將紅豆泡水約半天
4 {: ~# q# `; h" N( d6 P--->>洗淨
$ U* e; }" I/ [--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
$ f( p2 H2 h! Y3 w--->>放入電禍像煮白飯的方式
3 d( n0 k2 @* x* N9 b' q--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
7 t; g5 S1 L3 D9 r--->>再調配紅糖水((或糖水))
--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
7 m6 [* |1 b; h+ \' ]而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔
: @0 O" X7 z. e  Q$ c8 \( C/ o8 ]
提供給您參考

kaki

/ j- y  h# H7 _: R# R8 \& `% @! n
7 r6 O- f3 v( \' o  V6 Okaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
% ]+ j/ D4 K6 W9 T# _; o) I前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...
8 ?& J; f& k5 u0 K3 L* ~5 d
9 C! {9 w7 j$ @' B老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
, u) G! V" {9 T5 l% C' v+ w在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
(此時的紅豆水是苦澀的)...
+ `' i6 N0 }0 v/ f之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
# C- B! A6 l: e4 y應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!

感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有
) Z& M& G2 f" z( R; V1 u9 z" h( ~
我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
+ n4 i6 n" \, d" C
$ \; Q) v0 g0 O$ k, A0 _! t有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!

阿舟

6 b* ?& a3 F1 K5 b) r# A; c
  w, ]8 R' ^+ A, e我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
# I* ~! b6 O+ s; p7 W
1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時

2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉
1 M1 k5 c' O( f
3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
' ?* @7 f! g! a9 G3 k3 \. R& F; c   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走
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4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘
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8 N) w0 y3 r2 H0 P5.放入悶燒鍋悶2小時

1 Q) s1 f9 V  j% U, }1 G4 K6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下

7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  

' y& e& j1 I; Z- A
用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
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$ h. e7 `( p! ]+ M



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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。