红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。
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fair1980

回復 2011218 的帖子

& X6 ^! y( T0 |6 R0 n5 ?2 W" P先將紅豆泡水約半天
; Q* d: l& m9 o: i+ D0 s--->>洗淨
--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
--->>再調配紅糖水((或糖水))
! _0 a8 u+ E' B$ R--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可
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ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
% p, |9 J8 q; s* s而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔

4 g) ]9 x0 q. X1 v3 S" A/ ~提供給您參考
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kaki

kaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...
) M8 I& a8 }% Z$ |5 s
老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
& X! S+ E; H% i* B紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
' r. A5 w7 b! B(此時的紅豆水是苦澀的)...
之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
6 a/ E* a  f2 o7 V7 v3 m! l/ J4 x應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
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2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!

感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
4 I2 Y& E0 f) D紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
: J; O8 f5 M) t7 M而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
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有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!

阿舟

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我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
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1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時
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( F& [% X, r) @2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉
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3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走

4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘
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5.放入悶燒鍋悶2小時
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& `+ O' t0 J3 b$ z1 U$ ~& y" Y6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下
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5 w% |) v3 T. X, ~- a& q! N7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  


0 T1 b" f& {4 u1 g  w9 U$ c用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。