3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

# D% u& [  D% g7 V) P昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
: X, g2 M3 B2 j1 E. _# K8 M照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
1 D5 o1 f; [% \& F$ Z( L1 p（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）

3 r8 u0 H1 k' b: `不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
- V- W2 r. {8 e0 F接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
* o0 s2 d- p- D# H3 u& e% G: f（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）
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一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
4 Y9 o8 ]/ |) i! h1 {/ R7 r' Y（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）
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小豬媽媽

養生茶葉蛋，好主意，
下次試試看。

nadja

看得出花鼠媽媽對食材很用心!

膽小鬼

學起來

臭臭媽

看起來不錯吃，我也要學起來

rita711113

3 V/ h7 K$ e0 n我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
) ~0 U8 S5 u1 _  V2 }哈哈

孩子心

好想吃唷
. \- S3 \* I1 c2 y8 f" ?1 q" Q也來學學吧!!
. @2 x/ ~1 R+ w' I% Y感謝分享

小白熊

又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

趙小猴

花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
當妳的老公和小孩很幸福喔

花鼠媽媽

小白熊 發表於 2012-3-14 12:30
/ h& U2 ~; g8 x$ N1 `又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

' Z. \% t4 D2 b, B3 T6 N您講到重點了，但我個人的觀念是：現在都小家庭、吃得少、那就選好材料+少量食用，就不會讓每餐伙食費暴漲
7 n$ ]5 q' l8 o7 r4 L舉例：有機鹽的價格約莫是一般鹽的1•5-2倍，但鹹度很「實在」，所以用量少一半；又可賺健康，值得啦！