3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
* |$ o+ i, v( j8 x7 Y照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
( r' ^& ?4 D2 j9 Z! X家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
  j6 ]; b; F# x0 t$ A3 _/ x（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）

+ V7 u/ f4 ]+ t- L) M不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
& [1 G9 L4 e/ r9 B7 o( }9 a6 Q" f接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
0 t6 l8 T2 A9 C# O" M5 J最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
5 ]$ y3 l; w2 Z8 k3 d( Z! E0 m- V（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）
7 S, d0 H, Y3 ~8 J6 z5 x( H

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一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
( B7 ]8 G; d; m1 s( `2 G; _（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）

小豬媽媽

養生茶葉蛋，好主意，
下次試試看。

nadja

看得出花鼠媽媽對食材很用心!

膽小鬼

學起來

臭臭媽

看起來不錯吃，我也要學起來

rita711113

, V( `( v- Z) I1 y
' U# ~. s7 v# F7 D我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
& E( e# N+ M$ T, F8 A3 J: U哈哈

孩子心

好想吃唷
也來學學吧!!
感謝分享

小白熊

又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

趙小猴

花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
當妳的老公和小孩很幸福喔

花鼠媽媽

小白熊 發表於 2012-3-14 12:30
1 H- ~% u- _$ L又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

您講到重點了，但我個人的觀念是：現在都小家庭、吃得少、那就選好材料+少量食用，就不會讓每餐伙食費暴漲
舉例：有機鹽的價格約莫是一般鹽的1•5-2倍，但鹹度很「實在」，所以用量少一半；又可賺健康，值得啦！