3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

( N2 q4 b4 m+ {) }2 D6 A2 N: `昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
* o+ c! O9 V' j% ^1 j. Y, r照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
) U2 E" t: S: y, b6 @  }+ @; j, f（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）

0 n3 v: M/ ~0 s' Z2 [5 T不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
0 P; R+ {% ~0 T  u$ Z) L4 z: [接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）
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一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
# F2 r1 o: X" ?/ v1 ?- O2 ]（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）

小豬媽媽

養生茶葉蛋，好主意，
2 W6 t- k8 T( t0 _, j; x6 t下次試試看。

nadja

看得出花鼠媽媽對食材很用心!

膽小鬼

學起來

臭臭媽

看起來不錯吃，我也要學起來

rita711113

我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
9 c' z. X# {, S7 F/ `  g4 W( J我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
哈哈

孩子心

好想吃唷
也來學學吧!!
感謝分享

小白熊

又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

趙小猴

花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
當妳的老公和小孩很幸福喔

花鼠媽媽

小白熊 發表於 2012-3-14 12:30
: b9 d7 d8 r8 U* Q4 f9 o4 |又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

: X0 i* S. z, B$ K2 O) J% g您講到重點了，但我個人的觀念是：現在都小家庭、吃得少、那就選好材料+少量食用，就不會讓每餐伙食費暴漲
舉例：有機鹽的價格約莫是一般鹽的1•5-2倍，但鹹度很「實在」，所以用量少一半；又可賺健康，值得啦！