自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
5 `7 u  s% W, C; ^- T6 J, hhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~
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麵粉加水
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" C2 g% F. v& [8 |/ b/ i" m7 H揉十分鐘~休息三十分鐘
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0 l) ~5 h$ f6 s3 E: ]$ V" l! r: {
: p. k* O( ^/ A$ }洗澡了


洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水

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冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~
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用煮的就是麵腸
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組合起來，亂亂煮

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. u0 W/ h% {8 \& }5 q至於那桶粉皮水~
說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
5 V- U; v( |# h9 I足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

; e4 [3 N' O. a' N以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
0 i" P. q/ @, F結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
1 W5 E- Y7 U9 Y5 S" n$ J有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
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我直接用盤子下去蒸~
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8 z) v+ T5 J; f3 P7 ?7 D  V
放料~臭臭媽家的蝦子~

+ v" _, _& A7 j0 w
2 W8 _* O) O, }/ S2 ]8 T$ k% f打包

: f! L- c" x+ R1 o1 {4 d
) V( @0 ?  e4 U1 q" Z9 `$ P- J" z! l完成
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題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂

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) _& i! F% {3 I7 B6 }. [9 T題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
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1 s) |6 D5 f1 X+ B( `8 r4 u+ n題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
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+ F0 j$ L) \: Z* D# Y& z, Y3 l  X4 `

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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?
' n3 p8 m; b! _$ |* p* m; O3 F3 ?
# s5 ~% r% O( t& y+ c/ N( U

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
! j; m) K8 u# N1 u7 |+ T4 o6 y
9 q' W$ F' U; i  d3 W有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔
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芙蓉蛋

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回復 布媽 的帖子
, X0 m5 c  i: T! p6 S; S* b
布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
$ m& A$ j' H- w* Y: @7 W7 L沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
$ V* z; Q% ^, c1 }" c一定要來做做看,新年上新菜囉~
0 Q% ~) E8 {% @% @+ \3 _$ A8 K另外
您的遊戲區圍的真好,
/ t& m$ W. R, A! w, v0 R" U我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

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' [7 H( _0 Y( t回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
8 R7 y9 Q0 s7 k大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

/ C6 g( x. N5 R8 r本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
! Z5 e8 U+ K# K: N/ I我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
, B7 t9 Q4 G  c0 |4 ~; \那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^