自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
1 n! s: u: I) P& \* m" p4 e; p: L這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
. L* V/ [- M7 ecarol老師的教法讓人很容易上手~
. h! v% m& f1 ^: Uhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
  H( n/ F1 A$ W: Z3 W今天就讓我把它組合後，上菜囉~

. X4 d8 a7 s! G5 w麵粉加水

. R. q+ D0 `* W2 b7 `5 V8 c! x, j
9 M+ m, P7 w4 c/ Y( v揉十分鐘~休息三十分鐘
% R( J- k. H/ I; M5 w) l/ q

' x- A7 {* r) t8 N" v洗澡了


洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水

7 d8 |  _8 J- ]9 A' h0 Q
3 J. e) Y0 ?  w! E冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~
8 {- X* ^* ~, b- ?

: N8 U5 a& X* R用煮的就是麵腸

' @$ R* A( r7 ~, {9 S
( ^! Q% T, o; w4 j: ^組合起來，亂亂煮

( u3 U  F' a; `
( \) y$ B/ T9 p* b* P+ n2 ^$ E- ]" L至於那桶粉皮水~
說來好笑~
% l: v: k+ ?1 [, r其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

1 {8 A* A  Q  _. Q以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
$ P/ a6 }/ q* `+ X4 ^; C4 c6 P第一次，如果有下次，再改進~~
$ i4 ?5 [2 W+ T% q1 S& [& A有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

4 E$ X2 @+ B! W4 w3 d' C我直接用盤子下去蒸~
# X& D1 n1 X+ l, V5 W( X$ p, s
' ]8 o6 G* v) J$ F
放料~臭臭媽家的蝦子~
5 C. S- X5 l/ v3 G/ u
+ b6 b, [/ I+ S( R- s
2 x- \+ {& y& M6 t/ m打包
' R5 d' X, j4 w! f; u

完成

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& @) |! a  x. d; s2 E/ u題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
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2 r& ?( h$ R7 P8 D1 W4 L: U+ |; g8 b
題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??


題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
' s& G' [+ }* v) X4 K* t+ s9 u

5 [9 j2 R: g* D+ T3 H2 k' h
, f. K2 `1 E$ f5 c

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
8 p4 M! ^, `; k, C' R5 v: \* K而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
! P: V. I' i6 R$ Y4 u2 X9 h+ s而且我有上老師的部落格看,
# m9 ~& S' U7 K布媽你有試做粉皮嗎?
: w( Z9 t5 ^/ L
+ T9 V1 B: l$ F9 y* N2 l

布媽

9 I& S3 N# i. }  W+ B: F4 L3 O
& |, H' n5 L$ E1 g& c) J回復 芙蓉蛋 的帖子
/ ~0 F* y4 _6 N
) y6 Y- S! _' J9 G$ x7 N* ~有~在上傳了~
, k* D* b- r* b我做成像鮮蝦河粉喔
- N+ x" T7 g# w5 A4 Q2 U

芙蓉蛋

1 m4 `3 p* p* a; E$ l
+ L9 c# d; W( V, p7 }4 q6 k回復 布媽 的帖子

2 n" R+ [' h9 B- Q4 p0 @布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
; e$ ]3 Z+ r% z9 t( c# f1 `不知可不可以用瓷盤來蒸,
. W  s! {; l" ^( J! `  t沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
$ v) P0 ~( p2 R, T包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
# `& E, j( W5 C- {您的遊戲區圍的真好,
) }# P; u$ \0 c, M我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
9 I1 s# T$ P/ |  h" K) f. u都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

  D1 N; A& l/ z回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
, G/ W5 B! u! C, `) _2 g我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
6 \! _) m9 @1 F. W# A" M$ E% H待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

" P' L4 r' b, ]7 V圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
2 F: ?3 |6 E2 i: F2 o我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
  e8 a3 t. r7 d: {那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
' J2 q2 [1 ^8 }$ e( @您真的很棒,看得都餓了^_^