自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
4 t3 a3 ]  p; F這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
5 t5 R* M* g8 t  Zhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
& i) d6 x" U" I# O+ e4 ^今天就讓我把它組合後，上菜囉~

3 p$ r% U1 J" Q. ^; S麵粉加水

, |: x5 [3 r9 K: l
) h$ c( }& W  w5 ^7 I8 G揉十分鐘~休息三十分鐘
& }& V1 D3 a+ y& f- R5 M/ K) {$ ^$ x
6 O6 K- x, Y  n* ^; p
% E: F" h& e: n, o% m洗澡了
) Q5 ?+ _- ~+ O9 q! ?
* K( W6 x( v" d
洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水

. `. ]. n/ V/ f
冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


; {  b+ _# e' w7 J用煮的就是麵腸

4 X. C; X: y. |* Y- f  h, g
組合起來，亂亂煮

1 q7 c+ u# ]) E2 L$ {: x, h- X) Q
/ ~% H7 L* S. Y5 ^! X; q至於那桶粉皮水~
說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
3 Q, ]: w7 }' M1 c) r3 Q! r
% d# S( Q& M# g. c( Z9 |, W以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
7 Z, c4 }$ E9 r3 C2 ?結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
% z8 z2 h  z/ O  \/ N4 k" q第一次，如果有下次，再改進~~
- C  H: P" T0 R0 G有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
% ?- }* p2 f9 a7 `  N8 M
我直接用盤子下去蒸~


- p) ~. J& ~  N) |! }放料~臭臭媽家的蝦子~

- }7 E* S( l# R+ O
打包
7 o' u7 B0 e: ]; p- R

完成
! J, `; a* K4 p$ h# Y
' L9 \+ e' v3 _9 H: }* I
+ m( d  V, o; R4 W$ b$ o; Q題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂


題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
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$ w! z5 i3 A; f  ?
& T( {# [) U5 P& o2 l) x# _題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
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" j- n0 \7 o: p. O: M$ N

  h7 U$ J: O8 W% i% P, J" z: ~

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
0 d* W' V3 q; L8 Y8 y1 S布媽你有試做粉皮嗎?

布媽

! e0 y4 ^6 ^8 i0 o8 j2 F
  R) R) W1 i6 c6 m% E3 b回復 芙蓉蛋 的帖子
3 h6 H5 X: M% f% U$ t1 _" `3 }! V
1 J% f3 c( b  N4 [有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

1 I6 k5 r- z  E2 B) O& \
回復 布媽 的帖子
+ O% }9 d. _2 u% }( X- p/ E  B
8 A) B( |! T' }" m- {$ Y8 _) U4 b布媽您真的太棒了,
7 W2 Q" O) A, Z) H我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
, u- l/ j  k! ~9 A  G" \. R不知可不可以用瓷盤來蒸,
; @+ x/ I6 R3 c2 J5 U: ?1 n* e沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
1 a% x5 T: ?# I6 u' K' ~9 y8 x" q" |包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
3 k, {6 f  K+ u. p/ T' \另外
您的遊戲區圍的真好,
  y2 H) }& H4 a# r# h8 r我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

回復 臭臭媽 的帖子
7 l# _1 d, u. r8 x來呀~~來呀~
8 `7 B/ P- j" H- z4 V/ {我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
4 y9 ?1 y) G- a& a一直要po你家的食材料理~等我有空
; S  S5 V1 E& J待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
' H5 y" y# b" I$ l% t5 Z/ V$ f* _! A
2 ^2 |; G0 J7 I2 l5 `2 T5 E  r. x圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
9 {+ j" k# V6 ^  p' A
本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
/ y; L8 c5 ]/ Y4 w1 I+ y$ r& [我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
+ n& W  c0 c& \+ r6 n. d- a有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^