自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水
, i7 U$ [4 y! u5 v6 d& B7 z

揉十分鐘~休息三十分鐘
" U  r3 ]5 ^. ^# }  t' B$ h) j
5 T: |, S* L4 {% \. O7 [3 \0 X  P
洗澡了


洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
, s6 G& A% W, a- U( L8 u5 P+ K

, Y$ }8 B$ n2 M' s! R) d2 |冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


8 Q7 x7 Z. o2 p3 |( t用煮的就是麵腸


組合起來，亂亂煮
* `/ Z' K( D5 }) T: E8 U/ z

) K5 \# M; X& `至於那桶粉皮水~
7 f% u% d  Z1 N7 h說來好笑~
  a% v. L( m7 F) A其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
0 a: S& ~5 e7 ?& ?4 g7 t! F原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
, a$ w( o- w7 A9 T足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

! A) b. f. Y, k& j5 l5 O以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
) P9 g7 J2 Q! n第一次，如果有下次，再改進~~
) k9 W- r- u7 W% s- F( Y6 O有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

我直接用盤子下去蒸~


, c2 h( u6 ~2 u: y# V$ a' p放料~臭臭媽家的蝦子~


打包
  K. E1 H8 n8 M: g& J- X! c) ~

* R6 C) e1 f- J4 z8 ]4 D) g- @完成


題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂


題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
) `; D$ }8 `3 V. C
5 e, w. G5 f5 `7 x# D# h" c
, I) z+ k' ]* [! F. ?0 m" q題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦


# S1 Z* u+ @0 F  H1 l7 Z9 p3 D+ I

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
5 ^9 R' d; u- f% L2 w7 h太厲害了！
, Y; g: U# I3 x7 C7 i8 E" ]- H而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
) {+ Q& @$ q% t: _8 g而且好像不難做,也想來試試,
9 V3 [* g1 c& y! u+ r6 G. w0 {而且我有上老師的部落格看,
) }( O6 H* b* w' s8 [1 ]+ ~布媽你有試做粉皮嗎?

布媽

$ J9 i$ I* ]) F( r
回復 芙蓉蛋 的帖子
" F, I, r9 R& @: f! e7 c
  Z- ~% G9 I" y; Z$ v有~在上傳了~
7 H4 x% I& _+ y" B1 L我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

回復 布媽 的帖子

布媽您真的太棒了,
8 g0 ~. `8 y6 J) n9 M我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
; h3 \. ^) M- S9 {包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
; N. f' l' H  i# s一定要來做做看,新年上新菜囉~
7 T1 o2 U$ ?6 A: ]/ {另外
/ g! I- f& X% {3 }7 k8 Q您的遊戲區圍的真好,
; p$ ~% p3 V. c  j0 L, Y我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
  [- p- K: _8 E' j+ X9 {: v  O  E都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

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5 |3 h6 T/ ~+ a( r5 K來呀~~來呀~
3 R1 T, p2 |1 A我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
" y: |$ H# J. j0 K+ z一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

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% ]! ?; h8 o4 w% N9 _
) }1 z9 S2 y. K' K" h圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

+ E" G; _! m) d' H& D8 l  w* x本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
; x) T/ f. j1 ?% s$ Y我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
, }: i5 v! k& @+ c2 [! a8 ~有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
4 `/ B; D! b3 [, k& L  K& {您真的很棒,看得都餓了^_^