自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
( E6 k5 ~- R  Z% E$ h( T這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
1 H; v! p& E( T, W! zcarol老師的教法讓人很容易上手~
: X# a7 b/ s4 c( Z: _http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
: Q" ^: c9 y# d今天就讓我把它組合後，上菜囉~
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麵粉加水


  ?8 {. z. o) A揉十分鐘~休息三十分鐘
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# P, Y% ^+ |. w+ i# ?2 z
5 k; X: T9 `5 ]5 ~洗澡了
5 a. _. p6 B8 C
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洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水


( I# Q8 w, {& I% y, o1 U$ B! _冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~
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+ ^; ^& v# O+ x
* s0 I* b; j& ]! f' X# {+ m用煮的就是麵腸

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6 v9 Z( U% E- m$ y8 ]' m$ \組合起來，亂亂煮
; c7 E. u) g1 W6 f: B4 T0 ~, J
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至於那桶粉皮水~
5 O. ^( s: ^( r9 `說來好笑~
2 a6 T, i1 X1 d6 w& c, Q/ h5 S% b其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
$ M: g4 m7 h1 Q! F# n6 L原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
% L; y4 O4 Q- ^  U* F足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
3 R, E& r- R4 `' W% u8 `下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
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$ V2 c9 C& @* N4 A. x) R- A以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
0 M$ \. }" l" Q; Y: s; I, h結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
9 E3 y' D6 P' j: s* Z+ x第一次，如果有下次，再改進~~
有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
& R1 x- {( A: G( ~
5 Z2 m) U7 T7 `* [' P2 B( l& F6 [, @我直接用盤子下去蒸~
. x. i) Q$ ^  ^; f) ^

放料~臭臭媽家的蝦子~
- K8 z; B3 _3 x5 _3 k
( j9 @2 A& L# u. S7 B: ]9 t9 P2 M
打包

9 C2 W' _- h; G1 @
- I: L# y0 Z6 ?- j, M完成


題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
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: N/ l( O) Q- J題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
' S( S0 {5 Z( ~) [
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# t* @3 `  ]" B: t# L2 U題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦


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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
# y( z* Y2 I! W8 r$ L$ X3 r% o而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
  M5 e7 [0 Y1 l4 R% D+ r: r2 u' Z而且我有上老師的部落格看,
" E" j' C% k9 h5 [  b+ n布媽你有試做粉皮嗎?

布媽

% P4 P& p5 g; x7 X; Q4 L回復 芙蓉蛋 的帖子

有~在上傳了~
# q) A; D7 A2 B& I) {我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

回復 布媽 的帖子

布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
1 v5 x& B5 S! r5 f4 i沒想到您已幫小妹解答了
# l( u( Q0 x$ J( u) c% j9 W) o佩服佩服...謝謝您的分享
! h  W; f" d4 r, [1 Y& v3 K包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
4 p. B1 k, E8 _' P* x  q2 t: v一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
- |' Z" J. J$ C. z: _2 g您的遊戲區圍的真好,
9 t, F+ u$ ?# y2 Q! O/ Z  H) I我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
- P- p; j' G; H; y; P都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

  C3 p, r/ E3 J& K
. k! S* \1 K- [" |  ?( {3 L, z& R回復 臭臭媽 的帖子
0 d1 e2 x$ ~  O  B' V來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
) m) v0 t7 G/ c& c
圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
4 L) D$ S; {7 x1 M0 Z' Z( C
本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
' h; E7 @5 {* L3 G" [0 I+ \" V那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
) b' {, b$ h, o$ b1 b. r$ ^$ J您真的很棒,看得都餓了^_^