"火很大"的煎餃.......

小燕燕

看了愛北大上的po文,原來煎餃so easy........馬上動手做!
沒想到.....下場居然會是如此這般....

回頭再爬一次文,原來是漏看了"轉小火".......><"

洪阿民

. Q' |& G, w- y' i
" z" V3 p) n# Z大大這道「燒餃」說不定也很好吃^^

PS 讓我想起一次某位友人要到我家，我跟他報路說下鶯歌交流道，第一個紅綠燈右轉，直直順著走就會到學府路了
5 Z3 ^1 e5 L: A結果他漏掉最重要的「第一個紅綠燈右轉」，就直直開去鶯歌了.....

睿依依

真的火很大了~呵呵~沒關係，買個經驗唄~

桂格

火很大沒關係, 別越煎越火大就好了........

小燕燕

是洗鍋子,越洗火越大......(怎麼會笨成這樣咧!!!)

evelyn0026

如果怕失敗
" \7 {4 c3 t6 f- l: L) l. X可以先煮成熟水餃,再用平底鍋小小煎成金黃色的煎餃

; ^( J9 f( s. @並非人人都是A君的爸爸的
3 d& D" E" m/ a0 d; P* E不過多嚐試幾次,一定能成功~

pinko

回復 小燕燕 的帖子

你已經不錯啦
. x/ L; B; @! \! G/ J8 L是看錯火侯才這樣
1 q8 t  |- H4 s0 Z# m# V! Z+ x我是照著做也能把每顆煎餃都煎得屁屁牢牢黏在鍋上
洗鍋時為自己的天分火大不已
$ T$ O  F9 E5 `, W$ U% `4 y其實我真的很不會煎東西
1 a* h  D$ G6 x) T3 t$ f5 U- W連小小的荷包蛋成功率也只有三十
' T+ H& d9 `7 ?# P2 j: L0 j5 E所以我都是把蛋打散了下鍋
其餘的盡量蒸滷烤炒,少受點刷鍋的挫折

KaoAndy

慢慢來！學任何東西都需要一些時間去摸索出感覺的。
怕黏鍋就改用不沾鍋或陽極鍋，再偷機一點就在下鍋前加點冷油，我是一次試煎五個，一包冷凍水餃沒試完就很成功了，現在嘗試調配自認完美的鍋巴粉比例中。一起加油吧

Tony

別火大
名子改成炭烤就好了

老熊

這是傳說中的火焰餃子嗎?