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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
& }, p" p' [( h" E決定下午跟孩子來玩一下
; c1 I) Q6 Z+ k* i8 R1 F這是我做的,+ Z- m" s; X8 I+ l) j! R$ ?1 x
- u2 i% h0 z* N8 W2 L巧克力戚風蛋糕1 A: k1 A( E- S8 \. Y
蛋黃糊：& _! u1 k% d% R( \" F
蛋黃…………………6顆/ Q* L* P3 |1 {" Z4 C. ^. V( f
細白砂糖……………40克; l0 a% V% @% W
鹽…………………2g$ i& L( m; @9 |4 G. c: b* W3 s" S
橄欖油………………72克
& v: k; x' l* M& g! o1 i牛奶………………90克! u: C1 V A1 A7 T' \5 x
可可粉……30g
y8 d g8 p- {' Q/ b低筋麵粉…………150g/ l# b4 t9 Z9 w C/ Y
泡打粉…………4~5g
. C4 Y9 N# F% M3 R$ J% A2 Q' _4 x- M( J. J* N7 `/ \% [
蛋白糊：6 g. I: `8 t! s& J
蛋白………………6顆7 n5 f4 N; g! J- _
細白砂糖……………32克
" g* ~4 m9 S8 |: H: ~, k白醋……………3g
$ J0 Q9 \+ N* @- Q) y I
1 j! b, [) P1 m( e1 w做法( M8 K7 s2 y; M8 U5 J' n' r9 p' j+ I
1.蛋黃加糖、鹽攪打9 ?+ C, k% n$ c- E- K5 s
2.篩入粉類..拌勻
+ W9 n. W* P% T; ?. M3.加入橄欖油2 R, O! r$ _, {+ x8 G% l0 f0 v
4.打發蛋白
; W( d( S5 G, Z g: B5.烤箱預熱,( K1 G) b; C& A' ~& v# \, h% O
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
6 R6 |+ A. z8 h: a- @9 U6 d3 a8 _% m7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可) l1 B7 Y( B$ G" R7 l) o' i
( l B. n" ^" y4 d% a9 l
完工.....: |. ^% Z$ ^" L6 Z, R" m) T: B
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# k8 d% d( @ Q
/ W* m. C' `. |% y3 s) a, N) N* o6 r% E8 n/ x3 R
+ ~6 M% g A/ K" h( E& g2 ]( x/ O! g. o6 _) o. o! ?
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* ^0 p* q) G$ s$ p) A+ n9 ]) W9 A/ t2 Y" O
+ F5 J4 J# x9 |7 T這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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