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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,3 p m" t: _$ b2 x& B
決定下午跟孩子來玩一下
. [1 k7 n; j* o+ b- R# r" Y; |7 O1 Q# g1 k這是我做的,1 B9 ^0 B4 U5 |
, T" Z+ u) G( J* S' v% y. V
巧克力戚風蛋糕
) ^2 U! T# }/ o# S( ?2 _, P* r2 H蛋黃糊：
4 e( L% w: v) |& _7 `6 e m0 w蛋黃…………………6顆
) X" l+ V2 I, S, _! s/ b. |細白砂糖……………40克- U0 |6 ~9 L ], t3 `9 g9 O
鹽…………………2g# e6 q: J( e. d% {5 }4 \* \
橄欖油………………72克
5 C; {1 o7 z9 y7 S0 `; Y( I9 s5 w' d牛奶………………90克
8 [$ @9 b! h8 B0 E5 k _$ o可可粉……30g' _( E& A7 a+ q0 s+ ]( \
低筋麵粉…………150g
# Z d3 v1 o: _. Q泡打粉…………4~5g
' {+ f' R& M% I; F: H& ]' `$ A5 q/ ~1 Y
蛋白糊：
; B. g& _7 [$ T, v" v* g u蛋白………………6顆! _$ s3 A, \1 T* @/ B/ ]. z: C/ v( x
細白砂糖……………32克" _. E4 \7 A0 N. F: G/ v
白醋……………3g: {6 W) ?0 b4 y$ c# M
& e4 A' q* N9 q
做法
( U I; `4 t& ^1 y& c' Y3 M w& |1.蛋黃加糖、鹽攪打
/ R2 ^1 R3 B D A: O2.篩入粉類..拌勻
0 z) X" X" w& h8 _. S3.加入橄欖油
+ z- s5 d" L$ G4 b: i$ Y4.打發蛋白8 O- I- s" @0 C; a/ G7 L
5.烤箱預熱,9 G4 Q5 _0 X/ v9 j$ e
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
9 t4 \: f U( \7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
. n1 R/ p" B/ M+ q* J1 y- j! I; J: c# j8 |# [8 ]& M' F
完工.....
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這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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