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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,9 ^' r) f$ q& Q8 B( z J6 p
決定下午跟孩子來玩一下
+ Y& C3 u) S* p+ j這是我做的,* Y; E; j; S) K1 r7 O1 N9 y
. ^" ]1 b k3 Q
巧克力戚風蛋糕6 A. Q b5 r0 V, M4 H, L
蛋黃糊：( W$ G( G; v$ p( d0 Y! O" \
蛋黃…………………6顆, r- y% }" ^8 b% Z! L1 X% ]
細白砂糖……………40克
: _: v. \) K' v4 a. j# f鹽…………………2g
4 D E7 X/ r/ x5 b6 }0 P b橄欖油………………72克
* w( Y" g- d6 e: m0 r$ Z& F5 C牛奶………………90克
* u7 A, \# u/ S8 R& o! I) g! x4 v可可粉……30g$ A2 E# a7 Q: O0 @1 i" b
低筋麵粉…………150g
9 G) \; [4 Y' {( T" o泡打粉…………4~5g7 O2 {9 p! {% i
+ a( T: U. p+ b6 u/ G蛋白糊：6 u2 z, L. x/ s( x6 r T( V$ d
蛋白………………6顆$ N0 @7 T% L0 Q2 u1 n8 M# N8 m
細白砂糖……………32克
* c7 `6 _5 F" |+ U' i白醋……………3g) a, G% p) f. w. Z
7 b, W+ x( h7 Y0 }7 c
做法
6 p8 s8 t% z! v: I! y1.蛋黃加糖、鹽攪打# g, O1 x0 \# }7 S. t e
2.篩入粉類..拌勻
& n8 M+ ?1 b# z/ q; j3.加入橄欖油& z& A6 s/ A4 [( R3 K$ p, z
4.打發蛋白. V3 ] P; ]+ D t K1 }
5.烤箱預熱,* W, n# W1 P) u) Q5 l0 d9 {
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻4 L% V! Z* `3 E
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可/ b" }* s& j5 Q" E
% p A* u9 Z( h# _( P. h
完工.....
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U' W3 ^, g& d; M2 b+ ~7 p
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& Y" _& t6 j3 z- U6 S4 [6 H* \# _$ b# J
) s7 w1 p3 R) O2 ?. n6 o這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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. y+ I0 ^% y9 g( Q. `
發表於 2011-11-6 21:40:19
