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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,7 n0 M3 r& L, D& n3 \, U8 o" [% W
決定下午跟孩子來玩一下) i/ L& ]( N0 m( a( o
這是我做的,5 ^% Q$ B/ U6 N6 x4 B- v- a
: S! x6 n/ U; A3 F5 m$ k
巧克力戚風蛋糕
: `5 @ |! H' y: |5 y蛋黃糊：
4 G" G# o4 Y/ l$ N/ V9 t: S蛋黃…………………6顆
) ~& q7 I$ H+ f" _/ x. a% H細白砂糖……………40克3 \* ~6 e* O% f5 J
鹽…………………2g
- H- H, i8 E& G. x# M/ j k橄欖油………………72克4 W* K Q4 n* s% _/ ^ a
牛奶………………90克 e* l8 g! M$ k2 Q- m- v K
可可粉……30g" P5 S! q- K7 s# F* V' S6 C8 r
低筋麵粉…………150g
: }3 v1 A I5 y! w) h泡打粉…………4~5g
p4 d4 Q' w* q( j
) @3 m$ F/ c, n; D. g蛋白糊： k" R2 w+ z# C' X; q! R' t
蛋白………………6顆
# K, R4 X! O0 {6 }' ^0 O" t! d: S細白砂糖……………32克6 P7 G7 m( t7 }3 Y6 v8 P
白醋……………3g! ]1 X+ x5 A. @# _& t8 R* T7 @$ g
' ^& x$ I: G E& M
做法
' H) I+ w4 q8 g1.蛋黃加糖、鹽攪打
2 b8 f3 q3 X- E& m9 O" D2.篩入粉類..拌勻$ o; }7 M' Y# y" P; O6 m
3.加入橄欖油
: g# k4 i( Q$ E" f2 Y7 |2 E4.打發蛋白
4 k% d- u$ N- t/ J* J5.烤箱預熱,0 B' }) r5 Q0 d# G" y! }
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
6 L+ Y& S ~- a5 e; v; k7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可: {. I2 R) y( q2 I( v9 p# t @
' E! `( e3 g0 r
完工.....; v9 x! r, n' s* L+ K% M T
) m/ n$ \% b) j1 q% G
m4 l1 v7 c, Y4 N) G$ k z; g
6 N3 C1 k; S" \; l# \- M( F5 u9 p
# ]6 y6 B+ ]: y
5 U3 K8 }( w/ v4 F8 x; \3 @/ k7 N% M. B
8 A3 R2 v2 w( T6 B$ I" m7 e, k/ q9 R! ?+ m- F# n7 o) s$ ~" ?0 \
P. Y& c8 ~) S9 S# w6 f+ s
! W* X# u: L8 y& D' A8 g' A: I( K5 g# s% l) @& P3 l; j2 X# h
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1 E" B H7 x# w* q$ d, q0 E" K. |/ J: c' V# f* @: ]' ?# r
! h7 g, ~& I" |$ z8 F
: J' p& a7 O9 t1 n9 E2 W: G
! E( q- h/ J6 x9 ^
1 N" ~+ c$ t+ Y( l4 j/ {
+ b# i' `1 M- Z: ~) Q3 w2 v
: g+ U1 _# J8 A5 v/ w+ q- |這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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