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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
: _1 K+ }3 f' v$ H決定下午跟孩子來玩一下
: @- h5 z. \4 V K' v這是我做的,
7 O& d) S1 e7 M4 B: j3 A6 [) \
) ^# {( k* K- B& D- T% U巧克力戚風蛋糕1 C4 @) f `" b- v$ H$ l
蛋黃糊：
$ o: r$ X; l8 c i& ~- _8 W, [; C蛋黃…………………6顆
5 s: [5 G; V% U3 _! \9 V細白砂糖……………40克9 y" f. B; X% {6 q# m2 E
鹽…………………2g
3 j% x$ d! k+ Y9 _) Q橄欖油………………72克
8 K7 K7 Y Z& Y0 N- T% L L! r6 u牛奶………………90克 \4 t; Y1 `( A# a9 ]
可可粉……30g
$ N$ W; z3 r( ?$ ^' [低筋麵粉…………150g
1 Q. ]9 [) r3 c5 y泡打粉…………4~5g
! d$ Z7 W: o$ j- |6 D
5 V" S. t' B/ ?, x蛋白糊：
* D; a* z/ _3 k' C蛋白………………6顆& s7 ^. x* I" `8 Y. ~/ l7 ?
細白砂糖……………32克; L" ^. y# Z) W) T* W/ I& [3 a% l
白醋……………3g( N% _- [! z! p1 E+ h: h- _# b
( r5 w: ~$ m( n6 d/ g
做法
- A+ K8 r/ J$ D. @7 z5 E1.蛋黃加糖、鹽攪打
- o* Q/ A6 K) C( G/ e: K6 y2.篩入粉類..拌勻
, o7 f& A5 |& o: G: U3.加入橄欖油$ Q, ^, X' f( A/ e. R7 G
4.打發蛋白
. H# q6 r/ r a: {& N% @; S5.烤箱預熱,
# J, n7 i# b) L5 a* k( B7 B6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
, x7 J* h. s( C: b) Q- U7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
. Y; E6 l$ q0 A" B! W Y5 @
! R" }; e6 T3 \7 i- f: a6 p& v完工.....4 e1 r9 @' E; a( s
* v; M! z x2 ]& g; l* _; I( P. k
. T: |% i' P: U2 D0 m7 M. ~+ \1 @
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4 X$ T% m) |# b& K! {: [0 U% y0 `# Y, h
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- x; x; @0 T: J7 b& j6 p
; u, F( [; r* R" w這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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