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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,( s3 y8 P# Y/ s; {4 _: q
決定下午跟孩子來玩一下
/ @% _% ~' P& T: h2 r這是我做的,
, k$ d1 Y! v! G m* K* }
2 n% X7 q9 q/ S8 y! |) l巧克力戚風蛋糕8 D; N& f& d# K5 U1 o- \6 z
蛋黃糊：6 ?% h$ c( S) P2 U
蛋黃…………………6顆/ D! Y" M* S4 G! }# o9 s
細白砂糖……………40克) x( \& l& q& |* S
鹽…………………2g
* i: {4 ~4 U6 w橄欖油………………72克% u: G4 H% K. S/ ?8 V* e
牛奶………………90克
8 E2 S t' q( @& D可可粉……30g. T2 c$ |/ _; j. u, d' m$ k% B v
低筋麵粉…………150g2 V B. r; W, P9 Q) S
泡打粉…………4~5g
% M0 E* p& l4 D x H
3 ?3 V! i3 N' N% ]! F* q蛋白糊： r4 e. S7 i5 Q5 G! G
蛋白………………6顆
1 H- \/ d" ?2 @0 M* h細白砂糖……………32克. x) T# y+ U; G% e* a
白醋……………3g1 ~. r- M# u. n0 ^
1 ?. R8 f' V1 T, z4 n8 k X" A
做法
0 \) U- p6 p; K9 |, D( c1.蛋黃加糖、鹽攪打+ H' Y* I1 c, y+ \7 l; ]
2.篩入粉類..拌勻
/ _% E! m8 Q1 T% ^6 x3.加入橄欖油
2 `- n$ e: d# G4 l2 R" G4.打發蛋白
) @* C7 g- D5 O. I! J3 {2 F3 k$ A5.烤箱預熱,- g% g" s& U- K# D! X; a
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
; y) H2 |) Q- T- u& F* Q7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
( A) d5 z* P- E" B
# U$ D7 N' D$ }/ o完工.....
2 I' z" M. [; `3 [/ M
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這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
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