清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
) ?  V" ?2 y2 w4 S% L只要沒有菜就來這道!
" c& D% B0 m+ ^作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
3 [+ y% J) o, I7 P* T0 B$ D0 Q

材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

, @, F6 `" W( f; i, Y          5. 起鍋後加些香菜就很美味了

阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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3 S1 [4 ]" w$ l請問哪裡可買破布子?謝謝!

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真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
* ~/ D. O5 k, t' a回復 michelle416 的帖子
! P, [1 p: Q. N% |! p  F; l  m
請問哪裡可買破布子?謝謝!

# `; _6 l# C" J4 u傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
: z/ ^5 x6 Q8 m) N' H$ I" z瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

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# Y; y) u9 j7 e  q. J謝謝您!

甲乙丙丁

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/ g8 p7 n+ C$ J* k$ Y: X
- b& B, r' x* J7 e* B" Q/ Y' g好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
& ~: e" n& l! k; A1 B' |之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
8 I  t5 t/ A+ \! l瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

4 w+ I! Q- j8 ]! n
$ f9 u, B# u+ n8 r% D. b* _沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
( d  ]3 y9 k/ J4 o3 _6 ?( j* K9 X8 ~& I破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!