【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

* ]# N) q, E3 L8 K4 w6 X- S! ~偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
真的很簡單，很美味~

材料：
+ T, A+ x9 \: g  ^' _, b5 p; S1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
$ O* p# P7 k" J  |% T2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
  r+ A1 V3 G) Y( K5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
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8 c) J5 A1 T6 B) o/ l* N7 o作法：
4 k6 i) e8 f* L; j5 n- M7 s1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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4 S, c# F( H3 B9 u% Y/ c. e4 v/ ~
  {9 y# Y/ Z7 l$ l  }2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌

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% `6 P! n+ V3 z) }. d" F, `下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
2 C& W7 ?  ]' J: Z1 g只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~

這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
# L" @! u" C: _( @* P

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
謝謝分享啊~

小雅

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, W- l/ t" @# C* Q- h
+ M7 ^1 o& y8 _, [! m0 [# d/ G6 g+ ^
謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
: H9 M& I. L0 O8 ~6 h" I3 Z是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
# x$ h$ h; C2 v% L1 M完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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" U. C5 y& u2 ]2 X8 G) _
4 X4 Z. T" k. w哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
" p6 t5 Y& V* D' F我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
' S7 b6 f, Z6 {( {  o" o0 j. @" f
' n. O9 Z9 j7 j* h2 A, v. C我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了