【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

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偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
- Y. I  S1 k% I* O6 O4 d9 P3 s真的很簡單，很美味~
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材料：
) O' {' @  P4 m# Y# p  s9 {1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
( L  }) v% A: U# l5 p2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
/ ^, q3 P4 H% t; M5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
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作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘

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& e5 t9 J) u* z# J0 n" c# ~# N. y2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
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3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
% Z" L' \7 z( o% X$ \只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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0 C5 u: q* \$ {! ~這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！

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lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
& A9 K! j+ L) z- u! f$ m謝謝分享啊~

小雅

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謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
4 D8 w! n) M4 D& g是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
& k8 P+ K' T" U1 G完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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2 n* s. ^; V+ X+ N+ \: N+ x* o* Q哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
. ?+ h  z/ k! H# Z我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
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: |* G4 v+ P+ |9 v+ q5 q% N( n% Q我也要來試一下~