【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

1 H) \" R: D' v' J偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
6 ]3 t; ]% u7 ?& J% A3 \/ X- F真的很簡單，很美味~
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; {- ~; Y7 ~8 H6 H材料：
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
8 V5 [: _4 }4 N- N9 c. w2 C2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6 j7 Y7 h* X, z9 A6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
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作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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  o1 Y  c- d3 W2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
8 L& I. I& }! E* x只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
謝謝分享啊~

小雅

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# b9 k2 s; O$ u2 g

謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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" v( {) Q- [  i! E9 Z9 D9 l
' C$ {- ]! w, V! k哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
( z; z+ F- T" q* e
6 S% T, y5 c6 c我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了