【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

% q2 F/ p! k+ N0 c/ D8 J偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
' J4 b& O0 A# V9 v" E7 n% v- P" ^! e真的很簡單，很美味~

7 M( Y, W. X- N6 g9 l% z( }2 y' w材料：
4 B& t3 s1 t& Q% y& g1 }6 }' X1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
5 D  w9 b3 c% b4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
$ s- `. Q1 w  L1 o) d8 A' m5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
  }; e  t) U  O& X6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
4 q% h7 n( S% t- R. E% a
( n% M2 F4 E$ t- i6 S1 [作法：
" O- Q' L3 g8 x1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
) t6 f' U4 `9 J
/ b# `5 a8 f; C) o" ^/ E" ]
2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


, w; ^; k, x, y4 ^+ E- h# [% a' u1 `3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌

2 T, M! l  V$ a4 W- T- L
下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
* V8 B2 d0 w6 O4 P" ]
這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
- _% n7 I* w. V/ E: V% z; A1 T

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
謝謝分享啊~

小雅

回復 黑麻麻 的帖子
1 g4 [+ @$ h6 i: C* G' {( l
  ^- n4 R( s  Z
; c4 ?2 P9 N/ d謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

回復 黑麻麻 的帖子

) Z9 K# B  R- ]$ E; |哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
+ a* Y: }5 D. C) Q0 t! A4 C% B- X我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....

我也要來試一下~