【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

" a' v7 h! U. h' s: P7 B7 G偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
9 o- f  _( V$ {9 y7 s$ h3 s真的很簡單，很美味~

! _2 l, M' R/ c. _- E1 C0 ?材料：
7 X9 n% W$ b6 H+ o- ]0 ?7 _! u+ o1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
9 @( @0 a' d: J/ r: D, f, V! D2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
3 b2 O9 D( s/ j, R- v) v7 d4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
6 H, [  A# g  y  X* b6 ^5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
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作法：
' T' N( m7 V. s7 j" M1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘

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  g6 E+ r1 g  g3 y3 Y7 ~5 m/ U1 L1 F2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
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4 m7 [+ U/ T- T$ T3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
7 Z8 Z6 J# T' w4 J& k1 q1 {只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~

2 A9 p' j5 d, e" ]. @7 n這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
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$ F' m5 ^) q9 m& [3 `1 {: b

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
謝謝分享啊~

小雅

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4 f% `+ @5 _: e. o8 m

謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
是可愛的LC愛心鍋耶!
/ w0 E0 n: X& B: H8 S((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
- C, W! S3 }2 A完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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) t4 f" N, x! r. Y# s
哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
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我也要來試一下~