【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

! k% W7 Z8 i: z6 C$ v4 i* x偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
) Z4 d! x2 F9 y3 U. X, Z( Q0 S真的很簡單，很美味~

# t& w1 m" G0 J- x/ Q/ t/ C4 G材料：
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
3 V% `. e" m. F$ k& [: ~1 I: P: r4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
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作法：
6 ]& V  X8 [& D) E: g, v1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘


2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌

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& v. U# s) U7 a# \下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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, d- g+ l6 o6 T' O" R這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
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; K' J  k( e. z; z/ E, d9 S

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
3 _/ @/ Z4 _7 L8 r謝謝分享啊~

小雅

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2 n- `3 E! G) w/ Z
謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
. s  ]! F5 P" |2 y! H8 j是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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, o7 x% y  T( ~9 n* u% Q" H' K4 X哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
7 _0 g' X4 s/ R+ P我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....

我也要來試一下~