小雅-杏仁"瓦"片

小雅

: f7 Q$ i. `7 Y: X& _; b$ d: o
材料：蛋90克
          糖粉50克
$ ^( a6 x, D2 `& V3 w1 t          低筋麵粉45克
7 [2 e8 y- i8 W+ Q          奶油45克
7 B& b; z' J1 Z1 d3 ~          杏仁片100克
- p$ ~9 N) _) }+ [& O9 s" j作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
% r& N. _$ l3 W" T$ [          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

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材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
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1 L" N( a1 e& o% @( P0 L5 k" k8 n& N
7 S1 e1 g6 h. f+ y! Q0 ~& N# q3 @蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻

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' O5 `" E/ A9 e# {" Y, T8 t# d8 p在加入篩過的低筋麵粉打勻


融化(隔水加熱)的奶油
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最後加入杏仁片打勻
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用保鮮膜包起來靜制30分鐘
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4 A( `8 |' k- i4 D3 J% b; ~
: w3 G$ p7 h* j0 Y, q一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
. H: ^8 f! a/ m5 `: y


我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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5 F) u( U3 N& @9 F! ^( s5 d
% s4 [2 U  }7 \9 x- B, ?我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~

' b: R# |( s1 V7 @5 B我因為趕時間~~就給它...........
所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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0 Y; m5 I! ~: ?! H
: |* f0 r# i0 [1 K) v6 m9 \9 q+ Z焦的那個~~是我烤太久了
8 g$ M: |# O+ a3 x我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
# x6 Z1 X0 }: J
之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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餅乾~又刺了我一下~~~
  i1 o" w. |$ T. P) f9 D# k2 m我要做瓦片啦~~~

4 ^. V9 U: e/ q( d4 Z不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
0 V! c, `' I( \' a  y; L回復 桂格 的帖子

餅乾~又刺了我一下~~~

5 B  H# _' v& D管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
; V+ K+ C& b1 f" S& M1 J什麼叫成功的"瓦片"?
, f+ N0 M' _" ]! A希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y