小雅-杏仁"瓦"片

小雅

材料：蛋90克
* z# o% i% H& z2 O1 f- ~          糖粉50克
: y: o  r. g$ o7 G5 V. t. g( B          低筋麵粉45克
3 h7 i/ ~/ ~  M" i& B          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
- f; ]! A3 f, S  t1 z7 x& I4 d          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

3 E( i- ?3 ]- f" A0 X" d
. A. ~$ C" ^& a  F5 l3 n# e- a) ^材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
" O  ^. ^& I( Z, v6 y( H# T: E

蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
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0 d, y4 J* o* G6 O
0 h3 p8 ~1 Y, [5 q2 m在加入篩過的低筋麵粉打勻
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2 b5 O  J; K6 Q6 K3 m7 M) }融化(隔水加熱)的奶油

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0 \8 b" K+ Q% U! F最後加入杏仁片打勻

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) ]% h/ }  t" S7 c& F用保鮮膜包起來靜制30分鐘
5 c3 d) `; U% _3 ]0 ]

$ ]2 t8 g* J8 }" [3 L! C2 V* W! X一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!



- k5 v! W; n* n' I6 b$ N5 C我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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5 A/ q4 w, ^& Z: g1 q% s6 ~8 S' M- G好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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& P. K; }( {4 e我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
, e. y2 s0 p/ b( Y6 L) b/ E
6 j8 y3 X& n6 y, i" M我因為趕時間~~就給它...........
! s5 u- Z9 K$ Q; t所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
1 Q+ @* q9 w4 J4 z% x4 A也比較沒那麼焦

小雅

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# D" ^# V/ X  _6 D9 T$ ^9 F
" s2 F/ Z. t8 J" y" i焦的那個~~是我烤太久了
  c! v  A& s2 I' v/ @6 x' T我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

- f# G2 c! ~) r  W之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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1 y! p9 E4 U/ q/ P1 T
餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~
! W/ ^' @7 I1 `" e( \# \8 D
/ N4 G3 G! S' _# l% I不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
" o/ N7 q9 h. A- Y& B: k0 Q* V難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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  X3 z, F0 e/ p2 @
餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
6 A4 b9 Z4 }4 H* l$ n& G8 H! v. X什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y