小雅-杏仁"瓦"片

小雅

5 p0 m. C+ j5 v5 i# ^
材料：蛋90克
, y" y4 B* b; H7 V          糖粉50克
          低筋麵粉45克
) C( l# S: m( \4 y  c* i( E          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
( w$ A# j( U+ m5 O) {- V          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
7 C( u8 B7 V4 ]0 W0 _/ a# A          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
- H5 @, I: E2 c          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘
+ P5 c/ Z$ J! g8 D) x

3 g; C$ B/ h; @. A4 ~材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
$ b. y/ p, n5 `/ Z6 u

蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻


! N4 R: P% ~7 n. q在加入篩過的低筋麵粉打勻

4 a) h# s' t" ?0 r3 e" Q, X
融化(隔水加熱)的奶油
7 C: D4 ~- H+ g5 p/ s
! J# t4 @) T* G+ j( K0 G
最後加入杏仁片打勻

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用保鮮膜包起來靜制30分鐘
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9 L' ~# K) ]+ [9 v5 |1 t) B8 C一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!



& L6 [; G$ M3 }) M4 D. @! m4 {- X& q我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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! [# }; P& `; Z0 D! ~4 e好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~

我因為趕時間~~就給它...........
% v, F6 y# ]: r1 Q- I所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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' V6 ^6 ~2 [5 Y. ^2 q+ U焦的那個~~是我烤太久了
2 b2 m' j, u0 {. [2 y" `. O我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
0 O. L( ~3 v5 D3 X9 h) n6 E
* g; x5 f1 x, W4 `$ o7 _# k之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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+ P% c$ O5 R! g1 i( q, o餅乾~又刺了我一下~~~
8 y! U8 V/ m. _6 O! b' Y我要做瓦片啦~~~
: s# O1 c! M! t7 k; Y2 E: a) L
1 z! Y. H$ t; Z1 T1 j3 ]不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
  Q4 m  R1 _" Y! {什麼叫成功的"瓦片"?
7 e( j: V7 y8 ?$ R希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y