小雅-杏仁"瓦"片

小雅

3 m7 @; R0 h  f# Z/ s材料：蛋90克
$ a1 U' O2 }- f- H0 h. Y; ^% T, G          糖粉50克
. z7 i' q# {0 U+ F+ e          低筋麵粉45克
5 S; Q2 s4 I. |* p# ~2 ~) w          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
, C" s/ m; M% V6 _+ v, ~          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
6 s3 Q1 S% u, v3 a' A6 i          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
$ y1 z( _4 x1 r          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

0 G* ?% _# L) D" ?- K: D( k1 a8 f
材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)


# E; i" j0 d$ r9 [! E- T蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
0 E: w4 Q* E1 E$ g( Q" Y
5 K! ^1 z: o" O  s; u* y" M' e
" q9 O0 i% D1 ~) b3 K在加入篩過的低筋麵粉打勻

" ?' m% S& Q5 n- F- A
融化(隔水加熱)的奶油
+ }. q+ o: C$ _1 s6 B% S) R* G

最後加入杏仁片打勻


, E6 x  P$ e/ \' E用保鮮膜包起來靜制30分鐘
& h% `" [% z; k
/ l: Y' D6 W8 @3 o' N- a% }" G- ^
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!


  ?; B& X' N& @( }
/ _) I( E+ r& t( P- B( S5 o我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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; h  D$ E" e7 v/ z/ e
好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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8 r& S. L: O# {8 L' R. y我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
9 K2 W/ p8 s1 a& m" ?( @$ C9 B. R
我因為趕時間~~就給它...........
3 h  l7 z7 h+ }3 ^- j所以下次要再做一次"瓦片"
  T" I$ C  ~- I

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

. M" G, u, \4 w& h7 j之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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+ s5 W* {- x- s- [/ A1 u4 p+ @餅乾~又刺了我一下~~~
- B; B0 _  ^0 R# u( p" {) u我要做瓦片啦~~~

8 }( ?6 o1 B9 Q3 W, J8 h不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
3 u$ P2 g% E( ?) x回復 桂格 的帖子
6 j% \- ^0 o3 o- o
餅乾~又刺了我一下~~~

$ c# r2 K/ Q' {7 ~  N( K4 O) M9 h管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
" O' ^+ m! ~; \: e希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y