小雅-杏仁"瓦"片

小雅

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材料：蛋90克
; G+ ~2 U; c- d9 A0 o& ?& l9 o9 D          糖粉50克
; h/ o4 t9 ~7 y) X& ?          低筋麵粉45克
; O: {/ K3 |: u( }4 X1 L          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
5 U! w. t! U0 ^9 L          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
2 f- i/ z/ [& V/ Z) w          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
3 B# K5 Z, q: _          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘


材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)


蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
8 ^1 M# c  o5 s% M1 Q' f; f
5 k5 O8 ?6 `, E( E6 o  g
& w: _& _, P1 t  F0 T, t% n在加入篩過的低筋麵粉打勻


融化(隔水加熱)的奶油


5 f4 u. e# t! m) e3 L最後加入杏仁片打勻
3 [. U4 I2 q& E' Y# r3 r# k
2 M% [7 e/ j' h0 m% D2 x, G# u
用保鮮膜包起來靜制30分鐘
. S" {& S3 [  [( i$ E& P  j

一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
+ Z. a$ M4 @- g% O* F1 V
. }9 T; D5 |. k4 }
4 W8 ]$ ~6 U- [" n3 T7 A
我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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3 |9 s7 f4 p! _' W  f9 r' H! o好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
- m! I3 w! R* m1 V$ F* B8 o
我因為趕時間~~就給它...........
所以下次要再做一次"瓦片"
* B6 G4 F8 C0 W# R

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
  j" g# ]* G; M* V- R  T6 F9 I6 D也比較沒那麼焦

小雅

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焦的那個~~是我烤太久了
8 B' Y% ^8 C9 i; H! m& \我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
5 ]) j( B: j+ f3 Y* g: K! o) h, H
( K* `1 \- h7 l; j) ~之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~
0 z7 O1 m, ?" c) ^, a# U$ }
$ `6 ]: F3 f( u3 t不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
6 E/ U2 W( Y/ a( A& o. c6 h回復 桂格 的帖子
+ }, t& {  z8 U* O
餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
2 F# x1 C  N( s0 B( J$ R什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y