小雅-杏仁"瓦"片

小雅

% o7 w5 }% A' J- j  E/ ~) _材料：蛋90克
          糖粉50克
! \. K2 U1 m% ^6 K( m          低筋麵粉45克
7 c* i/ N4 I% U2 Q( F+ ]2 K          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
" q  I% u5 U5 Z+ E          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
$ H) j3 p2 }5 g6 K4 t          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
# p- y4 y3 X- v, H          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
3 w# n5 t" k9 k5 t) p2 |: b          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘
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& q/ @  T- _7 y$ H
材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)

% M1 e& |$ r" M* L& E" c
8 Q! [& y2 G  u蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻


1 j3 |1 _( }- A+ z6 I0 M在加入篩過的低筋麵粉打勻


融化(隔水加熱)的奶油


0 Z- e, o# N! X, U  i& G4 P/ A最後加入杏仁片打勻

* n" R+ s$ |$ G: f: Y) R( m
5 `9 W2 H) f8 J8 W" |1 O' _用保鮮膜包起來靜制30分鐘
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9 A# C+ s4 z. o7 H8 O2 |
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
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我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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4 s5 x: h3 f# P) t好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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/ u( M9 q  G0 V3 V6 R我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
" p# `& P& _; N+ S% L6 ?8 e' K
我因為趕時間~~就給它...........
所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
8 u% v$ s% q! M3 K也比較沒那麼焦

小雅

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焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
4 J2 k; w$ p5 u4 f/ ?
之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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$ J1 ]! C# t, B2 D5 h餅乾~又刺了我一下~~~
3 i9 v  \5 Y% A9 N# r我要做瓦片啦~~~
( [  A; e- P+ ~" s* b0 [0 e. G
/ c! h9 C0 m  {; B4 z不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
2 q" K/ j7 j. r: I" l; }: U難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
( J4 e& D- u7 ^( {7 J. s回復 桂格 的帖子

9 L# E! W) w2 d餅乾~又刺了我一下~~~

* q$ C2 d4 P, ]- N, H& c管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
( G. C: c& P6 w  G4 X# E什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y