去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!

A君的爸爸

過年前去了中部同學家開的養鴨場,
鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子
* q! P' }+ B" q; ^當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,
: V( u/ w( t/ b, {5 @  [下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針
說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....
9 K& H8 W$ a% D1 [" V4 `# h其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明
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# y2 o% E$ t: I1 d) ?( Y' d) q每一區的鴨還是有點小小的不一樣,
甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,
% k( o7 w2 w% |同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,
( L4 P7 d8 f0 U! g可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...
) y2 V' U+ l2 N$ u3 E
" Y0 p3 s' z: Z# I鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元
他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店
1 i7 K" k# o) Y2 k有一組客人來抓鴨(採購),
- ?) [& d. a. P6 l說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..
同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,
但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨
5 k& D1 E6 c7 G7 ^9 G4 F: D! l而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..
怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..
想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮
才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....
# T7 O1 K2 h( [6 O! o0 V2 ?! e這種的烤鴨我實在吃不下去!
" x3 k3 D8 H1 b) V! x2 o
去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!
還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨,
還是可以吃...
2 N5 F' f/ m& w: [3 U: ?/ s部份的行動烤鴨車....那就.... ....
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+ l( A$ ^& |; D2 F* c下次,我們再來聊..
, p) F1 N$ k1 q9 Z$ l為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆
+ P% u' g6 C! |5 s, Q  S/ Y而在家裡怎麼樣都炒不出來....

貓頭鷹

看完  我也不敢吃了

媛媛

看完就不敢再去買了~~

Spock

愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .  

A君的爸爸

Spock 發表於 2011-6-22 11:17
愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .

去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~
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- c% n3 C; m6 Y2 w$ _& P8 J/ S不過都挑老店面買烤鴨,
希望比較有保障啦!

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
) z) s8 N& r9 d去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~
: B/ `% i, j4 h+ b7 v3 o' h( N7 {: J. V
" T; h: W5 J- x3 o# o  d9 G; L不過都挑老店面買烤鴨,

A霸廚房下次做烤鴨食譜給大家參考吧

可可的爹

管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉   

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-6-22 11:25
管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉

5 o& x+ A4 G6 y; s# a; d對呀~
  @) J8 R( n6 A0 L7 a所以我說,比外國人短...根本不是民族性,是黑心商人害的!!

洪阿民

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A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

5 x9 R4 _. s! M6 {不過都挑老店面買烤鴨,

$ O3 p2 X; K9 @* Y7 f* s' d請問三峽這一帶，A爸有推薦的北平烤鴨店家嗎？
4 a) d! e/ H" m" S8 e9 b: E/ j
* y/ C: I7 O6 _/ j9 W之前吃過食尚玩家報導，在萬華區中華路二段汀州路口的那家，覺得品質還不錯，調味不重，肉質有鮮的感覺~~

sugarmin

餐廳的翠綠蔬菜 是因為加了鹼吧
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5 L) C; z$ |: X) V) Y" _$ Q/ I很多餐廳烹調時,還常加嫩精,色素...
- q# T- n% H, ]4 A實在是....
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