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今天晚餐是超下飯的魚香茄子, 材料來自開心農場種的有機茄子和九層塔. ' W; M+ x* D }/ K
( O6 P" U* o5 W
~9 B; K9 M8 | f9 |3 s9 X! a! |
' v* S& g( [3 C做法:
: L9 ~) c, m! [' d5 m6 E+ ~1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.) C2 z2 L* X1 x- L$ d& @
2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒
: j* @- O; O5 e3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟
& t( c+ ?: A! e4 J, c- F4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末. , `" n* M; S' h( `: o: g
, D+ n+ V2 Z% J3 j) F* C% H
不過, 我還是不了解, 為什麼魚香茄子沒有魚?- O) y6 B- l- X& ~8 E
& @/ c- ~& z2 P$ l* T. V! L3 G
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