【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

3 F6 A, O, N; O) X& |, Q好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
+ L1 X2 P0 s+ d" U0 M2 Z9 n; R但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
( [3 U& F0 ~) s! s- _8 |! P每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
( F. L; S, d4 W0 Z& j9 Y
, t. j6 X3 X4 r7 e6 Q& R& _3 O5 I想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
. [& _- ~. J0 J& x! c& a2 S
+ x1 T+ F6 W7 C7 \8 WGOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
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取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻

& S+ N( Z: y" d: [0 L! @; s
, j* l2 L1 O/ v& A: _0 J% T封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
) [' n) h4 ?# z* i2 }+ M+ O(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章

外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
8 s3 ?7 u3 ^9 V9 ^, {
讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
! w# R4 f/ X0 J(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
9 @2 W7 P5 O9 C/ m, l  k0 J6 |6 y不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章

網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
4 j# m* h2 Z: X, k0 R& K
8 k/ i8 c- ~7 r/ h2 P9 T第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
  z" c$ a! b/ o' v. t+ e

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

& J" o! F1 Q/ h! g) _& `我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
# i3 M  T" _& q1 V9 [

南薑?要去哪買啊~

, q# C2 M# |( u$ q9 w: Y

中藥行可以問問看
應該有

黑麻麻

跟大家報告
2 W/ O7 o5 t+ l+ P7 e; ~本人的醃李子初體驗

7 G7 p8 x! S& t# a成功！！！
) C5 }  h, v+ s& O5 }+ Q
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! B+ |& P+ F; U# I+ ^" u4 O- p有網友說應該要用南薑，比較不辣
可能我本來薑的用料就不多
+ w/ C  p; c, d% B所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
薑末少少的附著在李子的表面
' N3 m5 ^, e) A" Z/ ~一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
3 d. p. y$ F( K* B
有興趣的真的可以試試看哦！

midui

一點都不黑暗阿....

0 J# K4 G" q# o看起來好好吃...