【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

- \0 l1 p( ]/ F( W* P
好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
3 e* ?/ c& X3 ^2 J現在冰箱有一層都拿來冰李子...
2 P( {2 S7 f/ V# E- X每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
# J" ^( a( n2 J; f
6 ^" J4 W% N/ I想到了市場在賣的醃李子
7 T3 \7 X# C* O( j2 z好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
! T- H0 C& p& u+ s
3 L% d/ e& P$ W4 C0 aGOOGLE是大家的好幫手
6 D" P" Z6 g* k0 C/ u. h李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
' d, w2 O, Y# p* ~" w2 W3 p一小塊去皮的薑磨成薑汁


8 a" z5 T' N7 K8 S取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
' E5 ~# R$ I, i
5 `+ g; d& m# k% G
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
; ^' Y. ]& \" ~3 p' u  F, z(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章

7 I  U3 w4 j7 S  O外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
  D5 @- M1 x! W4 a
讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
7 h( S6 V  |5 x. w7 G' B$ K(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
* t5 m( w. D: J: v不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章

3 g7 U( d0 [8 E/ d7 b' h3 `" K! q網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
( n0 b1 `7 z1 q; U( e: `" @
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
8 z# @5 c0 X8 Y不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
/ r4 i# s; y2 L, `. F& B不過我知道是用南薑加"甘草粉"

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
7 @1 F4 o$ j0 G那個薑末好像是南薑的薑末
4 U7 h5 y* v2 s4 l0 G5 [不是我們煮菜的薑

我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
4 A( q" x, X2 }' [& W

南薑?要去哪買啊~

: k1 S/ u% u0 b9 u1 O4 z
. @' ^- D% I( [/ U: ?7 r
1 X  `1 {5 r* J中藥行可以問問看
應該有

黑麻麻

跟大家報告
0 S& I( X* ^$ i6 W# M( W本人的醃李子初體驗
- ?; Y7 p4 ^8 l5 k3 S
成功！！！
0 P0 a$ @4 X6 g8 |% x

8 a9 h! b& n' |3 J- k- j; }* w有網友說應該要用南薑，比較不辣
( B$ n5 _+ Z" D+ x( ~可能我本來薑的用料就不多
9 {" Y% d) I6 V% E. _/ ~5 g所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
薑末少少的附著在李子的表面
2 a7 |6 W5 A$ {2 F) [; Z! M一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感
  O! u, u3 a2 s2 w
& k0 N7 |5 a6 v# I個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
" I/ m: c3 n% z( u" R+ Y1 b
有興趣的真的可以試試看哦！

midui

一點都不黑暗阿....
& P1 m) H% V$ V7 |/ t0 P
看起來好好吃...