【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
0 P8 x) [4 U+ p! B  o3 B( x. w4 Y新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
) ~5 E; x2 S0 C+ ~% q  V2 I現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
: f& K! c8 R& e2 i2 @; H: G. y
想到了市場在賣的醃李子
, R4 Q3 I7 Q3 z6 `4 Q# a好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁


5 q2 I+ a# O1 U  O/ A取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
* d1 @2 K) `" c! M9 D6 l! C# z

封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！
7 N) Y% ]' t4 o+ @( Q: F
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章
! g7 e& ^& `6 n8 `0 @! d; z* H- J  T
外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇

讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
# N1 N, W% o& c. m(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
0 ^  R  I" r, e. [4 N) z+ g不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章

網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
6 L! v2 F' S3 q" }+ q
4 y2 h: R6 [  P6 x9 B. z第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
, T! f, I  g/ S4 X6 D7 h7 U$ V那個薑末好像是南薑的薑末
% K5 D8 _: \' s! V9 `不是我們煮菜的薑

) T  e( ~/ Y0 b4 r( H0 G' I: o5 z我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

中藥行可以問問看
% F3 _" v; K( |3 Y: P; k. O. D$ D7 Z+ V應該有

黑麻麻

跟大家報告
! `# q. u/ x7 d" E$ ^本人的醃李子初體驗

, V6 F: y+ _" Z) o成功！！！

; r. p$ H& M" W0 v, S. k
2 p5 U4 `  N6 Y3 T2 a有網友說應該要用南薑，比較不辣
7 s. P0 ~5 V9 P3 R7 y) z可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
2 z! A) Q3 `% n+ F薑末少少的附著在李子的表面
一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)

2 m9 ?% o" r. x4 W8 d) L' i3 g有興趣的真的可以試試看哦！

midui

一點都不黑暗阿....
# Z# `3 h# f( O# H
看起來好好吃...