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- 2012-3-31
  
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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
& Z" S/ q$ p( N4 Q材料:
" U A7 |0 J' m6 P) r1.義大利麵條) T2 k; K" E! [
2.蝦子跟拉啊
, r) i* ^' }6 ]* j( v: L' k; n* K3.洋蔥半顆& t |# Y. a: n2 o
4.某種軟軟的菇
; b* L/ a# `; n* h0 h4 Z% B4 K5.鮮奶油- y0 n- W- h" Q2 B! n
6.白酒or高梁or米酒5 W, B: e1 x J3 v( Y
7.乳酪絲
' ]- W6 W" p t! [" B8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
. k% @+ h. T. L$ Y: L1 w' x5 O* O. N, E' L6 p e
1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮6 r( G+ m9 G8 D9 H# H
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
4 O) J% s1 [! {5 x8 {) c3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底) }) C; T& c! {7 b& H6 V, _- c
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
2 e: V3 w) o! [5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起6 c1 [) y/ N1 O! S% K, {; ^6 N
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些& N. S1 n: q2 i& Y8 b; r( y3 e
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
) y2 @0 j2 G" |( f9 i: ^8.裝盤,完入撒點乳酪絲..# |6 v+ t2 e# n7 {" p( d
完工!!
8 G* p+ L$ ~: Y1 e6 f/ R就是這麼簡單!!!
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( { [5 W, o; V$ S女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油. L* q! b, A- ?' d5 B. y" p8 r, V
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
0 Q6 c3 N% K5 w4 }2 e沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..( m, r7 y$ S5 e6 n" Y* C5 z" F
今天的義大利麵大成功!
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; j1 s1 a' T4 ?: |唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美, V' N' E; l/ S% y
最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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