馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
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1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

$ v8 O* ?- q2 D' W6 T6 y+ T花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
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之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~

) B$ \6 x5 D; O* i+ ~& m( u, ^) X煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
" Z" D1 z' c: I; t3 s當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

3 L: g% w) |3 a! @2 b  E1 I  g4 X直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
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/ M! p6 {9 Q7 B之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

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8 u! l2 H+ W1 M或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
* Q# O4 e+ n  B6 F% ~# T" W7 e4 ?5 z* f這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
: o* U9 J0 x- k* S* Z: R但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
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據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
松青或頂好~好像都有賣！！
  W& Z/ z: l$ L$ `/ ]( t: E我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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4 I- L2 z& u2 M, F3 i真的吼~^^有時間可以試試