馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
* _3 D- B% t1 m3 l
花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
* s5 T  ~9 r2 N1 @. k% a! q
4 m# t$ P5 W/ w' }1 _2 M' b
* d5 r5 g; P3 H! w/ q* W之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~
  P4 ^% L2 N0 U" F4 A
8 E9 z& g+ Z4 X& h煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
/ f' j4 Q$ s% d% @1 N- q* U（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
9 A; q# G# E1 B7 z9 m) X當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

: ?, S3 \5 T# ?直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
+ a: p. X: x& A0 _7 m( M% O; {

/ f$ y% y, \4 Y/ }8 c  h0 c之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
0 U# Y8 \  ?' w0 ]/ J% j9 C
2 ^$ j) }- p: L0 V% r+ h
4 x: e5 ?/ `# t& b+ x或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
5 y9 n2 ~' m7 {! b會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
7 X* [0 P$ e3 }' [+ @5 W) N澱粉太多
2 i! i( N1 R3 w" b0 k' N會胖

& P. X' s9 s- l  U0 M+ o0 i7 B馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
' ?! }/ E4 {. s但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

! @7 B$ q+ L3 t2 a9 q4 k7 A$ P據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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; X6 j) r- Y) s: {8 o
, E; {3 J; d* q( I一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
8 d8 a, `$ N" K6 {7 b松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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3 y& |( T5 I4 f$ C# h
, b- i* b5 W' N0 k) d$ n真的吼~^^有時間可以試試