馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
- {; c( H% \" y~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
/ O, j  {. d( C& r( N
( c% c5 z) r) @: _9 k! n8 E花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~


  V* |# K( w9 v+ o0 T& [: p9 c之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~
* i- [9 Y$ p4 f; P9 V6 p
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
/ b# F) n/ J  ^1 P. g4 \% Y
1 [$ X) {) R  n! v隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

: O. a9 G. }( q5 W; u
之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
9 ]* k& d; c% O7 a
, {# U; F" l8 p( z
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
4 Y  Y; a/ q& n0 d( e5 ^會胖

1 F2 ?# q$ k) T, o" X, V) T6 e馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
- b6 z+ `  {1 ]7 Q! v( n但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

) A" _3 V: D8 a- i據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

回覆 小小媽 的文章
% I) n1 F% v& }  ^& e) p
1 L$ l, |9 ^3 @- C8 n) {' `2 {1 s一種微微辣的魚卵~
/ a/ V; V& U7 e' p% Y把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
' A  f' X. W/ [! T5 D松青或頂好~好像都有賣！！
+ n# g, D7 R# t- P我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

回覆 michelle416 的文章
! A. _+ R* L+ W! Q" R
1 h; k( z5 C2 E* A# M& a7 W6 _真的吼~^^有時間可以試試