馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
- f) E! n% x: H* @掃了6顆2元的馬鈴薯...
, v/ a2 x1 r" p0 P* T懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
0 H  A  w, {' {~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
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1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
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9 x5 K% c& f+ |  r7 m花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
+ D" S5 i9 w) {% i9 A8 O, _
) n0 l5 X: V3 `
之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~

1 @: z) S( e+ n. D6 T煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
# `4 I' L! o) t* B; C2 t（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

; J: z+ W! `6 j  n' e& w& I隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
; w2 O( A6 g/ X9 ]
1 ~$ u* k2 z" h" |7 L* |
6 k; l5 n5 H+ y8 p6 O1 H之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
& C6 P. @" L5 q: B& F1 \
5 S: G, u( }: ~3 D, K6 |( F% ]( p
2 ]8 x9 u: z0 K3 w4 j% _) S3 c或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

. h2 X. S2 O$ H- C/ x光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
% {5 `8 S) T0 g; {) s會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
5 f( c2 L( a4 E; s# w但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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3 i' S3 d0 E% X7 G1 c
一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
1 f4 }; b$ j9 r7 m  S) i4 D有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

回覆 michelle416 的文章

真的吼~^^有時間可以試試