馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
- r8 D, E( ?3 Q) C) Z掃了6顆2元的馬鈴薯...
# H9 t( b& g' X懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

/ H1 |/ V! ?* A) @5 i5 ?( S1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

7 g4 B# v' c$ \% `4 @- |, y花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
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之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
( H4 ?2 M8 P% W- O再用剷子推成簡單圓型~

, O" w" ]" c# i5 u煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
3 V% X7 T* |, ?" E4 q) J! w（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
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直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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- w3 f3 V1 a/ G, ?1 X$ r隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
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之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
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9 t. f7 _1 L# R; x$ {! M4 e或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

2 @- Y6 U3 p8 l- j5 M光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
; v8 v  V9 ^, }會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
8 y7 J" _* S' M3 b4 D. \1 H0 j會胖

5 i7 E& s9 }1 F( A2 y馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

2 X" S/ G# t: I' G9 M據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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3 p0 `* ^' a6 D3 n* w) a: H
一種微微辣的魚卵~
) }6 B3 _9 U: X把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
( U2 S8 x1 H  b3 T有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
松青或頂好~好像都有賣！！
' m- O. E' T* o) H  ?6 G+ d) N我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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- m9 L3 X+ d$ v- q- u  X1 P* o
真的吼~^^有時間可以試試