馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
4 g! F* N* ]& _9 U% V$ d掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
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1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

- i/ A( p+ N; B! w花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
+ A5 |$ U: ]4 P2 R* {3 E# p) V5 b

之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
+ e5 b* f1 N7 x/ |/ d( \再用剷子推成簡單圓型~

; i2 l" r) d, J# A煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
$ j" r: h) u% i（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
+ `1 L4 y" N  [" Y. o8 a1 V/ K當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
1 M8 d+ M7 V+ s! z. q8 N+ w
# S! f1 t) c3 Y# ~) ]; ?$ Y2 V; P直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
" P; }2 F  d! V( S' H" _

之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

) i. l9 Q/ ~' W7 v8 O) |6 p  ]
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

9 C8 t- h/ B4 f  X& g: h光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
6 z( ^" ~& o' V/ \. z% G) T會胖

9 e# m+ t7 D9 \! p0 @馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
- m. o6 x6 p+ l; Y但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
5 h, m3 @$ D' y3 @
據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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; {; I! B! X+ Q' C0 |
' P, V$ }; R6 _$ ]; u: x一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
6 I7 _( Y( b' n; B  x有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
$ J8 e" C0 [( u) B松青或頂好~好像都有賣！！
5 O! _) R) c. m: x我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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% W4 k7 X* U. s/ z3 \. F5 ]1 R真的吼~^^有時間可以試試