要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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  ?9 p$ i1 F6 D" N2 m6 V: d) @5 \  H今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
* n7 A- c- y( `: L# T. k
材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

- t; l) t5 O+ t# k% h1 S做法：
9 ]! p, \/ E+ Q. y4 g( P4 |8 ]% ]1.青芒果去皮去核，切成片狀。
3 P2 d/ a' w& y: q! z3 g& {2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
5 ?! l. _5 ^* S, V+ B' G4 K3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
+ q! V6 [2 S, p7 y8 N4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
. w: d4 G$ |. k* P$ Q: T9 @# ~5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
, i) G4 A  T9 N! n, N1 F
: p- ?' T0 @9 z! Q7 `2 bps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

芒果青已經出來了喔~
* n) K0 l' [1 O( u9 F' E改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

" K1 L2 L( i8 N  _$ P0 G6 l等老家院子裡的芒果長出來！！
2 Q, Z7 c" z3 s$ h8 C嘿嘿！
* H- B8 V$ v9 ?& A5 K) O6 }土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
6 L0 |  V$ E0 O) q3 n一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
0 j& j. B7 V/ k) j9 v根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
) E  G6 G# y) s' d4 I看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎