要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

7 m+ b2 \/ U+ H4 J* a
$ d  {9 {" q  J今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

, M2 W; `, r" w) h; _5 \, H材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
. b) H* g, y7 @2 j2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
/ I# J( e9 Q" }0 v* m% I# e8 Y5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
% J& r0 V) @. N& s3 M
7 j8 q& k1 ?7 j/ s2 b; f5 ^ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

芒果青已經出來了喔~
% O8 f6 o9 v4 ]6 W) |- D) E2 E  p+ y, }改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
$ ^- R' P3 K( R5 W+ k還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

. @! I5 v* ^( c* S1 I# V  O; n2 n等老家院子裡的芒果長出來！！
( G4 o' e$ z5 t  G" W% e5 U  h6 |6 _嘿嘿！
5 F. f2 O/ i# L) J土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
# l5 A6 b' n0 U6 \5 E* L一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
3 \2 ?" r+ F7 C  V6 D: W根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
* I/ A4 T. U& P+ T# _3 c# R; X9 ^