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[私房料理] 要做芒果青的可以開工了喔..

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發表於 2011-3-12 21:20:57 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 雅麗卡 於 2012-4-20 20:22 編輯 ! C$ |% u$ f, x, r/ O. W# D) v& E

0 e2 E. H( d6 L/ F, ^- a今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
# T$ Q5 \9 \- P) ^. _
7 e: Z. @0 W/ z, m1 b$ O2 o9 Q4 X材料:青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
& ~3 J% D+ a9 p $ t) ^2 A2 Z) L0 C
做法:
& K" f5 l5 a- [# I0 R1.青芒果去皮去核,切成片狀。 7 B) @5 K7 f9 [. {( @
2.將鹽加入芒果片中,用手將鹽拌勻,靜置讓芒果出水30分鐘 * _$ `! H$ I2 o. K: G
3.用手抓芒果,以去除澀水,倒掉澀水,再加入冷開水抓去澀水,來回3次。
; f* s, K1 |( z) }; m8 X. l4.到去多餘的水,糖加入芒果片拌勻,冷藏3小時入味即可。 2 s9 T4 L3 c" e& F9 K5 x+ w
5.檸檬汽水加入芒果中,拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
9 N! d* i. r& u' M6 e% f. x4 z2 a" Y4 W3 r& q/ G# E
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

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發表於 2011-3-12 21:31:02 |只看該作者
感謝分享

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發表於 2011-3-12 22:33:09 |只看該作者
可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!

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發表於 2011-3-12 22:51:25 |只看該作者
本文章最後由 Jess 於 2011-3-12 22:51 編輯
/ J3 k3 S( t7 d  ~, m1 n4 G/ g" A8 n: D
小朋友很愛吃,有空做做看了!
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-3-12 22:53:43 |只看該作者
今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..% S6 l2 B8 q9 w7 ~6 a3 `
9 x2 \! V2 C# {# O/ q$ J0 I

  K  I4 B5 o9 X6 x! O5 C' c
- w- K6 D  k5 A芒果青已經出來了喔~( f. f" B: W) b3 U& @+ o
改天來做~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2011-3-12 23:06:00 |只看該作者
可以過熱水"殺青"的方式去除澀味,但顏色會稍微變黃,也比較不酸。
( t: l* q# d6 e9 E( ]還有一種作成醬菜式的吃法,依樓主的方法做到第三項,然後用醬油與碎蒜醃製,可以加點冷開水免得太鹹。

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發表於 2011-3-12 23:35:51 |只看該作者
回覆 雅麗卡 的文章
, N- P/ t5 D/ M
/ z6 w3 o- c$ j  s等老家院子裡的芒果長出來!!" F3 D, p4 T* |6 J$ O! c
嘿嘿!5 {* s. i  J* p$ ^  b7 E$ {' `
土芒果青  等我來收拾你!
* N, K  P0 k. H; \% ?因為我已經學到  版主的妙招!

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發表於 2011-3-13 10:25:05 |只看該作者
今早到市場採買了10斤,休息一下準備動工~~~~
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-3-13 23:15:13 |只看該作者
感謝分享,超愛吃芒果青的說..... 3 g0 m+ L0 d' u5 G* u) a) T' p/ {
一定要試試看

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發表於 2011-3-14 21:40:53 |只看該作者
我愛吃,但假日都要上班
8 K3 e/ b4 {, n根本沒時間去市場買東西6 P; ]* M, q( N5 }! Y
冰箱都空空的很久了
! @9 ~) i, N7 O  Y/ d" c/ i) [看來只能去買現成的
: B) }5 K$ t2 x- |% A* {3 d# ]那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎6 I  b6 F2 z: o1 j- B
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