要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

' {9 T: i/ B' q+ W! w
7 w* w. p, \& O9 i今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
9 J! n% B4 e) f+ L% r
材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
: J/ i7 f: R9 l$ N, I1.青芒果去皮去核，切成片狀。
5 ^+ J& O# ]( W5 C" C0 x  v9 _2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
+ m2 X8 H' O, W/ R4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
, Q/ @: N1 n9 Y7 `- J
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

. q% M5 \) r5 {3 A小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
8 a  [: \" n5 o! s

. a6 ^: y- ?1 l) b; M
芒果青已經出來了喔~
; M  G2 A4 |  ]; ~* G% p% ^改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
# z8 L3 _5 U+ C/ k/ E土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
3 T- V8 d- x2 ^) S6 [* _根本沒時間去市場買東西
- j* L; O5 \! n1 t' a. ]3 n冰箱都空空的很久了
( ?8 t. h. F2 `+ k6 `看來只能去買現成的
7 s6 P" v. _3 E7 w4 ^那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎