要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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% ^/ `% [# r* g4 p. k$ h% G% K今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

+ i' W+ n: `- X3 O% ]做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
0 P+ J7 y* d3 x2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
2 q# ~5 C4 n, G$ N: I( H" g5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
% E: E9 w) {" |. t( u
% L, q0 P+ l1 Z) |3 s( ^, E& g4 s# ips:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

7 f/ |: U9 w, @5 g% h6 T6 y+ i
4 K1 }) R* c8 V* }1 D% E小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
- k1 i6 t. t* s( c4 s

5 A1 U3 i' W( X  Z: e- S( x' b6 r
' Z0 c) P& Q2 V
芒果青已經出來了喔~
. c+ j0 l+ {* ^# t. N2 X改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
  F  }* _# e' F/ K0 t! `( _; T# V- |, C還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
- Z4 F6 K6 d! s' ^( i冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
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