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[私房料理] 要做芒果青的可以開工了喔..

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發表於 2011-3-12 21:20:57 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 雅麗卡 於 2012-4-20 20:22 編輯
' {9 T: i/ B' q+ W! w
7 w* w. p, \& O9 i今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
9 J! n% B4 e) f+ L% r# [- V  u" z0 f4 a- a4 R0 O
材料:青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量 # O8 [' A# U* P, q
( ?' c/ Y- R; O, }+ }- X
做法:
: J/ i7 f: R9 l$ N, I1.青芒果去皮去核,切成片狀。
5 ^+ J& O# ]( W5 C" C0 x  v9 _2.將鹽加入芒果片中,用手將鹽拌勻,靜置讓芒果出水30分鐘 ( g- O" f: Z. h5 U7 i& i6 b3 p
3.用手抓芒果,以去除澀水,倒掉澀水,再加入冷開水抓去澀水,來回3次。
+ m2 X8 H' O, W/ R4.到去多餘的水,糖加入芒果片拌勻,冷藏3小時入味即可。 7 Q( X- W0 }8 _; N
5.檸檬汽水加入芒果中,拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
, Q/ @: N1 n9 Y7 `- J4 p3 ]6 `5 a0 Q/ v3 u8 U! g
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

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發表於 2011-3-12 21:31:02 |只看該作者
感謝分享

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發表於 2011-3-12 22:33:09 |只看該作者
可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!

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發表於 2011-3-12 22:51:25 |只看該作者
本文章最後由 Jess 於 2011-3-12 22:51 編輯 ) I" d( R+ P8 K2 @3 V/ z

. q% M5 \) r5 {3 A小朋友很愛吃,有空做做看了!
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-3-12 22:53:43 |只看該作者
今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
8 a  [: \" n5 o! s
/ S/ D* l2 J' N( E9 X

. a6 ^: y- ?1 l) b; M5 t% a9 t/ b4 |& |2 q! ?$ f8 k% z8 \
芒果青已經出來了喔~
; M  G2 A4 |  ]; ~* G% p% ^改天來做~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2011-3-12 23:06:00 |只看該作者
可以過熱水"殺青"的方式去除澀味,但顏色會稍微變黃,也比較不酸。 5 p& n0 N. A: A& [/ @, P0 T, `
還有一種作成醬菜式的吃法,依樓主的方法做到第三項,然後用醬油與碎蒜醃製,可以加點冷開水免得太鹹。

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發表於 2011-3-12 23:35:51 |只看該作者
回覆 雅麗卡 的文章+ @& m/ `; [) i$ Z" F0 K* E- Y
1 [/ Z$ [3 p' }& x9 M0 \/ h
等老家院子裡的芒果長出來!!( H3 L) N$ D( k8 ^# E/ O
嘿嘿!
# z8 L3 _5 U+ C/ k/ E土芒果青  等我來收拾你!$ O4 c# L3 O* Y, Q
因為我已經學到  版主的妙招!

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發表於 2011-3-13 10:25:05 |只看該作者
今早到市場採買了10斤,休息一下準備動工~~~~
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-3-13 23:15:13 |只看該作者
感謝分享,超愛吃芒果青的說..... ) v' w; b4 C( L
一定要試試看

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碩士班

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發表於 2011-3-14 21:40:53 |只看該作者
我愛吃,但假日都要上班
3 T- V8 d- x2 ^) S6 [* _根本沒時間去市場買東西
- j* L; O5 \! n1 t' a. ]3 n冰箱都空空的很久了
( ?8 t. h. F2 `+ k6 `看來只能去買現成的
7 s6 P" v. _3 E7 w4 ^那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎& n8 m3 C6 ?9 ]& S: s! @! T- D) d
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