要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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5 j7 H7 S- k! a今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

/ b) L4 `# J  ?5 k, Z% B2 ~5 d材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
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) j! [5 }% E2 Y4 Z1 ]做法：
2 Y6 E, O! n& I8 Z1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
& d8 Z7 p# n  J. L( ^! w- D3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
% S2 ?) H; L4 I4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

& s% e) E/ _2 d; I小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
! x) E# d" x! j1 Y/ h

1 u0 E7 n1 Y1 q4 h) E

3 K0 |4 Z. U0 V' U( |芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

等老家院子裡的芒果長出來！！
; e1 R: a0 q- I2 R. y2 P嘿嘿！
: d/ Z9 j; c8 Y' g. O/ B土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
3 D- o1 {0 [: p1 a) m' T一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
( o" b7 |/ k) J( i$ o+ T/ `6 t根本沒時間去市場買東西
, @' O& X5 a$ P2 ~5 h冰箱都空空的很久了
2 e6 M0 h" _7 P" y9 ~看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎