要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

0 e2 E. H( d6 L/ F, ^- a今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
# T$ Q5 \9 \- P) ^. _
7 e: Z. @0 W/ z, m1 b$ O2 o9 Q4 X材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
& ~3 J% D+ a9 p
做法：
& K" f5 l5 a- [# I0 R1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
; f* s, K1 |( z) }; m8 X. l4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
9 N! d* i. r& u' M6 e% f
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

/ J3 k3 S( t7 d
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

  K  I4 B5 o9 X6 x! O5 C' c
- w- K6 D  k5 A芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
( t: l* q# d6 e9 E( ]還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
, N- P/ t5 D/ M
/ z6 w3 o- c$ j  s等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
* N, K  P0 k. H; \% ?因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
8 K3 e/ b4 {, n根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
! @9 ~) i, N7 O  Y/ d" c/ i) [看來只能去買現成的
: B) }5 K$ t2 x- |% A* {3 d# ]那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎