菇類普林含量，比動物內臟還高

歐陽

【時報-台北電】尿酸偏高的病人須攝取低普林食物，以免痛風發作，
: O; @& z. |$ P; {一項針對菇類、豆類、蔬菜所做的普林含量調查發現，近年被視為養
& S* F7 ?* o+ V* m, ~' `生聖品的各種菇類，特別是珊瑚菇、秀珍菇，普林含量比動物內臟還
* ?6 e& Z3 `( Q/ O2 A3 {高，尿酸偏高的人應減量攝取。尤其是痛風發作時，應避免吃養生菇
的高湯，以免雪上加霜。
2 t' C# _3 {% m6 o& t) A　　根據統計，台灣約有二○％的人尿酸太高，攝取過多高普林食物
，會增加尿酸數值，誘發痛風發作。中國醫藥大學副院長楊玲玲教授
的團隊分析國內常見菇類、穀類、蔬果等食物普林含量，發現和國人
過去的認知有相當差異。

　　根據食物普林含量分類，每一百公克食材中，普林含量廿五毫克
" J/ C- x" Q# M% O) ]! t以下，屬低普林食物，廿五至一百五十毫克屬中普林食物，超過一百
五十至一千毫克屬高普林食物，魚皮、小魚乾都是普林含量破千的痛
風禁忌食物。
* _$ @, L1 y8 Y, q" o: `$ A　　近年被視為養生聖品的菇類，普林含量都在二百以上，不遜於動
3 [- s% v0 o: v6 g' @6 @/ J物內臟。其中珊瑚菇高居榜首，每百公克逼近九百毫克，其次是秀珍
菇破七百，草菇、柳松菇、寒松菇含量都破五百，民眾常吃的香菇、
杏鮑菇含量達三百，金針菇也有二百五十。
' [/ m3 M0 @3 w9 R( x$ A　　豆類也被列為痛風禁忌，最高的是黑豆、黃豆，普林含量約一百
9 |; ~! Q1 Z* V8 b: Q* }四十，算是中普林食物。穀物中小米、薏仁是低普林食物，蔬菜類白
鳳豆、青花菜普林稍高，約五十左右。大家以為普林很高的蘆荀，其
實含量不高，每百公克僅廿，和苦瓜、絲瓜相當，冬瓜、南瓜、牛蒡
+ m) w% G8 b8 D  p) E5 o: e# M; k、馬鈴薯也都是低普林食物。
, _0 H9 d6 w9 H' C. J. M　　北醫營養部主任蘇秀悅說，高尿酸是痛風的前兆，過去醫界認為
，高普林食物會增加痛風發作機率，很多食物如豆類、蘆筍、香菇等
都被列為禁忌。近年研究發現，植物性高普林影響尿酸值有限，但痛
風發作時最好還是忌口。 (新聞來源：中國時報─張翠芬／台北報導
)



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明日香

現在人重視健康養生, 變成很多東西都不能吃了~~

鬱金香

還有甚麼可以吃的??

icerivery

我很喜歡吃菇類吔~
6 G+ M& [- T9 N+ T& I0 s" i. f看來又只能偶爾吃了~

拉不拉珍

回覆 icerivery 的文章

. _6 _  y4 c( I8 a) |每天吃應該沒問題,應該是"量"的問題吧,我猜

可可的爹

現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了  

calcandy168898

good information.........

小王子

唉...痛風的禁忌好多~
7 k' t$ G' u' g3 ~
% L( A3 L8 y7 P# ~7 F/ z俺老爹每次一痛起來就沒法走路，這症頭真的無法可治嗎？
/ U& _' ]$ w1 O
/ C5 j/ X) o1 O6 X多謝歐陽大分享~

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-3-10 10:12
  [, ~; c5 A( M現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了   ...

9 _' F7 e2 _6 v% s9 K  v# \. i7 |! f任何食物只要適量就OK..別自己嚇自己,
$ p1 k+ P8 i4 \$ |
4 ^  u: i6 m0 \0 y" }3年前我的體重109KG,尿酸值破10..
" z4 t- J4 Q& J) e- q9 G連個原子筆都拿不緊...
$ n8 K' e* z1 I' n8 |: P9 Y5 R% h8個月...沒吃任何降尿酸藥物,就只是限制飲食內容跟運動..
: @8 k* W( d# I9 F體重降到65~70KG,尿酸值維持在6~7之間..一直到現在..
. ]0 _4 G6 N4 n- y2 P2 \
' z* S3 k+ k' L0 N事在人為!!

kevin7846

同事愛吃海鮮, 常痛風請假不能來
  L' _1 Z& i9 K: z0 A- ]( l# K1 b真的事在人為