單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034

' x% w8 @% Y1 e' `  ~這眼神好無辜...

% U  E" }$ v% ~* i* H

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
9 ?- }7 j1 ]4 l& {1 b3 o/ i2 k; R有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
2 V1 d& `: r% X' T5 p( q目前剝皮魚正大出
不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
% z- W5 `9 ~: O$ Q7 A! R這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

搜尋到一篇文章

+ u) u6 c8 s, k6 k: v" [7 h
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮

" z! a( c: g" {+ Q! B$ f+ `
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
8 N* M0 X6 Q9 b. x; o* \
從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
: }& a, {1 ]# E) X" w
剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈

常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號

; g$ ^, A$ Z0 ^$ c6 ]* h) C50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車

居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
* b) f. g% D+ `2 D$ v
# ?1 E9 w4 X: `( l2 k1 O! ]一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

% \9 y- d! K9 i% y' G新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
. p5 S' W4 P! Y9 ^& d9 Z0 P# C9 o
待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
/ I3 M( I( s  Y( z4 |
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚

的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
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鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及
7 t1 E2 d# A" L$ V
- ~1 y- K) A2 `1 e* u但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
0 X& @) _6 T# N' [
& U% g$ H% C5 K0 \2 K" b& d澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

0 {  y; b# y; q" E的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
9 k; d( u6 s, V: D
* V5 ^- a& N8 D( d9 o; o2 p+ D) ?道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章

- T+ ?% y* ^  t/ \2 ~嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
- ]& C  e- c% ~1 ]( K7 Z. F0 S( E' m我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

) @4 d- l/ Q: k7 K+ L$ b5 a  B先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
% ~5 K- e0 A& }! ]8 v先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

& Z& `+ t/ r' K' M+ O沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............


9 \( }* Q) s# @9 G
對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
" j3 Y- y" G& v7 r4 @/ u5 z去眼睛是個大工程