單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

+ P. T  p+ l9 W4 F9 i6 phttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034

這眼神好無辜...
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可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
" [/ m% }- q; n  T  M此魚在東北角就釣的到
4 i3 }/ T. c2 |: P! @" Q0 ]目前剝皮魚正大出
不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
% A) G+ e% K) n8 x; H0 F這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

搜尋到一篇文章
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8 J4 V- b) f/ ?" R/ H, `
! Z" a) q# g/ Z& x8 j1 q你若膽敢負我 小心我剝了你的皮

  W7 a+ c5 q/ m- L
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

5 ?+ N: s; L/ e* t" Q2 g( J從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
. t) a3 Y* @+ Q  O. F0 j5 w+ x
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號

  D" ~9 i% K' ?: n' p0 ?50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車

居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
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一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數
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鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
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+ D9 X$ Q2 f; E, v新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
. G' ~% H$ Y2 k' p0 X3 k
' [% v$ z+ a; }. c待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
; E! b/ z4 O1 O9 B" G7 d8 C: G
& y6 w- K! M$ G# d加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚

: P8 P2 F# D" U% a9 ~8 |) |2 v的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
' m& L, M  c. F6 x2 G& x8 ]
9 K$ g3 L$ n6 P  I9 g2 Q" Z鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及
3 L' o9 D" L9 @3 z  Q' C, D/ _
; c# a+ {5 s- H% j1 R1 U但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

  j1 E3 E8 N" R澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
8 b8 X* _- j* s: U4 O* u" j
; P! m" T* b$ a  X道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章

嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
: X, {# R, @" {/ C! q2 q5 ?咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
; M6 Z7 [5 }, I- w" X圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
5 ~2 q. }$ J# E9 D, X$ O6 ~有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
2 p7 O) O) {. [% b+ ~, J3 m看我............

先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

, T. C5 Q! Z  I7 H" ?# g/ z沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............

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3 N( z' N7 D( j, M+ ~+ T對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
9 M+ @6 F7 S. h% F; y去眼睛是個大工程