單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

: O4 W5 ^3 |7 G0 ?+ x
http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034

這眼神好無辜...
; ]  V7 w6 J3 u. r( D3 E

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
2 a7 f; g7 n) @) }+ j9 Y有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
" n+ h5 R( R# D& _0 S$ c$ c1 J7 T此魚在東北角就釣的到
目前剝皮魚正大出
不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

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' C4 C$ Z9 A5 v你若膽敢負我 小心我剝了你的皮


$ k1 [% t+ R1 O, c) G4 ]. ~白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

5 I0 m# z. G+ p/ c9 E/ _, ]從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

* [: v* h& f7 E3 P% @; W2 d3 T" z剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈

4 r* Q- Q# P0 @0 f% I9 G常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
( j+ n( X( Y- C2 ]" r
+ M2 f% N  Q8 D3 y( D9 t50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
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% V5 w) ^  l$ Z居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便

一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

' u0 N4 p% ^% X" q- l# k鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
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新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
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待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

& @- H; O/ \) Y8 _) B加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚

7 `  s+ G% \+ }的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的

鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及
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但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
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澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處
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的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
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道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
  {, r" |' ?" Q, |1 [0 [! j0 p' X* {
& [4 V9 z3 C% ^: H+ y嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
8 X* Z& ~9 {; n" S7 ^% K6 ]; }有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
8 U7 a; f1 F3 R% G, h我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
2 j! c! T$ J; V, W  k9 t看我............

先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
4 x, _' q  U/ Z1 O! w6 B先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
  U; b5 d! f  q) s2 q7 D


5 y2 L, c! B( W1 G6 a對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
2 i7 H9 ?' J# x7 v1 K' b# M0 ^1 i去眼睛是個大工程