單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

7 c+ g+ K0 I. X3 w/ b' I, jhttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
5 H! G& c# {: W0 g
$ U' h! J2 r1 z7 ~2 V& x這眼神好無辜...

! ~& [9 {) {3 F2 l' E3 w$ @6 z0 b; a

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
% ^- }! \% \1 c目前剝皮魚正大出
$ x3 }% c/ Y& ~& S- ^& `( P不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
% A: u1 z- b* e. S這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

, B# o/ ^& m* t5 e/ n1 A搜尋到一篇文章

) T$ a, |' Q1 d3 O( s
- e' h' p5 u. u你若膽敢負我 小心我剝了你的皮


白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
+ \, O3 q3 J" k- L
( s$ _# `, A" d% Q從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

* x* Q6 l4 v7 @7 d$ ]4 i6 B2 z剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
, f, ?7 ^6 N1 ?0 T/ b6 W
# N' d, m2 J! v% M常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
$ K1 u( O/ g' ~( q9 [. Y
50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
" h6 z$ x* E; y
2 x0 a& g9 e' w8 _( g居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便

一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數
( p* m, W* |( C- R$ ?
鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
; m* G# S% G4 B0 ^- V; h/ n. a  p; J
新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑

. d' ?$ |# T8 {5 U+ Z6 j  A; P待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

! v" F# I/ [! o4 R) g4 O加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚

的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
( l$ M2 \+ f$ k: r2 W
: F' \. F4 v. a# n  z鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

, d5 }$ {" K1 c1 U) U但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
( Q) Z& V- J! Y6 V$ q" T) G
. e. w* E, G- k, D4 j' P澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

; e. I% Z( C# k# T% d' B的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口

道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
4 O/ r/ F9 [% M+ ~" d  ]. r; ?, X9 R
+ I% g) z4 p) K. p; _3 \) y嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
. r4 A0 x; K) ]4 N* |: h. M7 c3 {咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
( ?/ g( ~3 a* q圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

  Y7 O4 v" S' f. m4 b我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
# h/ y, N$ }  P$ N4 {% M看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
; L7 E1 O8 S2 T看我............

% }- {# R9 z/ W' H先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

& b2 M4 F) K- O7 [4 g' f! G沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
& _5 y  t+ |# l) B; Q' {8 _! l


對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
去眼睛是個大工程