【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥

donna

痞客幫有照片好讀版
http://goo.gl/2h7Lqw

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8 m0 _. r- \  ?( ]) [7 V北大特區這邊也住了好一段時間
/ ]! A9 d4 ^3 v- u這邊的店開了又倒，倒了又開
# H8 p' O3 H6 [6 b! g能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害

: u0 S; P! b: A: h在這邊的人大概也都知道
: i: p, p0 g4 U* E6 @2 [$ P北大特區內最多的餐廳幾乎就是
「義大利麵，火鍋，日式料理」
. P5 U& i# Z0 o4 P其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
& Q. W/ R+ E! o$ Q! f今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
1 E# g% z& r9 d最近吃他的頻率也越來越高

前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
0 F2 T2 l, N  i+ ~, O* R原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈

紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)
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基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。
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) w4 O3 t' U4 y# zBUT，就是這個BUT。
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" |3 o* R: M; F0 n鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，

& T1 _* n1 u; k/ @" d而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！

+ V( m: F: s. R除了鮮蚵，還有「沙蝦」
" w4 A# R5 l4 i9 k5 V/ U+ V5 J雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
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; [9 t' x5 H( {( @& d& D8 Q讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
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# f6 B4 B0 o4 s6 Z0 O重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！

你以為就這樣嗎？

如果是，那我不會寫這一篇文章了！
最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
8 m* B1 S4 `* M3 Q; l: l% O這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
- C% S& g/ O8 B* M9 o大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。
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4 H$ a. z* k( {" t9 u) I' J9 Q重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！

( p+ a. q7 n6 _% S! q當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
' H7 ]5 ~+ w* H9 A  c因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！
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綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
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他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
. e- J/ f: x9 _7 T, }# q四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
+ j" }. P2 l7 M8 v如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)

一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
* ^# V$ |# j5 C5 y* L今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
/ q& P! t# Q0 d6 h7 [【店家推薦菜埔蛋】
2 j% Z" m: {( [蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
【肉絲水蓮】
! Q& k, u$ C" j* s9 X5 U. T水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。
' U& J) Z) ~& ?- ^$ }他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
( a- u& J5 m6 }6 K! l; x# F【滷大腸頭】
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
# z( [. z/ ?% \+ \4 J2 e非常划算的一道菜，我個人覺得必點！

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基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
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袋鼠媽

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我1~2週會去一次，
) t# s( E+ }; y8 A( U( s! n先打電話去預約粥的種類，
時間到再自備鍋子去取粥，
2 D7 S7 u+ {- \/ L3 h去買兩人份最便宜350元的粥(有三種)，
女兒和我，兩人吃粥的食量大，
) ]. ~8 g& H+ l+ \: h7 r  U) P一人可吃3~6碗，
7 T+ S5 [: R$ E$ h6 O; T0 o一鍋粥可吃兩餐以上，才吃得完，
+ b  `( F0 s& W8 ~& p; A沙蝦及丸子料很多。

donna

袋鼠媽 發表於 2015-12-6 21:42
我1~2週會去一次，
" H3 s1 m/ y- I  ?先打電話去預約粥的種類，
- s' e+ f; \3 X時間到再自備鍋子去取粥，

我也都點最便宜的 XDD
哈哈哈哈哈~!!
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逆轉女王

對／我也去吃過好吃棒

vdrcn

好吃~吃過!

jim89301

吃過板橋的，蚵仔粥真的很好吃
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6 n, Q& e5 E; F( }8 ~! |! K# K不過現在蚵仔很貴...
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好夥伴

這間好吃!!!

老飯糰

份量好大, 每次都吃好飽, 料真的很多, 有時覺得點哪種鍋都沒差, 料就是都有了!!!

chialing

我們也光顧過很多次，這家的粥料好實在，米香加上微微堅果醬的味道很獨特!
單點的熱炒還有娃娃菜也很棒，
就像版主說的，建議可以去之前先打電話訂餐喔!
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溜溜

好吃