【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥

donna

痞客幫有照片好讀版
http://goo.gl/2h7Lqw


北大特區這邊也住了好一段時間
: n# F0 |$ c' M+ L: w, q* ^6 c這邊的店開了又倒，倒了又開
能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
8 C" }  n8 O$ M. }' c
. Y0 s& X4 `1 P) K在這邊的人大概也都知道
+ c4 w( c- I/ s) B; _# H& f5 r2 H2 C北大特區內最多的餐廳幾乎就是
+ B4 B3 S! L2 P) w  {5 Z, u「義大利麵，火鍋，日式料理」
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
1 s: F5 m% q7 J8 i最近吃他的頻率也越來越高
% s: X$ ?5 y, r3 _+ M
9 x0 c" L% P. w. o1 R前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
5 Q0 u& [& @6 V+ e& _& R原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
0 T9 g8 o' E# U  ]' I3 g$ p
# w1 s5 E: r! K1 a, n5 s; s紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
+ w8 A  {: L" ]  p! ~6 I(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)

基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。
/ y, X3 t4 I! C7 X
BUT，就是這個BUT。

! |, z" W4 m7 c- r) p8 D鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
' ]2 T9 e) A/ p6 M' L% z裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，

而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！
/ A! T; H; o( @: h6 ]$ ?6 h
除了鮮蚵，還有「沙蝦」
雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
/ j+ t2 R; h# O+ T
9 J. ^/ b* T6 M# b9 W* z- }讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
( ]. A9 ], [) [/ s% b: h0 \% r
( K2 O) D' D1 P% J' ^( _重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
( W3 S  @6 ]% ^' i
3 b; H. X6 x5 F0 o0 l8 p你以為就這樣嗎？

如果是，那我不會寫這一篇文章了！
5 y' F6 e1 c7 |7 Z2 D最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
- h- X& k( {; n5 J/ z+ A這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。

2 D+ i0 m: _4 S+ Z4 y重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！
# m1 d: C& U3 C/ M# \
9 h7 T/ P- I, f( y# [2 W$ M9 m當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！
* H" m3 N4 K: H
綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
. Q8 J0 W5 p9 Q4 Q' y: H( W( ~
他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
/ @- z# O$ W6 h( i0 V! C二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
2 L) f' R* f# ^我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
" Z, g; T! D6 G- o, _
1 O: x0 u: M9 M9 N5 O# p一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
$ I' @; K4 c, ?! x, G) P) S0 S【店家推薦菜埔蛋】
( R) R/ w- y' b. G( ~$ T蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
7 s( M. b% B+ w【肉絲水蓮】
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
【滷大腸頭】
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
( l& S$ A5 [& ]" d. V
) U1 X! `7 S, M! L8 F: w4 n
; s* K: l9 [" G' q* S7 c) j基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。

袋鼠媽

. J+ e. o, y6 q$ A- s( j
' `+ D" c  v$ q我1~2週會去一次，
" L- H3 q0 r+ x9 V% x先打電話去預約粥的種類，
時間到再自備鍋子去取粥，
: }2 Z# z# s& P* t: u$ D; S0 x0 Y去買兩人份最便宜350元的粥(有三種)，
女兒和我，兩人吃粥的食量大，
$ ^9 H7 E9 z) X$ w; Y一人可吃3~6碗，
一鍋粥可吃兩餐以上，才吃得完，
; G3 s* }0 y% S! w7 R沙蝦及丸子料很多。

donna

袋鼠媽 發表於 2015-12-6 21:42
我1~2週會去一次，
先打電話去預約粥的種類，
; l# k/ T$ \( Y8 c) z6 |時間到再自備鍋子去取粥，

我也都點最便宜的 XDD
" y! H' i# Z; A9 |2 b% c  }/ U哈哈哈哈哈~!!
6 s" f' ~2 @3 c9 D

逆轉女王

對／我也去吃過好吃棒

vdrcn

好吃~吃過!

jim89301

吃過板橋的，蚵仔粥真的很好吃
, X5 Z; Y4 z7 D  X8 X4 e2 S# q; o4 B
% Y& y3 h6 _) a不過現在蚵仔很貴...
/ y8 q  E* w/ X8 p! b7 w# F

好夥伴

這間好吃!!!

老飯糰

份量好大, 每次都吃好飽, 料真的很多, 有時覺得點哪種鍋都沒差, 料就是都有了!!!

chialing

我們也光顧過很多次，這家的粥料好實在，米香加上微微堅果醬的味道很獨特!
/ U! _( x& }5 Y; H) k, ^單點的熱炒還有娃娃菜也很棒，
就像版主說的，建議可以去之前先打電話訂餐喔!

溜溜

好吃