【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥

donna

痞客幫有照片好讀版
: p6 \! z+ ~8 B# y/ k  }http://goo.gl/2h7Lqw

( R& @, b1 }5 D
北大特區這邊也住了好一段時間
這邊的店開了又倒，倒了又開
- d9 {* X! G. Z. L* o2 d- E4 q能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害

在這邊的人大概也都知道
+ @: W* F9 x! u5 Q) `4 B北大特區內最多的餐廳幾乎就是
8 m8 i- \4 |* |6 I5 ^' F5 X「義大利麵，火鍋，日式料理」
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
最近吃他的頻率也越來越高

2 Z! P4 `) N, M" }5 U. H, b前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
. o& b$ O" F$ m原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
( q( f- Y- I$ @, L! G4 F5 h
, g; u# t3 V5 S/ i) z. D紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)

' z% y4 C% R9 R6 v( M: @6 R$ ?. p3 p基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。
% g1 f1 Z1 F) m" T
6 u. |& }) y7 A# RBUT，就是這個BUT。

+ u0 j5 u) \% X. x1 R: I鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，

而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！
3 s& m; I' D1 ^  m7 o
除了鮮蚵，還有「沙蝦」
6 D* @. Q: o  T/ p+ o3 j# U雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
& d6 q1 `% }5 n, l# I
5 F% M8 n  y+ V3 E4 v讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
7 Q/ Z6 d# }4 U7 O
重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！

" B9 R3 y4 n" d$ P) T你以為就這樣嗎？

$ x( E8 S  J2 G如果是，那我不會寫這一篇文章了！
+ p% q/ _" e! p6 ]5 B) x" g6 K最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
. z3 m( N4 `# p2 ~) h: `- L這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
% ^2 b: F0 H. U+ @這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。
% z' o7 D/ V% e, y' Q" F& k. q
" Z4 F! t0 _3 a# T- g; _( n! Z& w  |重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！

當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！

綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
& m  E, ^/ f0 ?1 R- [真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)

他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
# Y; I8 {: p9 \2 R1 Y, j; m& w* F
一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
( k+ E2 Z3 _6 a" L  k$ U【店家推薦菜埔蛋】
1 M. ~$ b# f* y9 @. B2 x2 G3 z8 u蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
, j+ i5 `$ I; O' i6 p$ O【肉絲水蓮】
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。
1 W. G$ c  n8 S# V" R; i) M) @( G他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
0 r. B, j( g# t  [* t5 g* V【滷大腸頭】
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
1 [) Y7 o* P$ C所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！

8 L* E  e. L% i  ~, l& q
: q" ?% X( v: v基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
) a" H, h! r  N- D+ P

袋鼠媽

9 m0 d- m3 d6 U% [' }我1~2週會去一次，
4 Q/ {# L3 C+ i3 @5 W& d. Z先打電話去預約粥的種類，
時間到再自備鍋子去取粥，
/ Y! Y! H. l2 V2 R" Z# h去買兩人份最便宜350元的粥(有三種)，
女兒和我，兩人吃粥的食量大，
一人可吃3~6碗，
  `- t7 y, k9 o: l& F& b一鍋粥可吃兩餐以上，才吃得完，
沙蝦及丸子料很多。

donna

袋鼠媽 發表於 2015-12-6 21:42
# \: ~7 ?/ n8 }. ^! u# ]我1~2週會去一次，
先打電話去預約粥的種類，
2 m/ \# N3 ^$ A5 h8 Y, B# Y& x# `時間到再自備鍋子去取粥，

9 m) y1 t2 y+ `, X9 [我也都點最便宜的 XDD
% C/ d- p8 b- q& {7 E; o: s, v哈哈哈哈哈~!!
& Z% L' s6 |# o  T

逆轉女王

對／我也去吃過好吃棒

vdrcn

好吃~吃過!

jim89301

吃過板橋的，蚵仔粥真的很好吃

不過現在蚵仔很貴...

好夥伴

這間好吃!!!

老飯糰

份量好大, 每次都吃好飽, 料真的很多, 有時覺得點哪種鍋都沒差, 料就是都有了!!!

chialing

我們也光顧過很多次，這家的粥料好實在，米香加上微微堅果醬的味道很獨特!
單點的熱炒還有娃娃菜也很棒，
就像版主說的，建議可以去之前先打電話訂餐喔!
9 y6 f! `# R! |9 [! ]/ s

溜溜

好吃