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先行將少許蝦米爆香
* P7 T/ O$ j0 v2 \$ _$ L( }0 T1 f
. v7 l3 R4 c' a. f, Q/ v8 y切點薑絲 少許米酒 切好的小卷 以及一匙半味素 1/3匙糖 兩匙鹽 加入高湯中熬煮三到五分鐘8 a3 U3 D9 ]$ b4 ?: }
& @, b1 D3 q( \1 [- G( `, d2 K另一鍋可以開始備水煮米粉!!% d8 p3 I: F$ `+ c
$ f1 v7 x5 K' ]; g7 c! L9 b) g" q, e米粉煮軟透後撈起倒入熬煮好的高湯中 加入油蔥酥 芹菜末 撒點白胡椒 即可!!
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8 q9 A& T" L7 h2 e油蔥酥看您要先放入高湯中熬煮 或是煮好後再放入都可 芹菜建議斜切成末8 r% k$ ?7 h3 M" ?8 X
, E7 Z& E. [# N
味素 糖 鹽依照個人喜好添加份量!!
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如要正宗..調味一定自然得重!!
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如要健康..調味就手下留情點!!
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米粉千萬別跟湯一起煮! 米粉吸湯~您覺得湯變少了又會加水! 這樣味道就稀釋了!!4 p; u/ P( A @& }
, m+ S& [% o- K ?, U' `" e小卷米粉最好一次性吃完煮多少吃多少 才是美味! 放個二回 三回吃 就不美味囉!!! c) E' ], e$ I1 n
/ [& K: e$ e) J" t$ r) |* n% e% c8 m
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發表於 2015-8-8 06:05:06
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發表於 2015-8-8 21:39:01
