王媽媽手工釀製原味豆腐乳-開始取貨送貨囉

MacotoWang

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8/4現貨可分購尚有32罐喔~~
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去年感謝我們愛北大的芳鄰們的支持.王媽媽已經連續第3年在我們北大裡分購它的好味道喔.因為上個月收到我們北大的老冰友私訊頻頻問起.所以今年炎炎夏日的七月.王媽媽開始釀製古早原味豆腐乳喔.
1 o8 P& Y- N- h( c: ~% t, {感謝老天爺的照顧.今年的炙熱天氣正是時候.也是製作豆腐乳的首要條件.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.

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去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年建議多帶一罐.因為冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆乳絕配喔.
# d" Z# [$ }: ?$ _( ?1 ?6 ]) l, o& R因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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9 G; s  G/ ~  H! l' E4 ~+ {& i食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
1 J" G+ G6 X, {保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
" @4 G; u! ]2 R% `豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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4 c8 i) G" S4 I一罐$170.1000G
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/ u* Q1 t' K2 j/ I% v7 J8 w可代送貴物管或自取.
4 P' C& r! p% I$ S+ B& S請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
6 b( P3 g- H( n& |+ [豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

; u1 c: `& n9 f* O6 u+ c0 i: l我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
+ ~' i: `, u" G+ f9 {, k( m8 P' U鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~


+ H, ?* x& c  l7 r9 \; r" e3 X豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
  h8 C: i: w4 l+ }9 T9 X: ?8 C1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
% y: w$ w, U- t, A8 O9 e2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.

, b9 x4 F& A/ x! J) \; K更多豆乳食譜可參考以下喔-
, I+ M# @: ]. e( Chttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
- n1 X" N/ O; x6 x5 t1 e) ]食譜:
( F5 ]* c% ?7 H* c# L一.豆乳燜雞翅
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
* c, l, Z' |7 J8 s+ Z6 X2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
  p+ ~: v( o& P2 Z2 f3、大蔥切小段、蒜頭切片。
' Y8 ~! ?  r) N4 z% s4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
" R" ~+ `5 O9 W2 }' @. K5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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二.豆腐乳炸雞塊
9 F# i7 ~. V% r) {5 H1 w1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
8 ?8 u3 ?) v2 X( y1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
- s/ n3 N' g! c7 x, ~. f3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

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四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
& f: M# `2 D( O/ t2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。

pandagiya

一罐 謝謝
) ^; j( Q: J7 T) f; R9 {. @! _吃過真的念念不忘啊

fieanna

+1,謝謝~

月光光

您好  我要訂4瓶原味豆腐乳  謝謝  真的很好吃
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! W" i0 o* V+ L- i9 E& ?

MacotoWang

pandagiya 發表於 2014-7-14 16:10
一罐 謝謝
2 f1 H/ a" g8 k6 @吃過真的念念不忘啊

謝謝您今年再次交關喔.
已幫您登記原味.鳳梨各一罐

MacotoWang

fieanna 發表於 2014-7-14 16:22
+1,謝謝~

OK.已登記囉.
謝謝您^^

MacotoWang

月光光 發表於 2014-7-14 16:25
您好  我要訂4瓶原味豆腐乳  謝謝  真的很好吃

: j, n  v" q5 N也謝謝妳今年再次交關.
! {- A6 t* J2 y* ~8 ^$ }4罐登記囉.
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SUMMER

你好！我要一罐
謝謝！

mjisaimi

鳳梨一罐，謝謝

月光光

月光光 發表於 2014-7-14 16:25
; o1 W7 t) F- M( I您好  我要訂4瓶原味豆腐乳  謝謝  真的很好吃

' V; X  M" C, ?+ t7 L! g7 t5 `- |謝謝您  連絡方式一樣  再等您通知喔