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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/1 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-8-4 19:40 編輯 ' D! P. j) T, b; X* ?
+ a! E7 N' v( ~5 L8/4現貨可分購尚有32罐喔~~1 r: q. P# b6 G" q5 p2 O
! Q# l5 U& f. C0 r1 ~+ V9 K, f* t) W8 c( d' r3 C+ Y ^3 u# `( G
 去年感謝我們愛北大的芳鄰們的支持.王媽媽已經連續第3年在我們北大裡分購它的好味道喔.因為上個月收到我們北大的老冰友私訊頻頻問起.所以今年炎炎夏日的七月.王媽媽開始釀製古早原味豆腐乳喔.) m$ F9 b- i; H' f
感謝老天爺的照顧.今年的炙熱天氣正是時候.也是製作豆腐乳的首要條件.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
3 ]" e* e L9 Z! {) y. R% J
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2 F# K1 U1 w$ Q4 @" O) N
去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年建議多帶一罐.因為冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆乳絕配喔.
+ ?' T8 g2 h$ J/ Z7 J8 N: A因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
, [" r+ u4 O! H4 k4 ?7 Z1 D7 U# ^* y , ~ ?! U6 O# c2 i1 W" q5 ^4 [3 H
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.$ q \" v/ E" V
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年./ x2 U1 U u( ]+ F$ h p2 Y
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
0 C7 d( U) k' d* a- }若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$170.1000G
c a" m N! f# N/ d/ L, i9 U; F _# c( i r& n
可代送貴物管或自取.: R* l1 s) T- l7 d' T
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~4 d6 w5 Z1 g, ` I
6 ~( A! z, B% G$ ~: y以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.( ~" B% c. }' z9 M, f+ y
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
& Y' F- u! [6 j& H/ }5 ^) H
. H' k( ~) K2 c0 I, v$ }我們家鄉自家吃法.1 c3 n+ |) e% d9 W1 ]
皮蛋豆腐乳:
. k( _6 }1 d' X+ D一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
, O _/ V1 j! Y( S7 ~1 ^# r( I* [豆腐乳煎蛋:
0 r8 j. f, i4 u* `; [; e4 m2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~+ r# |. I& K! `
鳳梨苦瓜雞湯7 H: G1 ?0 m' s) e( d% o
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
& z5 @/ [8 |; B% h2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).% |; B' q3 e3 x2 x
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
. n& z* \* p" N% Z
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豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
( n4 o9 R3 p2 A1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
6 t3 w/ P' M/ ]9 u$ z% o$ e2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
; J9 i. C0 J% l0 s: P( R- A2 b3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.+ B5 D" @$ Q9 z7 ~3 n! T* A
7 l; h" Z/ D+ \: V& `% Z) \; W更多豆乳食譜可參考以下喔-7 U, a. }3 _: u, M, R; _6 E; X
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php. O! K! G5 C. c
食譜:9 m, m9 b7 p& a6 r; L/ Q ~
一.豆乳燜雞翅
" A' B" b& g, V' `* i9 p1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。. J! u# y0 u: r" [0 C2 c k2 o
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。* G, E' Y7 Y" ^1 m! Y, k: o
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
( Q9 R9 M. R1 U2 J4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。; k7 t, |( V% M5 \, h H
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
+ G; X2 M! @. w9 ]6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。# z8 m* y& a- P, P5 Z$ |& w3 X
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。: `3 F# S9 ^' ~' o) n
% d. Y5 ^. |) \% ?5 @+ V! ]
二.豆腐乳炸雞塊
4 S; `4 F, W) X" x8 N5 a( r1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)& K. \- J' \* I7 p, A$ t* K% a
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
3 i: C! O9 w8 j% k9 c! x) A# b9 ~" E/ S ]1 h3 Z1 L
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)* z7 z6 D( t+ B+ ?7 [0 h% v- S
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 " ~% A' X3 Z/ o
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.. r* p# w1 @6 C- U) G/ |- o
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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4 v% X2 a6 b" \4 p k四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)' g7 R4 M& y7 J2 q0 L% G9 A
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
# U5 Y8 {, Y+ x# ~* B2 n3 V2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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發表於 2014-7-14 10:41:09
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