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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 % m) r: k" `7 S3 s' V
: y$ j! M1 k/ T' M當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ - T2 F" u, @. J- x9 F
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-0 U0 D# n# J: K! N! \- K1 e
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們., b* c: T3 l& ^/ s+ R0 i" H' t2 o
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.. @3 J& s, n2 ?* H M4 u
2 O; x9 G! [. f" v
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~9 P6 G$ d/ @- l h* w2 H ?8 }
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
/ K8 Q9 ~ q, m- A3 F當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 . H' [5 N4 m6 `' N4 C1 s7 {4 T
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.: w- s( v. H: ]3 {; l+ H# ?4 M S& b
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.5 | T$ L7 `* _! L4 F5 M1 Y
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. $ e5 a. W7 Y( Q" ?/ a
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.) y! O8 Q# h/ B; d I4 |
2 p- v1 \8 m, P% O- V" I
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. D+ Q0 e4 u: {
一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取., Y/ h2 c n0 f* E% h
6 N5 c( r6 V8 u9 e* l; c請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~7 F" `6 d7 u. `8 m$ O
" K# h# g2 }. _2 f `& u食譜:, L% ^# B O% S
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
; y- e2 N! w4 |& A. y% [以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.: @0 K/ Y& K: V* P) T) p8 X
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
/ y& X; X( H9 ~$ M# o' B& M( p3 y
我們家鄉自家吃法.
7 G- d3 ?1 e3 \5 Y8 S5 a皮蛋豆腐乳: X9 e5 B1 N$ [3 {8 y( x& k) k3 m3 s- l
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
! b3 z" d" [3 e5 Z& p9 I3 Q% }, u豆腐乳煎蛋:
; P) T; f! z; |/ c$ S: x6 S2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~9 _, p( F2 y* U* k2 N- y
鳳梨苦瓜雞湯
% m1 j4 ]0 A# O% x/ P! ?3 f1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.' \$ j. `4 H6 L8 `& p
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).- f0 w) @5 Y T' J2 E
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ k) ?+ C' R d6 E* b1 S3 `9 o1 o y
1 `; I5 e ^/ o6 G7 E( w* A7 I) {& m+ ^
更多豆乳食譜可參考以下喔-
1 U$ S8 ?" D; ~. v5 Q& K5 O8 n1 P* v6 dhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
' x, ?& Z3 h- n) x3 f" a% H% m' A+ s$ I5 ?0 r& I, T
$ y! w) b5 q) X0 O撇步 1.
+ l- t: Z, d7 ?- g* V) S( E我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~9 p9 T4 [ k2 c- H4 G
撇步 2.
6 d9 ?! b+ `& X5 C V6 ^! i% e; P8 J可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
$ W- \6 Q5 P/ O& ~; c- s b※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】2 }4 ]4 s2 [; J2 a( E
撇步 3.
! m2 h4 g Y* e+ G9 p2 W1 E5 J鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
, F* ~, D( q Q* r M撇步 4. ! o6 G, Z2 {* m0 g4 z
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
6 C$ ]3 O9 x5 `( ~3 h; l撇步 5.
5 i+ V5 b0 n+ M黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
, g; x6 M" v" u3 }: Z( k& Y撇步 6.
/ q. y( a9 q. j鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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) y4 _0 y. C q% k4 p7 ]3 Z# x' T6 I# y( E( x
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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