王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

' T1 C3 g6 a1 y* ?& F; w當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
" A" N* D) `5 }5 A$ t. e感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
7 l: v* |0 c) G/ ]( B' h因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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/ i8 {" F3 J) Z9 J% C( U. W' k1 x埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
, `8 ?# W; ]2 v  l2 o0 O當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
( l) x; d) M0 [. q% s0 q, ^* H食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
2 k0 T4 S5 A" ]- L保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
; S1 X/ n+ A5 R& M5 H若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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+ D, ?- J: W# |$ A  e0 l食譜:
" i7 Z$ ^3 {: u' h3 e2 G5 n, G1 U除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
, Z8 W0 L& A) Z" W; Z* o) x  s: u. P以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
: F/ l. D, @# q1 `, b. ?一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
1 @0 A7 |+ v5 d9 I- e豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
6 {# t' a4 ]9 [: w" V鳳梨苦瓜雞湯
) ?) j0 t0 v1 Z- d( Q2 g6 f7 O0 p1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
/ t. x* P! d) p  I# N3 \9 U8 L- k2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
  S* b4 ]% \3 p: p3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

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更多豆乳食譜可參考以下喔-
$ f# q9 _. U, S& ]$ Chttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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撇步 1.
- X  U" f1 T6 p# \我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
/ \, A1 M# f6 X4 V撇步 2.
* M/ c( F$ B7 O1 H可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
3 h# P8 B) t9 c. I! C7 |撇步 3.
  K+ E1 E0 L# y. L! E; o鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
/ t! g/ N: m2 v" Z% D撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
* w' F1 z& [( x5 g) X3 s2 O鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!

5 Y' E5 X+ ?8 l: i4 I! j! y7 `好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
! b: D4 r. b$ ~二罐 謝謝

9 z# o. `1 P8 d: @9 F/ M好的.
6 E1 e) ?9 C1 G' i$ x1 \已登記囉.
. Z% S8 u3 [- f2 V  R會再提前通知您可代送日期喔.
' w! |# U7 x2 k( }感謝您.

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。