王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

. D6 `, v1 l. D8 F當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
0 p/ p" e. `4 f1 F去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
( n- n% a  I$ W1 Y3 X. b6 I因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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. j/ \( u5 l* J% M% K& o" T0 J埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
- V0 O, P# I3 L& ?; s宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
: [+ O4 e/ U; q) f+ Z/ }當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
, X% S" l/ G2 Z! Z1 B) y1 J- x若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

8 e- e3 P* V; A' w" Z7 T請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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9 [' Z1 e" e7 a我們家鄉自家吃法.
" W& j4 F( d- q$ t皮蛋豆腐乳:
7 k- |. C- g3 h' O. I. m. v一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
+ u$ `7 \$ I' q. W0 Z; A7 y) c2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
; f$ l  E/ l! e0 X  O7 C5 L鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
1 [: l, r/ @8 u9 y2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
9 U$ V. V" s. V# ]2 Z2 b" {$ H3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~


8 m# u; x, C. P" n& m, x) A更多豆乳食譜可參考以下喔-
! x8 |; O' H5 @( W! i% e5 qhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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6 _/ Z( ^" i( w" _. B撇步 1.
7 o: Z) e/ A, \+ x! A我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
# ?3 L1 X9 E! o. S. w, ~! ]) G* q撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
3 J% }# B7 b: p' k撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
* {  b" K, Z& w9 ?9 |3 {; D% [鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！

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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
8 v# ]$ }. b* I" w6 @- W4 d: c+ n3罐，謝謝!!

好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
; |3 I7 G% F; H! M: r感謝您.
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MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
二罐 謝謝

好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
/ x# M9 z0 Q* e" O4 \; S$ _感謝您.
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carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。