王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
& @1 V& \3 }3 }% ]+ Y3 o3 c因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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0 S$ [( Q# w7 f& k埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
1 Z( `, ~1 |) Y$ y' _# P* J宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
: g0 E* g* U4 w& ?) g' i2 ?0 u當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
6 V7 |  G' E# J5 g' [4 s保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
6 x7 Q( m8 Y3 g. D若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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' W* v# X/ w6 A- `& l+ l! r一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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食譜:
* F1 K: q+ X! J) r! o. u; B" H除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
; _' ~0 x1 A( u# `2 Q豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.
5 x* i8 H1 J! o0 K9 w0 C! `( X- i皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
8 Y+ K2 N/ R! e% y2 X豆腐乳煎蛋:
' H1 V* V% s( O9 x2 \+ e- Y2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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( K% Z3 K. v. p' i1 }6 p更多豆乳食譜可參考以下喔-
; j- X6 l; [& M5 k+ v; A2 dhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

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: ~6 i% ?' y% R0 W- c1 z" O2 s, I撇步 1.
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
1 c4 Y& v% g* B" G5 O撇步 2.
* N* J! G( i6 H6 z/ J7 D* ?可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
, L- {) n! P7 s0 ]/ `4 }※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
  d; R. D9 H# S: c撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
; U9 e! B9 J& G2 |. n, t: |( o( i撇步 5.
9 E$ H' E: ]  A1 f) w黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
; Q( W* l. O) [" `/ D; h撇步 6.
' Q6 ~' i/ x) F鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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+ b: p) n" A0 d$ \& r

alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
2 p! K, J! R# r% X3罐，謝謝!!

好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
# z. r) U) |% q% B- ~" m3 Z感謝您.

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
& e$ s* j/ N* ]二罐 謝謝

3 y$ A: {2 S, |6 t1 V好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.
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carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。