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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
/ J3 V; [# ]4 @# q! K+ s% k/ J2 \
0 H) p5 Q) F) p) |當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
" t4 d- D# h4 p7 a去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
2 R8 n0 W4 y' G& P: N" h2 l* \感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
* u! B& _% G/ z f2 h因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
; Q% M: k6 y" I8 w; w
+ ^+ l( Y3 ~$ z- N埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
, I+ U/ w1 ~ |# {7 S# N, i宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!. z0 P2 n7 L3 D5 c$ i @1 P
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 ( d1 g8 l y: W3 H
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
! [; ^1 z/ `* [3 _+ |保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.6 z' Q, ~7 t& {
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
+ I9 k# I( ~% {% |, o若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
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d1 s4 |& ^" b& a# x請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~7 `& }/ a: F' q
" G2 t1 S N1 h9 B- c- c2 ^5 {2 U8 P' _) d
食譜:
% y" O+ o& b D/ g! r0 b# R( H除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外." S e Z% X' M2 U/ Z/ s8 L: g4 s/ B
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
7 }/ j2 U# _. P% ^" z豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
4 Z) @& Z6 T5 E) c! A8 L+ H3 ]* T8 u. [; F4 T
我們家鄉自家吃法.$ q% M" Q; k! l: M' \
皮蛋豆腐乳:& g8 ]' T. `2 {. w N5 ]" k+ o( Z
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
, e* Q l6 E/ a豆腐乳煎蛋:
* E' B1 P1 \7 O# O+ w2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
/ u/ J- s9 v8 a3 c鳳梨苦瓜雞湯$ {1 _, y2 a3 K, _* }$ R
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
" W, a; b8 s* ~& d2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).2 W1 a" m3 R' F+ m& S6 C
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
4 s, V( ]3 o! }
+ [& }; o& u/ @& l0 A
; B) A% p0 Z" }0 U更多豆乳食譜可參考以下喔-
6 m6 B+ `! Y0 ~8 L8 dhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php- x* X9 o) ^ A; b
2 Q9 C4 J# N. V
1 }; B; ?! ?6 e" E
撇步 1.$ b, c# k4 x/ y6 S8 `. a
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
, g3 r/ h6 D# `) ^' N撇步 2.
- K* u9 q/ D: e% W5 d6 `2 C可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
: o4 o3 {" W2 ?! J2 `+ C% G6 P7 P- i※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
5 t7 C+ S3 a. J2 O撇步 3. & k2 x5 I, `1 G2 H5 E
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
5 d! @0 a u1 |撇步 4. 4 m( B/ y) M8 q5 G) ^5 m; `
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！; }5 @" a6 w- h# Q/ P$ K
撇步 5. , c3 f; f* k, }( y
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！9 a3 F9 x+ q) U. @0 q& Z5 j! N$ g
撇步 6.
3 O! R" N! b0 J6 f- `鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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