王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

9 K6 g/ Z+ q2 w1 j當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.

埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
2 O0 \( y  ?& v0 ~宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
3 y8 ?6 s' w( y1 C5 x當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
" D* o& G; Y5 N) A- \+ M保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
$ n7 j/ V% x8 l# d2 m  D4 \豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.




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! e  P% ]+ ~6 a* Z* b' c
" ~- I5 n! ?# m/ ^一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.
1 G+ \4 e  n7 R
3 ~6 b) |9 E' t請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

& s# g3 h# d/ ~' N6 ]6 J食譜:
2 w' U8 f' B- k& _除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
! P7 k- _; J, r; \豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
% k- s: U; k: Q2 e: K+ e: `4 x7 e皮蛋豆腐乳:
* z, H. Y! h5 h9 t+ H一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
! N+ V- V& p7 G4 p  i( ?7 X豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
6 |( }0 f7 n" d; R" l: P鳳梨苦瓜雞湯
5 Z2 A% s: i9 G1 ?& [1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2 h9 L0 s2 h% J- Q3 C+ h) O2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
! Q6 k# W( @0 r+ Y/ i+ D. X
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更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
" {5 r, M; d1 j) f/ |  Y
) g% v  ^. u) U
撇步 1.
1 ?# h( |, q3 y我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
- |9 X8 L  }- [& W6 y6 J- W可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
: h, L' D, ?$ L撇步 3.
/ ?+ F2 f" ^7 W4 U  `鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
# X, ?! ^9 L7 x9 l2 Y; G: W# B撇步 4.  
: u3 F2 H" M. Z燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
; ]! E" H: n+ w7 f* s0 d撇步 5.
& J; u6 H1 ~2 D/ z黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
# _( W6 E6 m. k! H. v" T' ~( F撇步 6.
  k8 k: S: p" i! U. f. S) y& q鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!

+ p: Y. _4 [/ i& g好的.
' T/ O5 l7 ?1 \- b' V已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
* @2 r+ m- d1 J/ p7 Q二罐 謝謝

9 w& R' _1 G8 L$ l好的.
已登記囉.
8 ]8 u6 f2 R9 K: V1 ^: H2 W) N會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.
* }3 i% |; x1 l# F$ I

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。