王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
" T, `" D. C, N5 |- G$ E感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
2 A3 j, j% W  k# H* n; U
% ?. c' ]6 E2 k/ r2 D& l$ F埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
' o  h' V# N5 B5 W. Y7 i9 @宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
1 H. a- `: A9 c; M當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
1 L8 S0 `4 L% j8 ~  [$ l食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
' I1 [. ~3 F; |保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
- G( i, _. M( @豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
3 [* e/ Q, o9 ^+ S0 T% \1 w若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.


% R2 p% Z4 C: F3 |' x



/ e$ m6 I% b/ s& f! v一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.
6 c, d' E0 ^" M/ B% d( I2 p9 m
' E5 f4 a( B  N) E4 y8 V請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
: a8 w9 O# [3 a! @
* b: R% v# W4 Q; S食譜:
: ?9 S1 J" D7 G/ }除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
/ _) N: G. N2 ]2 V. z' j豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
1 ]7 [) Z6 {3 q7 j. n0 W6 }, w
+ W, L7 X( o1 M9 z9 \; ~# ?9 A我們家鄉自家吃法.
: L4 z- [5 v" V2 D" _皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
6 Q, `* L! U& Y+ j+ k' ~* B豆腐乳煎蛋:
6 |" }/ H/ P$ w; p6 b: g: ]- N2 N2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
0 c0 w9 n$ q7 @) L: @9 V/ n( A4 f2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
& R% b7 Q8 q+ z0 Z3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
. N; n" L8 ?# _9 B9 y) H! _$ X, g

$ c/ L9 r  o- P8 S- s2 K更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
% H9 ^5 f8 G3 g2 r9 `/ }8 Q+ n
! e; ^3 H4 p: E% A* z4 ?
撇步 1.
  v- N: D; b2 Q1 Q我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
: o- r& f# [2 a8 a撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
8 V! g$ u- {5 G/ T) [3 @. T※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
撇步 3.
) e! a' F, H% K8 A, e鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
" m" f; C/ z  ]& S0 n, W撇步 4.  
+ k; ~; ?( d8 y2 l! E1 {燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
! l# ~! T( W2 K* N" m6 H撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
; m7 Y- c, W) Y2 |& i撇步 6.
6 [- o- I2 N& j* }/ c鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
* h4 Y- R) p, u+ ~' @+ R' v3 c% p* F


' {; M% q- N- ^, o
2 W6 [5 }0 y' |; K6 t3 C) J( A' O" w

alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
# o3 ~/ b: y9 @7 P9 V5 r3罐，謝謝!!

好的.
+ d; B% P/ i* ]: T9 n已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.
" v; S* {* R5 I8 w/ A6 Y

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
- e. ?9 B# M) n8 C' X, K* Z3 ^二罐 謝謝

/ p6 J7 g- n0 b9 C0 H好的.
$ E0 b- F2 ?6 i3 }( l1 U( o已登記囉.
0 P" W4 z: w* S- T會再提前通知您可代送日期喔.
) @: S) |! z( @( Y: ?1 d* O( x感謝您.

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。