王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

0 U$ `9 d, V7 w! u$ T當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
% t( Y% `. y3 N9 X7 c! _感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.

- r8 w- P0 z2 [+ J0 N埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
3 X6 Y7 y( {% \+ V宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
5 i2 V& a; E$ E. u3 |$ S當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
$ M' U, o3 A0 H5 v食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
: y) L, \8 v2 B: H3 y保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
% Y" r, v* H% y3 y0 D- ^' h豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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+ o6 x) M5 i8 e" E1 W+ U) u一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
# z' E% w! J6 o2 Y& h以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

0 ~5 ~* n  H' C. t% v2 v" e2 o9 q) ]我們家鄉自家吃法.
& P( W3 L) s9 l( K$ H3 y皮蛋豆腐乳:
2 {4 ^+ r6 z9 k9 q一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
3 ]3 k( O2 F( E+ z! ^, e  j( w5 L鳳梨苦瓜雞湯
  f. u1 ^% d( a1 W$ R4 z, }1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
1 i' n4 ~, u' i8 D2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php


3 v4 ?' E. z4 L. o/ y撇步 1.
0 g. g7 D: k. _# c. V. C0 Q7 h3 l我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
) k" ?: s, ]4 d; B1 W/ j3 H撇步 2.
5 a$ h$ b  s6 H5 g" F% e' U0 S* z可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
% h8 ^; S9 r4 X3 f6 V撇步 3.
( k! H0 |9 i4 q( c8 L鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
1 f+ c. t4 {: q0 {7 C* y撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
4 x9 y/ X( C4 @* H' q鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
9 C3 [! ?$ x6 b  q. g3罐，謝謝!!

" A" K# U3 ~% X/ K. z& Y% ?好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.
/ j+ x" n2 R' _9 l) j; R6 u& r! H

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
; d& ~4 e' p7 m5 W2 L二罐 謝謝

. u! m+ k9 p0 j. P. Q好的.
- M9 C! \+ ^, o; ~已登記囉.
; O8 [1 ], d7 z; e4 P" N- C會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。