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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03 
" |* {" W$ u& c, a怎麼製作呢@@?
# g% M2 U8 Q$ f; `+ L: d5 E這是有人在網路上分享的食譜
/ H( `& l, d, c0 h$ z/ `" c! U4 V! O* G3 z1 R" B8 v
貓掌輕乳酪蛋糕
! q3 A/ V- L: Y/ T7 ]+ C6 x; Q, `6 [% S( W1 l# I8 j. U _0 l
A, y/ i- g: Z' R- a5 I% I$ ^6 N
cream cheese 200g+ K9 a3 N4 H) R+ U
糖50g% l5 c' h0 ^* u9 e! N; m s
蛋黃3個
; y! @4 _3 |5 u) f牛奶100g
; G$ o4 Q* {; Y, _3 J8 {檸檬汁1大匙(可省); s! }' q+ G+ ?% z; i8 D0 b
低筋麵粉50g(過篩)
, z4 p$ X& ^; q' w
: ` O I" o- K& C* Q. e3 DB
/ i) u% C/ V. c6 _- K& n" Z蛋白3個- K7 ~% K& v1 B) z% T+ Z
糖40g5 ?* `1 q! O4 ~. s& j# C) O% z
& R4 K5 N: e5 O" V* mA材料依序拌勻8 U' x6 w" Q8 ]& u
cream cheese如果不好拌勻. }" y. _5 V2 N0 u) L, L
可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)) |: b' [8 _( \& ?. F0 z1 u
9 \5 \& K; G- H( x8 }: KB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)
! f9 w2 O0 Q4 L' a4 y
/ J( s/ v8 P* O6 J( C9 Z0 `A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!
' G+ f9 q- ?+ V$ D! `再挖一點出來加巧克力
9 {% b) s4 U/ _9 n(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)
2 I2 P P4 o7 C' ^. g: e, _. R* }0 |7 q2 Y( R# n3 P6 U$ R5 v
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)" L# K& z+ j3 i+ k M) r
裝袋的洞口務必剪小一點
: X* {7 t- u) [, v4 ?) {4 @才好填入貓肉球部分
1 B& d5 q9 s d: L0 u; r1 }" v7 X- O8 h6 K" m$ w2 G
烤箱預熱160度7 i5 S( \8 y2 H ?
先進烤箱烤3-5分鐘
( c Y7 k" a0 J0 T) R" d% O再把原味麵糊加入模子
! Y3 x/ Q9 ^4 c/ @8 X水浴法烤40-50分鐘3 I& s. [) B' d* P
, ~. M; T8 c% V溫度及時間請根據自家烤箱調整喔- c+ V# {/ s2 V' ~2 Y5 ?7 k
- B( s! Q7 c) U! p- r/ s8 B/ M5 s
: s6 P6 q O$ o. V7 F: W+ ?) _
出爐後稍微放涼，脫模
- e$ w) P8 ?5 ~) ~8 b4 Z$ J7 d(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來, O: K3 o2 | R3 @% d4 K
但我第一次脫模很失敗
* W9 b. H2 S0 V1 J2 \* n; D於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)4 g' I7 N3 m1 k3 L: B
9 @4 z, }& ?$ i: t
. _# Z4 @0 K, u$ t, S1 n; W |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
