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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  \+ T3 ?0 S, M7 |
怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜
$ \6 v4 w1 J; I0 d9 a" P, q" c8 A. u( O
貓掌輕乳酪蛋糕
+ y2 `7 r4 O+ s* b- C0 A6 a# i! u* [
A/ n8 n% O, i4 p% ^% G% Y p
cream cheese 200g
: W6 o1 g* R/ S5 g" e; Q糖50g8 p ] k* O+ C5 f+ S
蛋黃3個* u$ e6 F1 x6 B( Y
牛奶100g
" c- i) o- p8 L檸檬汁1大匙(可省)6 L- {8 h" P% N/ }" F* _% d5 F% W
低筋麵粉50g(過篩)" u& w, |9 @1 g: T( Z* J5 K8 I
8 y0 B( _ b+ ?+ w1 x" ^
B
4 y) X4 X3 Y7 A' t4 q p蛋白3個
5 B8 @" X; \" F& ~- p糖40g
1 D. W- U/ i$ M% J3 a% g6 q8 o, n9 {; E. K; d9 f' W
A材料依序拌勻! p! r3 [8 o S) s% U
cream cheese如果不好拌勻
& H* D3 s6 R7 \+ {! o 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)
6 r2 L# u5 }/ H5 I' F" h( A* E, r
: d8 P* y5 Y4 {4 ` P" vB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)4 c) C' o' ^& t% Q$ W1 Z) k6 n
: m1 B* |6 U# B/ g4 V: PA+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!' q7 x* o* S2 r( a" k2 {3 h8 T; }
再挖一點出來加巧克力
' b* o1 k6 k9 m7 Q7 X(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)- E( T, W, q' _6 I
I: }- w0 g. |. d5 P- _# M2 y# a巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
6 u: q* Y: z. j4 c裝袋的洞口務必剪小一點6 s0 u/ R4 k6 q/ x3 {' q+ A
才好填入貓肉球部分
0 t+ t! o9 @# Y) x; a1 b2 A2 z5 u: T: q
: U+ \" o$ q0 E6 e, y烤箱預熱160度7 j3 O% G& A6 c
先進烤箱烤3-5分鐘
+ `2 ?0 z8 Y1 i; f, V4 B1 P* ^再把原味麵糊加入模子
( u' ^8 M$ v0 | y7 O2 x水浴法烤40-50分鐘
8 r& p* w3 W7 {" X! A- k m' C
- @: x0 w- S Z0 O, M溫度及時間請根據自家烤箱調整喔1 X- Q! `) K5 G, c5 B. B9 Y, U/ o
# g$ C% K+ R% T' `4 y
3 h" ]) b) M2 \( N! a* A出爐後稍微放涼，脫模/ v- M' l6 ?. `! C
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
0 B& l3 `6 f4 X4 ~4 R! R7 Y0 P但我第一次脫模很失敗8 N- C5 @; W9 y5 r
於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)1 c ?: ~4 q) E' g* Y
1 z3 f5 Q$ e0 b6 r$ f2 K
' K# H' S* ^1 Z: i3 V6 J |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
