- UID
- 30076
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 242
- 活力
- 72
- 金幣
- 694
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-25
 
- 文章
- 49
- 在線時間
- 77 小時
|
lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  . p( B1 ?- S3 s2 w( z+ p
怎麼製作呢@@?
- E2 s# k+ j* t/ z' I( O6 B- w; D) y這是有人在網路上分享的食譜
; B$ t0 l a; r: H" }4 Z7 V+ g& Z! ]( J A9 S2 q
貓掌輕乳酪蛋糕1 C- D, e a; i$ A
4 r$ _6 K. O; T: z& }, _A
' ^1 W; b7 {, h' H+ k2 n8 Lcream cheese 200g) L7 C! {& H4 _3 ^
糖50g$ R% g9 Q0 R, \: }
蛋黃3個* {6 {2 ?) m$ O9 K
牛奶100g
1 b: S; G5 H$ U) S" @. s6 o# i檸檬汁1大匙(可省)
8 ]: I& Z6 }% t5 O8 B7 `低筋麵粉50g(過篩)" b% k; ?4 ^6 g9 l+ F4 {
7 {7 A1 N) Z3 h) Y- AB _: B5 s( z: Z* s
蛋白3個" u k% m1 j. c- U8 G( o
糖40g; h+ n1 }5 Q5 e# P2 y
7 O7 z* ?( A( p
A材料依序拌勻* m( w: n7 O# j- ^; ^7 |
cream cheese如果不好拌勻
) d0 O) K. y2 T4 Y; F9 | 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙); P U. z3 I1 W" z! L4 z8 x' N
. V. x: J+ ?! b4 g, V: x8 gB打到溼性發泡(我常常打到快乾性); D) c7 b2 [! U( K3 J0 N% v1 z
7 ]6 Q @$ G" D5 ?. F9 qA+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!/ p8 n* N) P2 m. R0 p4 o4 E
再挖一點出來加巧克力) L# z' X; f! Y- i# x- f" S8 p1 \
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)/ |6 e f( I& k$ Z
+ v/ Q& p- d) u
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)* j: }3 _6 a2 Y0 Z- W! Y9 i+ H
裝袋的洞口務必剪小一點
8 h) S7 l- F$ K7 K8 J. j: i. ^才好填入貓肉球部分
4 C) _) K, i5 q* r! N/ T
k. X3 G; o4 z2 V) B2 b烤箱預熱160度4 z( U1 D- m: d" ~
先進烤箱烤3-5分鐘
- \6 p* ^4 _1 ^5 a再把原味麵糊加入模子, ~! p, q7 b( L
水浴法烤40-50分鐘( E. a; E% Y# i: W" D6 f
3 x5 o* t6 g8 U) Q1 K& g
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔- b! X" W8 h) U
; Q4 N8 @1 ~) _ m
5 ~0 ?3 d9 M/ Z; _, [7 \; n出爐後稍微放涼，脫模4 F- L) K/ C6 `: @7 X2 ]
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來2 y6 V7 U3 q+ K4 c$ G
但我第一次脫模很失敗
6 \# F% w" u! R& t' T於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)2 m+ c2 }' W+ S- Q
1 a3 Q/ ]/ J& \; c, \% M J
) K* x( c8 r4 S2 L
|
|
發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
