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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  ) {; @7 g. B: x; U; q0 L1 \5 T* r
怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜8 `# O1 }8 _. Z' R# s; K
4 c* x0 I! G r7 n) K5 M( [
貓掌輕乳酪蛋糕1 ]& l3 ~% V- D8 l& }% X
* o @7 }( ?% B {+ w% GA
1 c6 x3 t: f: v6 Z0 { \cream cheese 200g0 R `9 }, Q4 e
糖50g
: h _9 z! O; Z4 d2 Z蛋黃3個, W8 ^) H4 ^$ x
牛奶100g. J/ J- m, D3 _* Z3 Y
檸檬汁1大匙(可省)
9 G6 `% _4 I" i# l5 s2 |低筋麵粉50g(過篩)
5 I8 d) m2 H0 `9 ]: ^* \3 |+ e0 {. N$ i% R, g
B A+ D$ `+ ?0 y% J- j
蛋白3個
; ~. k1 f0 \8 o. T( s! {糖40g
" \! ^3 |' T7 [+ j+ {8 \6 e! d i7 c' w0 |7 n0 c) P5 G& q) P
A材料依序拌勻3 x5 O% ^; ]& N
cream cheese如果不好拌勻
- S% _9 F8 ~& J3 p3 d2 q8 e 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)
. r0 P8 ?6 k9 t
* ^# L. {/ [& n5 b3 SB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)7 d7 f4 [- M+ K$ F! O) ^
7 Q8 s" V" G( k) H. X: O" ?
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!
- n4 C; T4 S1 ?, ^& c$ w再挖一點出來加巧克力
3 T3 [8 ?- g2 i4 ?; U(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)! K2 S( V& q/ P& D) c ^. F8 n% ]
3 e" s& i* m2 ?6 g$ O' N+ ^巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
) i7 x/ ^+ z8 }, o9 K% S裝袋的洞口務必剪小一點9 Q: K0 u M3 @+ M/ ]
才好填入貓肉球部分 ! [; }( A5 N9 N7 m/ F$ K
& M+ z& |6 h' T! i" e+ T' W
烤箱預熱160度
, K$ c ]" }5 F* ^! `( b$ @先進烤箱烤3-5分鐘' N: q' p6 Q' n
再把原味麵糊加入模子
y9 f5 A6 q0 h$ j5 i( @' @6 a水浴法烤40-50分鐘 k/ l4 l( D7 p! @; b6 r5 j
$ G; w' m% R ]5 `
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔: p4 Q5 g! ~: K. H( t
5 g, |2 S" f9 w5 k k2 }, B% U3 V' _, Y) ]) o2 d
出爐後稍微放涼，脫模/ L7 A- }+ O, v/ @
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
0 ~" B: y6 L) J" b5 O但我第一次脫模很失敗
. p7 p$ V0 L. l! A' v- g於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)+ w: R& d1 d: L: A# g+ E. Q
9 D/ s, M4 R! V( p. G. y% |" R ? \1 [5 _1 Q
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
