龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

( }8 I; z9 S6 C% p) p+ a" A2 c原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html
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兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
: j; _2 ]( |0 p9 ]+ Y$ r停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
5 C5 `, o/ B  _) a  l+ f( F  B(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
8 s* a+ i) O8 ]6 n2 r; Y) ]食尚玩家報導
整間餐廳很新穎，看不出是老店。
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。

* J9 B2 P1 f! w. t4 ~餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。
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沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
" E6 j  q* G( E" \% }(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
『拉麵和冬粉還有...』
$ o5 q3 J/ _; K: j' B0 g既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。

! f( H' V# T4 ~0 K7 O1 b真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
+ |( J% a, z" x! f多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
(誰不希望越賺越多呢？)
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
/ E/ _( m1 h4 d8 u; w% ~4 S2 x# k. p2 m該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
% u8 `- p5 m; y# U也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
0 f6 T5 q+ x3 b0 H1 ^或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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韓式泡菜($50)
7 S- {2 z: K6 j$ z& M; F# y小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
涼拌小黃瓜($30)
這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。
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牛肉乾拌麵($120)
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! T7 u" W" p+ C& Q7 @9 s/ B% k有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
# s# ?4 S$ L+ E. m, u6 k口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
* \3 B+ K/ ~+ `' h. S 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。

媽咪的牛肉冬粉($120)
6 D' o) f/ `- e, h2 w. V配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
0 Q( @( j# U: S! o也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。

加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
好吧！
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
: M: \# M% Q; K# h4 a( R$ @重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
$ G. z, }+ m  g; [2 d3 z( K# N延伸閱讀：
5 r; U+ q5 c" @: d→宜蘭旅遊資訊
- u- A3 ?" V% S9 _; [→宜蘭住宿資訊
9 y- S) Z$ ^2 k  v0 i% t: }- }→宜蘭食記資訊
9 L, M# Z' H8 H" r1 M→全台牛肉麵蒐集

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/ c0 [" x- F9 r6 ]( V◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
: n& H# F; `0 C# d2 [# y6 t◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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tinau1996

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
# P8 V! w& u7 I+ {( a2 e0 b. C哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

我自己還滿愛吃牛肉麵的。

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

其實，平常假日宜蘭也很多人。
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了

0 F% `" u% W- f: v$ y. O) |7 f這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又空歡喜一場

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
5 s3 `! Y' G; R5 y* e能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
& a" R! a+ ~( H. o& E不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
. Y9 A* ^" C1 W( [結果通篇看完又 ...

謝謝指教
# y& A( H! H9 \; s常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
9 m! H& W$ z7 N0 Z% m或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
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