龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

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$ l2 n, v( Z8 b/ \. M原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html

兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
+ |6 o- E6 ^. p, a停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
1 y! @! x6 J5 Q# n4 D* v; J8 E; \( S關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
' D$ x4 l$ y# w1 j% |, G(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
2 |7 T$ p& K/ N/ ^沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
) G( S/ A5 ~' b8 a9 B" A, Z$ y% I食尚玩家報導
. s( Q9 ?. k1 J1 V4 I; k5 ?" j整間餐廳很新穎，看不出是老店。
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。

* S! g& b/ f5 O: o餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。

) I( m: `( N3 l; |; {+ G" A2 C沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
5 A- @' l- ?0 `2 \( u! B龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
$ ]$ r7 }! Q* f1 B1 N: `(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
5 v' b) J* s7 r+ A心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
* I7 S5 W+ {* z$ P服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
『拉麵和冬粉還有...』
既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
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真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
; W3 j+ m( ~8 D) w  f; o% h6 c多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
6 K# n' s$ j) ~0 E" L2 Z5 Q(誰不希望越賺越多呢？)
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
2 l; u2 h: {' k# F' [7 S後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
: x8 F! y8 h0 j( Y* I該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
5 l. L2 g9 J, D% V也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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韓式泡菜($50)
2 O* H" |- X3 O: W- e- o* F小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
. D  e# h' ^+ E! s2 S* w- g涼拌小黃瓜($30)
$ L1 Y4 e: v& k% S這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。

牛肉乾拌麵($120)

; I  m. h* c8 P( d1 q有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
" f" R9 t  O/ x  ], m2 W9 n6 |+ Z口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
+ N. p. _+ L1 M( U; h& w( }這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。

媽咪的牛肉冬粉($120)
, x% g! O4 Z: W( ]+ u2 O配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
7 `; K/ `  a! B4 r# Z1 s% _$ R也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。
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加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
- ?7 y& \% H# k( Q. v$ S" T: T溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
9 f2 H1 o. Y; J' C5 g7 K6 e* m好吧！
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
延伸閱讀：
→宜蘭旅遊資訊
→宜蘭住宿資訊
→宜蘭食記資訊
→全台牛肉麵蒐集


◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

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tinau1996

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
$ q3 P3 A, I: Q' p! v  ^7 z# ]哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

5 H( J0 q, O2 E# w% B# U6 ~# o$ n我自己還滿愛吃牛肉麵的。

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
' I% J% m" k9 F1 w# R228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

其實，平常假日宜蘭也很多人。
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了

這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
  V% R# [9 J/ O不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
( ]$ m2 l! {8 t& t' S* `) Q% l7 J結果通篇看完又空歡喜一場

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
% Z' Z5 |! h. \不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
. J7 o. F0 r1 l$ v5 n( _結果通篇看完又 ...

謝謝指教
, W8 z1 O- v& Z% H9 M9 `常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
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