好久不見，最近一些自家成品照片分享

kasa1107

* [( R6 D8 S9 {8 a' J- A' MHI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。
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蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
. y$ o; k" T4 z1 f& V9 H6 R- U                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
1 q. m9 g0 k, q' O* A7 j' {# l; h% J                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。



, f# _9 ?, U# c/ G) C/ e番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
1 C. }0 p& I! _& ?) [/ f& z                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。

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2 m9 W: D0 x$ x& l8 ?3 _' v# ^美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
! [$ D7 g$ u# f! f" z! Z' `/ v                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
                    順便翻面就完成了。
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義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
2 l3 i& B0 @+ F4 `) x2 f                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
* d. W9 V- X3 W" j; L  s. C                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
                          不用另外調味就很好吃了。

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番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
% [7 Z( E. ]2 V5 |# p9 A                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
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' |- q- V4 A. u3 W2 V' ?: k' T家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。


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( I3 W# l3 \% h* Q/ T3 _9 u3 u紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~

以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，
$ K" c. f5 F) @! l4 v/ T  K* w會~~胖~~喔~~~

Alfi

白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

睿依依

這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...

快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!

kasa1107

Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

5 `8 H, f: M6 @2 a; b7 S作法非常簡單：
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扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)

紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒
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1 d: c1 z6 H' J, l9 C. ~5 ]+ L' u調味料：
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3 B! t1 J/ N& p, S, b4 w. M' m+ S6 d7 D鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
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, r/ j/ c( w' l# W6 L' ~  W地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)
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作法：
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, ]2 U" b5 O% u0 v+ @(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。
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" }8 O( |- Z# ^; V(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用

0 p9 }: n- F2 }( R+ s: |(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉
來包裹住，這樣也避免了肉過老。

(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
( w8 t: U9 L$ J* E$ ]   這時候拌炒。
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" u$ v: h  o, }) G(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
0 @+ b2 J) n; m, [) j5 `0 n! [   高湯塊或高湯罐調味即可。

(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。
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kasa1107

睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...

- }3 s6 Y% Z: v& }4 ]" v* E$ o+ u快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。

Alfi

感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝

evelyn0026

看起來好美味~
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8 t$ W7 k" C/ l/ d" r- l0 J9 d好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

kasa1107

evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
看起來好美味~

. S8 s3 [/ }& w) y, w& `好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。

iPRL

看起來好美味喔!!! 推推~~
) m3 y+ ^0 ~6 r0 [. w3 i  Q食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
% Z7 k- ?' `9 s% }# {p.s.看到圖的瞬間餓了.....

abcd123

看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~