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[私房料理] 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚)

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發表於 2013-11-28 23:27:47 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 臭臭媽 於 2013-11-28 23:43 編輯
4 w5 o: U$ X5 O- m- h) P. t7 Y$ o1 z- [1 ?; r3 F
其實我以前根本分不清, 魷魚, 花枝, 透抽, 軟舌這些軟體類的區別, 更別說料理它們了.- D1 A9 s: d  o

# a* a, _+ F5 ^8 _6 ^但是我兒子很喜歡吃活凍的透抽的鬍鬚, 吃起來脆脆的, 後來我發現其實料理這些軟體類的海鮮, 最輕鬆.只要食材新鮮, 隨便川燙即可.
6 s4 L8 A+ H0 `; z; H/ o0 U8 U1 l' o" q( t9 n
首先, 拿一條活凍的透抽, 退冰後, 對半切開. 把腸子那些清乾淨.8 `( ]5 R+ Z& a5 B

+ ^' B* X8 i4 u2 Z洗的時候, 用鹽巴抓一抓, 比較不會有泡泡.
' B/ r8 o8 P+ T( b6 g" b2 ?+ t% I, }- v0 {5 _+ i& D
然後切成差不多兩指寬一段一段的,% Z( r. C# z3 N" A6 D- p
, b- G/ Z+ Z6 ~+ b3 |
! b  A0 C' d- k4 O

  ?' E% b0 t( |1 E+ F$ }先用刀斜切一條一條, 注意不要切斷.) h( O6 J$ R4 Y% j& }0 ^1 U
2 b: [: R, H( n' j! c( V
" d/ Y* _* O& ]. v: U7 R
+ a8 Q0 o% \& m
再切另外一邊, 斜切, 不要切斷.
9 M# W3 `3 v' t0 Q* N5 H
5 ]; T" s  ~- w- A0 ^
8 i. m5 v  }/ e) d, W/ s( ]/ w" F8 |, G4 W2 \0 L
全部斜切好, 燒一鍋熱開水, 用漏勺裝好, 放進去川燙.
5 s/ V* G" T' i$ @
  b# H5 F; k0 G/ s9 B這樣一燙好, 就是漂亮的刻花了.
# L3 n0 B% R7 M# Q: I- d5 x. [. B- P+ ^# t* f3 b0 E8 ~
PS, 其實有沒有用心經營生活, 就在這裡, 隨便切切也可, 呵呵, 但是刻花以後比較美阿, 老公回家就可以感覺出來, 我老婆很用心阿./ U: J7 m, L( u& I  |; |

- O# U/ ]" |# |$ h, ^# t8 L6 F川燙好, 可以撈起來, 過一下3M逆滲透的純水,這樣更Q更好吃.
/ a! j6 O; Q" D7 {
6 P  V7 A- l9 w+ ^$ q. ~* p' `
+ s# m! d: ~0 A
* h: f9 s* ^8 J& u9 a也可以起熱油鍋, 加點蒜末, 薑絲, 芹菜, 快炒, 淋點米酒, 就變成西芹炒透抽.好吃又下飯.
5 U# Y" w2 N5 ~* @9 H& X4 V/ k5 ?2 M) ~5 u/ A: z
# L" c; D* G' c8 Z

. H6 A9 c6 t1 }" _" D3 ^/ G3 y怎麼樣, 其實料理軟體類的透抽, 花枝, 魷魚, 軟舌, 很輕鬆吧, 而且很清爽, 又快速.
: {  g/ q4 C/ ]" q3 O& [8 O& ^" U5 R) h6 F
不管是家裡臨時來客人也好, 或者想吃個下酒菜, 隨便臨時起意, 就一盤好菜上桌了.
. t- K! g$ o  D7 i. D( G
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yachung + 2 很好~我喜歡!
JannieWang + 2 讚!我也很愛吃花枝
29304088 + 1 讚!
smilewang60 + 1 很好~我喜歡!
桃妹子 + 1 讚!
小咪 + 3 讚!
BasePX + 2 感謝有您~

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2013-11-28 23:41:12 |只看該作者

7 f% v- w1 o- m; f* s" y6 i; v
4 h! g6 n4 x0 A+ i1 K1 d9 V0 [5 ]3 Z, u2 d- U* x; j% B

) ?: q( V) ~2 Q9 L" {, \+ f" Y8 ]& I感謝有您~9 t1 D. V% C/ g
7 p; w' e0 X+ d$ {# w! [6 Y

, d8 s# c9 q  \7 Z9 j: K
% s/ D  Q! b5 c
不會打中文,但是看得懂中文.

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發表於 2013-11-28 23:46:38 |只看該作者
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔

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發表於 2013-11-28 23:50:35 |只看該作者
小咪 發表於 2013-11-28 23:46 7 e3 x6 K, T9 a+ l/ |, N8 S
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔
2 |, W1 f$ T" u+ B" z5 X
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2013-11-28 23:58:39 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2013-11-28 23:50 9 |) P5 U3 J0 J8 S
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感

. z: v2 y8 B) A$ }+ J. h9 C脆脆的口感,我也很喜歡喔.

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發表於 2013-11-29 01:33:16 |只看該作者
真的很好吃

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海鮮類的料理,只要新鮮料理方式都好簡單又美味啊...
我愛北大,我愛我家~

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我最愛這一味了,

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發表於 2013-11-29 18:09:37 |只看該作者
簡單又好吃~

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發表於 2013-11-29 20:31:31 |只看該作者
好好吃的樣子
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