紫山藥(紅薯，台語發音：ㄤ吉)

f982189

分享山藥功效:
山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。  

; Z& C! h/ s. \" Z$ ]8 s+ O1 h參考作法
http://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070

從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
只好把原汁原味的帶上來了..
# N- y/ ^, ^; P9 h; L9 D* }可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰
自己要吃的 當然是純天然的最好啦
剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考
. u/ m4 c0 @. `% P( I% d$ _# m
5 P: R7 ~; k! E2 c紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)


0 f- W, u- r% r: ~) g4 f加龍眼乾少許
' @, w+ W8 Q8 o. {! H; d6 r% M. u雞蛋
8 ^% A  ?# K$ F$ d4 S水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
0 n4 }* ~. L. G* P- g8 L' p以上
3 E* @! x' J5 e$ O) a& [2 o3 p攪絆均勻準備下鍋
下鍋前先熱鍋
! q: ^9 Z, n# T1 R# H放麻油(比較補)
+ M! P* d* \/ p% ~5 X再加薑片
% B: @1 `0 N4 d/ R: z# o倒入絆勻的紅薯泥
/ q8 z7 J+ z1 }9 ]  J& A0 ~兩面都熟之後
, |" \8 L3 d8 @) i% H再放少許米酒收乾
; H' S. `$ Q0 W& A9 s香噴嗔上桌^^
' ~8 l2 Z( Y7 O

f982189

發表後無法再編輯了><"
要分購的是已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
' w: `4 D0 b+ i3 x; i袋裝整包一斤100元
! M( h' m1 K! T分有加糖跟無加糖(回去甜度可自己調整)

RebeccaChiu

一包.來試試看

f982189

RebeccaChiu 發表於 2013-11-7 14:10
' k& B% a. ^, [# O一包.來試試看

$ ?% f) x7 H# i& t, e6 O2 y私訊嘍~~
7 Q( H1 l. `1 P) X# O! x

小保

一斤不加糖，謝謝

芸芸

f982189 發表於 2013-11-7 13:37
8 S; m: I5 D) y: a4 g  Z5 a2 p發表後無法再編輯了>

: Z) R- S( Q  O  F- n看起來很讚喔!我要一斤無糖的!

艾薇妲

一斤無糖+1

f982189

小保 發表於 2013-11-7 15:35
一斤不加糖，謝謝

# N' k  |: ]* E. |3 bOK 私訊哦

小浦

一斤無糖，謝謝

f982189

小保 發表於 2013-11-7 15:35
# R. X0 G- e  s* w- U7 J! G, v一斤不加糖，謝謝

7 }8 w/ L* r/ O- S已私訊哦